20 ricette invernali riscaldanti

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Ecco tutte le migliori ricette invernali per stare al caldo in questa stagione! Zuppe, pasta al forno, sformati e insalate ti faranno andare avanti per tutto l'inverno.

L'inverno può essere grigio e gelido, ma uno dei modi migliori per prosperare in questa stagione? Preparare calde ricette invernali! Questa stagione può vantare meno prodotti freschi rispetto all'estate, ma è altrettanto deliziosa. Prepara una zuppa profumata sul fornello o guarnisci una sostanziosa torta con crosta dorata e sugo terroso. Insalate invernali sono pieni di colori e consistenze diversi, dal vivace melograno rosa all'ardente arancia rossa e al cavolo a foglie scure.

Ecco tutte le migliori ricette invernali per stare al caldo tutta la stagione! Alcuni degli ingredienti stagionali che vedrai presenti sono:

cocktail semplici

• Piace alle verdure a foglia verde altro E spinaci
• Semi di melograno
• Mele
• Cavolini di Bruxelles
• Barbabietole
• Patate dolci
• Carote
• Zucca invernale : Butternut , Spaghetti , Delicata e Ghianda
• Agrumi

E ora…le migliori ricette invernali da provare!

Torta di verdure invernali

Esiste una ricetta invernale più accogliente di una torta salata? Non c'è niente che lo dica Superiamo la stagione! più di una torta salata. Questo ha un sacco di verdure invernali, pesto e parmigiano nel ripieno, il che rende il ripieno dall'odore (e dal sapore) incredibilmente saporito e terroso. Completalo con una crosta croccante e friabile ed è pazzesco delizioso.

Ricetta veloce del peperoncino

Ecco una ricetta invernale che è l'altra faccia della medaglia: una cena facile e veloce! Sì, osiamo dire: questa ricetta è velocissima. In soli 25 minuti avrai una ricetta per la cena facile e veloce. 25 minuti! Tutto quello che devi fare è tagliare una cipolla: altrimenti buttala e mescola. Ancora meglio: il sapore è fantastico! Non c’è niente che abbia il sapore di una scorciatoia. È pieno di bontà invernale e calda.

La migliore zuppa di riso selvatico

Un'altra migliore ricetta invernale, e probabilmente la nostra preferita dai fan, è questa zuppa di riso selvatico densa e cremosa! È quasi incredibilmente cremoso, ricco di sapore e pieno di verdure tenere e riso abbondante. I fagioli bianchi e gli anacardi apportano un corpo cremoso e un sacco di proteine ​​vegetali. Tutti quelli che lo assaggiano chiedono la ricetta: è così buono.

Prova anche: Ricetta zuppa di riso selvatico in pentola istantanea

Lasagne Vegetariane Con Ricotta

Come puoi sbagliare con le lasagne in inverno? Questa ricetta è dannatamente buona (se così possiamo dirlo noi stessi). La salsa di pomodoro ha la giusta sfumatura piccante e aglio, e il ripieno di ricotta e spinaci è classico e cremoso. È profumato con timo fresco e un po' di scorza di limone, che lo porta ad uno status esagerato. Non c’è nessuno che rifiuterà un pezzo!

Torta vegetariana del pastore

Questa torta del pastore vegana è una di queste IL le migliori ricette invernali: la versione della ricetta per la cena di indossare un maglione peloso e bere sidro caldo . Sì, è un cibo accogliente e confortevole al massimo! Immaginate: un sugo cremoso ripieno di tenere verdure, lenticchie e profumato di finocchio e salvia. Poi un soffice strato di patate dorate Yukon, condite con patate fresche rosmarino . Viene messo a strati in una teglia e poi cotto fino a doratura. (È anche a base vegetale.)

Zuppa Di Lenticchie Invernali

Ecco una zuppa invernale di lenticchie piena di sapore! È pieno di abbondanti lenticchie rosse e ortaggi a radice, e il brodo è mescolato con pasta di curry rosso e latte di cocco. Con tutta la consistenza e il sapore in corso, sembra ricco e lussuoso. Ma allo stesso tempo è un pasto sano e vegetale!

