Affumicato vecchio stile

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Ecco un modo per esaltare questo classico cocktail: uno Smoked Old Fashioned! Questa rotazione esagerata infonde fumo in ogni sorso.

bevande a base di whisky al burro di arachidi

Ecco un modo per prenderne uno dei più antichi cocktail classici su un livello…o due o tre: a Affumicato vecchio stile ! Questa bevanda è per l'avventuroso barista domestico che cerca sapori esagerati. Richiede un'attrezzatura speciale (una pistola fumante) e un po' di tempo. Ma lo è assolutamente ne vale la pena! Lo Smoked Old Fashioned è un cocktail affumicato a freddo, che infonde una profondità affumicata alla classica bevanda al whisky. È un'esperienza da bere che non dimenticherai mai.

Vuoi un sapore affumicato senza attrezzature speciali? Prova il Oaxaca Old Fashioned (con Mezcal) .

Inizia con una pistola fumante!

Aspetta, una pistola fumante? Sì, ti serve uno strumento speciale per l'Old Fashioned affumicato: a pistola fumante . È uno strumento utilizzato per affumicare a freddo il cibo: cioè, inietta un sapore affumicato senza applicare calore. Puoi usarlo all'interno ed è alimentato da trucioli di legno. Abbiamo il nostro da alcuni anni e in quel periodo lo abbiamo usato per fumare praticamente di tutto! Al di fuori dei cocktail, lo abbiamo usato per fumare:

• Patatine fritte (le migliori!)
• Popcorn
• Salmone
• Bistecca
• Condimento ranch

Prima di poter preparare questa bevanda, assicurati di trovare una pistola fumante! Abbiamo usato il La pistola fumante di Breville per anni e funziona a meraviglia. Segui le istruzioni fornite con la pistola fumante per conoscere i meccanici che stanno dietro a come usarla.

Come fare un Old Fashioned affumicato

Per realizzare un Old Fashioned affumicato sono necessarie 3 applicazioni separate di fumo. Ecco i passaggi fondamentali:

1. Affumicare lo zucchero, la ciliegia macedonia e la scorza d'arancia per 2 minuti. È più facile infondere il fumo nelle guarnizioni piuttosto che nel liquido. Quindi qui le guarnizioni sono la parte importante! Usa la pistola fumante per aggiungere fumo al vetro, quindi copri con un bicchiere più grande o una brocca di vetro.
2. Fumare ancora per 2 minuti. Per infondere davvero il sapore affumicato, eseguirai una seconda fumata booster riempiendo nuovamente il bicchiere di fumo e coprendolo.
3. Prepara la bevanda. Pestare lo zucchero con l'acqua, quindi aggiungere il bourbon e il ghiaccio. Aggiungi nuovamente le guarnizioni affumicate.
4. Fuma una terza volta. Fuma il bicchiere una terza volta per 2 minuti per infondere il sapore affumicato finale e creare una presentazione appariscente.

Rimuovi la brocca di vetro per rilasciare il fumo!

gnocchetti sauce

Per renderlo ancora più vistoso, usa il ghiaccio trasparente!

Il ghiaccio che usi è importante! Daremo per scontato che tu sia un barista casalingo esperto se stai provando un Old Fashioned affumicato. Poiché è tutta una questione di presentazione, consigliamo vivamente di utilizzare ghiaccio trasparente. Che cos'è?

limonata e tequila

• Il ghiaccio trasparente è ghiaccio cristallino: invece del ghiaccio torbido che si forma quando si utilizza una vaschetta per il ghiaccio. Puoi tagliare il ghiaccio trasparente in forme più grandi e organiche che assomigliano proprio a un drink di un bar elegante.
• Fallo a casa! È il modo migliore per migliorare il tuo gioco di cocktail fatto in casa e ci vogliono solo 24 ore. Ecco Come produrre ghiaccio trasparente .

Maggiori informazioni sull'Old Fashioned

The Old Fashioned prende il nome perché è iniziato letteralmente IL cocktail. Il primo cocktail esistente! Fu documentato per la prima volta agli inizi del 1800 da un giornale di New York. Una volta che iniziarono ad apparire altri cocktail nel 1806, avevano bisogno di un nome per quell'originale cocktail di whisky. È nato l'Old Fashioned.

The Old Fashioned è una classica bevanda alcolica inclusa nella lista dell'International Bartender Association Cocktail ufficiali IBA . Ciò significa che esiste una definizione ufficiale della bevanda, che è:

• Bourbon o whisky di segale
• Zolletta di zucchero
• Acqua
• Angostura amara
• Guarnizione con scorza d'arancia e ciliegia macedonia

L'Old Fashioned affumicato è arrivato perché i baristi hanno iniziato ad affumicare bevande fredde per infondere un sapore affumicato. È una versione moderna del classico che vale assolutamente la pena provare.

Vuoi un altro giro sull'Old Fashioned? Prova il Wisconsin vecchio stile , fatto con brandy e condito con soda al limone e lime . Oppure prova a Acero vecchio stile con sciroppo d'acero.

Quando servire un cocktail Old Fashioned affumicato

Il cocktail affumicato Old Fashioned è un cocktail esagerato per stupire gli ospiti! Usalo come:

• Bevanda dell'happy hour
• Bevanda per la cena
• Bevi drink a tarda notte
• Drink notturno per ragazzi
• Bevanda all'ora del cocktail

Affumicato vecchio stile

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Ecco un modo per esaltare questo classico cocktail: uno Smoked Old Fashioned! Questa rotazione esagerata infonde fumo in ogni sorso.

mescolare la birra allo zenzero con

Ingredienti

• 1zolletta di zucchero (1 cucchiainozucchero)
• 4trattini Angostura bitter
• ½ cucchiainoacqua
• 4 cucchiai(2 once) whisky bourbon
• Buccia d'arancia per guarnire
• Ciliegia al cocktail per guarnire
• Cubetto di ghiaccio grande (usare ghiaccio trasparente !)
• Pistola fumante

Istruzioni

1. Mettete la zolletta di zucchero in un bicchiere lowball e aggiungete i bitter. Mettete nel bicchiere la ciliegina al cocktail e la scorza d'arancia. Riempi il bicchiere con il fumo della pistola fumante e copri il bicchiere con un bicchiere o una brocca più grande. Attendi 2 minuti, quindi rilascia il fumo. Successivamente riempire nuovamente il bicchiere di fumo per altri 2 minuti, quindi rilasciare.
2. Eliminare la buccia d'arancia e la ciliegia. Aggiungere l'acqua alla zolletta di zucchero, schiacciarla e agitarla con un pestello o un cucchiaio di legno finché lo zucchero non sarà quasi completamente sciolto.
3. Aggiungi il whisky bourbon e agita per unire. Aggiungi un grosso cubetto di ghiaccio.
4. Spremi la scorza d'arancia nella bevanda per rilasciare gli oli. Fai scorrere delicatamente la buccia attorno al bordo del bicchiere, quindi posizionala nel bicchiere. Decorare con una ciliegina al cocktail. Riempire nuovamente il bicchiere di fumo e coprire con il bicchiere più grande. Attendere 2 minuti, quindi rilasciare il fumo e servire.

• Categoria: Bere
• Metodo: Affumicato
• Cucina: Cocktail
• Dieta: Vegano

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• Whisky Sour preferito Perfettamente bilanciato e facilissimo da realizzare! Oppure aggiungi una copertura in schiuma per renderlo un Boston acido .
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