Prova anche: La migliore zuppa di lenticchie in assoluto O Zuppa di lenticchie istantanea

Zuppa di pizza facile

Chi non vorrebbe tutti i sapori di una pizza suprema racchiusi in un'accogliente ciotola? Questa ricetta della zuppa di pizza lo è sublime . Il brodo viene condito con salsa di pizza, pomodorini e un po' di parmigiano per renderlo cremoso. I condimenti nuotano all'interno: peperoni, aglio e funghi, creando un pop saporito che ti sorprende ad ogni boccone. Servire con pane tostato all'aglio , formaggio grigliato o semplicemente pane croccante ed è un pasto che vorrai preparare ancora e ancora... e ancora.

Prova anche: Zuppa Di Carciofi Al Pomodoro

Maccheroni alla zucca e formaggio

Benvenuti nel nostro nuovo modo preferito di utilizzare questa zucca invernale in una ricetta. Mac e formaggio con zucca butternut ! Perché aggiungere questa potente zucca alla tua pasta preferita? Ebbene, tre ragioni. Il primo è semplicemente avere una scusa per utilizzare questo ingrediente autunnale in cucina! La zucca butternut ti consente anche di utilizzare meno formaggio e aggiunge fibre a questo piatto tradizionalmente amidaceo. Ma soprattutto... è semplicemente delizioso . La zucca dona alla salsa di formaggio un sottotono dolce e la rende straordinariamente cremosa.

Risotto alle zucchine invernali

Sentiamolo per il risotto! Il solo odore di questo risotto alla zucca invernale che gorgoglia è una ragione sufficiente per annullare tutti i tuoi piani e preparare questa ricetta! Il tenero, caramellato zucca arrostita fa delle dolci tasche nel riso cremoso al parmigiano punteggiato di salvia. E quell'odore di scalogno saltato nel burro, con una spruzzata di vino bianco? DIVINE.

Insalata di melograno perfetta

Il migliore ricetta insalata invernale ? Questo. Croccante semi di melograno crea dei bellissimi coriandoli sopra le verdure a foglia verde. Aggiungi fette di mela verde, noci pecan tostate e formaggio di capra o feta sbriciolata, ed è una vera sinfonia di sapori! Scegli tra alcune diverse scelte di condimento: i nostri preferiti sono condimento all'aceto di mele O vinaigrette al melograno .

Farro con Funghi e Parmigiano

Ecco un contorno integrale da aggiungere alle vostre idee per ricette invernali: il farro! Il farro è un cereale antico dalla consistenza gommosa simile all'orzo. Questo farro ai funghi è pieno di sapore grazie ai funghi saporiti, all'aglio, al timo fresco e all'origano. Aggiungi uno spritz di succo di limone fresco e un po' di parmigiano grattugiato e beh, è ​​davvero paradisiaco.

Zucca Delicata Arrostita

La nostra zucca invernale preferita? Non è la nobile butternut, o gli spaghetti di zucca alla moda simili a noodle. È un perdente unico che è ancora più delizioso... la zucca delicata! Si arrostisce formando bellissime mezzelune, con la buccia commestibile (senza sbucciarsi!) e un sapore dolce che ricorda qualcosa come una patata dolce. Ancora meglio, è veloce da cucinare: bastano 20 minuti in forno caldo! È come una sana svolta patate fritte .

Mac e formaggio fatti in casa

Pronti per i migliori mac e formaggio fatti in casa di SEMPRE? Vale davvero la pena tirare fuori i superlativi qui! Preparare questo comfort food da zero lo rende infinitamente migliore di quello in scatola. Vuoi impressionare tutti? Questi maccheroni al formaggio fatti in casa hanno un sapore casalingo e accogliente, con la migliore salsa appiccicosa e formaggio e pangrattato croccante.

Prova anche: Mac e formaggio istantanei O Mac e formaggio allo yogurt greco

Zuppa facile di zucca

Naturalmente, nessuna lista di ricette invernali è completa senza la classica: zuppa di zucca! Questa zuppa ti stupirà perché, a differenza della maggior parte delle ricette, non è necessaria la panna! La cremosità deriva semplicemente dalla purea di zucca insieme ad alcuni ingredienti segreti. Produce una purea di arancia dolce e sognante che ti conquisterà.

Insalata di barbabietola e rucola

Ecco un'altra idea di insalata invernale saporita e versatile: insalata di barbabietole e rucola! Presenta barbabietole arrostite dai toni gioiello con rucola, il tutto ricoperto da una vivace vinaigrette agli agrumi. Aggiungi scalogno a fettine sottili e noci tostate e avrà un sapore sofisticato con il minimo sforzo. Utilizza le barbabietole acquistate precotte per risparmiare tempo, oppure arrostisci le tue barbabietole .

Verdure Brasate

Cosa c'è di più di una ricetta invernale delle verdure brasate? Questa tecnica di cucina invernale per eccellenza rende magiche le verdure. Hanno il sapore di essere stati arrostiti sotto un pollo tutto il giorno! Ma sono totalmente senza carne, pieni di sapore che porta il comfort al livello successivo. Queste verdure brasate sono il contorno perfetto per qualsiasi piatto principale, con la cipolla viola dai toni gioiello e la carota arancione.

Stufato marocchino con ceci e patate dolci

Questo stufato marocchino è accogliente, sostanzioso e pieno di sapore. Perfetto per la stagione fredda, è caldo speziato con cumino, coriandolo e cannella, mentre i ceci vengono bolliti con pomodori e ceci. Servire con contorno Quinoa oppure cous cous e un cucchiaino di yogurt greco, ed è un pasto straordinariamente gustoso.

Baked Rigatoni Pasta

Ecco un'idea per una cena invernale che sposa i sapori italiani di base in un pasticcio di bontà appiccicosa e appiccicosa: rigatoni al forno! È una pasta al forno che ha tutto il comfort della salsa di pomodoro e del formaggio, ma ha intrighi e unicità nei sapori. La salsa di pomodoro è piena di aglio e un po' di finocchio per dare carne, e ha un sacco di basilico fresco pepato per un tocco erbaceo. Ricoprilo con mozzarella appiccicosa e hai un piatto abbastanza sostanzioso da soddisfare qualsiasi mangiatore.

Zuppa di patate caricata

Ecco una ricetta invernale che rende sopportabile la stagione: zuppa di patate caricata! Chi potrebbe rinunciarci? Questo è incredibilmente cremoso con deliziosi pezzi di patate. Old Bay gli conferisce un sottotono irresistibile. È semplicissimo da preparare: non serve nemmeno il frullatore! E la parte migliore sono i condimenti. Usa quello che preferisci: formaggio grattugiato, panna acida ed erba cipollina.

Zuppa di piselli spezzati

Per finire nelle nostre calde ricette invernali: prova questa zuppa di piselli spezzati! La zuppa di piselli spezzati potrebbe sembrare umile, ma è praticamente la cosa giusta inverno perfetto pasto. Davvero, zuppa di piselli spezzati? Sì, questa gustosa zuppa ha tantissime virtù. Prima di tutto è delizioso: pieno di sapore accogliente e leggermente affumicato. È una ricetta a base vegetale e poiché i piselli spezzati contengono molte proteine ​​vegetali, sono molto sazianti. Soprattutto, è molto facile da realizzare!

Altre idee invernali

Le ricette sopra sono idee per i pasti: ma per quanto riguarda le bevande? Dessert? Ecco qualche altra ispirazione per i mesi più freddi:

• 15 idee per una cena invernale accogliente Cosa c'è per cena? Ecco la tua ispirazione.
• 10 migliori ricette di insalata invernale Sopravvivi alla stagione con i migliori ingredienti freschi!
• 10 deliziosi dessert invernali Coccolati con crocchette, biscotti e morbide torte.
• 12 bevande invernali per la stagione O I migliori cocktail invernali Tentativo sidro caldo o una tazza di masala chai . Vedi anche Cocktail invernali al gin O Cocktail invernali alla vodka .
• 15 migliori ricette di zucca Prendi tutto il meglio che la zucca invernale ha da offrire.

Torta di verdure invernali (e altre ricette!)

• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa torta di verdure invernale è pazzescamente deliziosa, con una crosta friabile e un ripieno salato di verdure e parmigiano. Batti la stagione con questo pasto accogliente!

Ingredienti

Per la crosta

• 1 ⅓ tazzefarina per tutti gli usi
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¼ cucchiainolievito in polvere
• 2 cucchiainisalvia essiccata
• ½ tazzaburro freddo non salato
• 7 cucchiaiacqua ghiacciata, più se necessario

Per il ripieno della torta salata

• 1scalogno grande
• 1Fagioli cannellini in lattina da 15 once
• 5 cucchiaiolio d'oliva, diviso
• 1grande patata dorata dello Yukon
• 2carote medie
• 1cipolla gialla media
• 1peperone rosso
• ½ cucchiaioorigano secco
• 2 cucchiaifarina per tutti gli usi
• 1 tazza e ¾ brodo vegetale
• ½ tazzapiselli surgelati
• ¾ cucchiaino sale kosher
• ¼ di tazzapesto
• ½ tazzaParmigiano, grattugiato grosso

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 ° F.
2. Prepara la crosta: in una ciotola media, mescola la farina per tutti gli usi, sale kosher , lievito e salvia. Tagliate il burro a pezzetti e immergetelo nel composto di farina. Usate una planetaria per inserirla nel composto di farina fino ad ottenere una consistenza grossolana.
3. Cospargere l'acqua ghiacciata sulla farina, mescolando gradualmente con la forchetta fino a quando l'impasto non aderirà. Aggiungere altra acqua a cucchiaiate finché l'impasto non si amalgama con le mani, ma non è appiccicoso (se necessario aggiungere un po' più di acqua o farina). Formare una palla con l'impasto e riporre in frigorifero in un contenitore coperto finché il ripieno non sarà pronto, o almeno 30 minuti.
4. Prepara il ripieno: taglia lo scalogno ad anelli. Scolare e sciacquare i fagioli cannellini in un colino, asciugandoli. Metti una padella grande a fuoco medio-basso e aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi lo scalogno e i fagioli nella padella in un unico strato. Aggiungi un pizzico di sale kosher e cuocere senza mescolare per 3-4 minuti finché il fondo non sarà dorato e croccante; i fagioli scoppieranno un po' quindi potresti voler usare una schermata iniziale se ne hai una. Mescolare e poi cuocere senza mescolare per altri 3-5 minuti fino a quando i fagioli e gli scalogni saranno croccanti e completamente dorati (alcuni potrebbero sfaldarsi). Togliere dal fuoco e mettere i fagioli in una ciotola.
5. Nel frattempo, taglia a dadini le patate e le carote a cubetti da 1/2 pollice. Tagliare la cipolla a dadini E tagliare a dadini il peperone in cubetti da ½ pollice.
6. Nella padella calda a fuoco medio-alto, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere le patate, la cipolla, il pepe e le carote. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate saranno tenere e leggermente dorate, circa 10 minuti. Quando le patate saranno tenere, abbassate la fiamma al minimo. Aggiungere l'origano e la farina e mescolare fino a quando le verdure saranno ricoperte. Aggiungi il brodo vegetale , piselli e sale kosher . Mescolare per circa 4 minuti finché il brodo non si sarà addensato formando una salsa. Togliere dal fuoco e mantecare con il pesto, il parmigiano, i fagioli e gli scalogni croccanti. Assaggia e aggiusta il condimento come desiderato.
7. Versare il ripieno in una tortiera profonda 9 o in una piccola teglia, oppure in diverse teglie più piccole. Riempitela solo fino all'orlo in modo che il ripieno non fuoriesca: potrebbe rimanere una piccola quantità di ripieno a seconda della tortiera e della dimensione delle verdure.
8. Togliete l’impasto dal frigorifero e stendetelo su un piano infarinato finché non sarà abbastanza grande da coprire la teglia. Lavora velocemente perché è più facile lavorare l'impasto quando è appena arrivato a temperatura ambiente. Stendere l'impasto sulla teglia ed eliminare l'impasto in eccesso. Arricciare leggermente i bordi (è una torta rustica, quindi non deve essere perfetta!). Tagliare 4 piccole fessure per far fuoriuscire il vapore al centro della crosta. In una piccola ciotola, mescolare qualche goccia d'acqua con 1 cucchiaio di olio d'oliva e spennellarlo leggermente sull'impasto.
9. Cuocere per 20-25 minuti fino a quando la crosta sarà dorata e croccante. Posizionare un vassoio sulla griglia sottostante per raccogliere eventuali fuoriuscite. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano