Come preparare una bevanda a base di arbusti

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La bevanda arbustiva è una bevanda semplice e rinfrescante a base di aceto e frutta! Bevilo come cocktail o mocktail.

Ecco una bevanda fruttata e rinfrescante che tutti dovrebbero provare almeno una volta: il Arbusto ! Questa bevanda agrodolce funziona come cocktail o mocktail, abbinando uno sciroppo di aceto fruttato con la soda. Questa bevanda storica è diventata popolare negli ultimi anni nei bar, nei ristoranti e tra i cuochi casalinghi, perché è così rinfrescante e pronta per infinite variazioni. Preparare in casa una bevanda arbustiva è molto semplice: bastano 2 giorni e un po’ di frutta, aceto e zucchero. È un cocktail killer e un mocktail altrettanto killer!

Cos'è un arbusto?

L'arbusto è una bevanda a base di sciroppo di aceto infuso di frutta e acqua frizzante, sia come bibita analcolica che con alcol per trasformarla in un cocktail. La bevanda risale all'Inghilterra del XVII secolo, dove l'aceto veniva utilizzato per conservare bacche e altri frutti. Gli arbusti divennero popolari in America nel XIX secolo. Il metodo tipico era quello di versare l'aceto sui frutti di bosco e lasciare fermentare il composto per qualche giorno, quindi aggiungere zucchero o miele e ridurre il composto in uno sciroppo.

Gli arbusti sono passati di moda dopo l’invenzione della refrigerazione, ma oggi sono diventati sempre più popolari. Sono presenti nei menu dei bar e dei ristoranti americani, dove i baristi spesso hanno i propri sapori e miscele caratteristici.

Preparare lo sciroppo di arbusti

Dopo aver gustato un arbusto di basilico in una recente serata fuori, siamo stati ispirati a cimentarci nella creazione di arbusti da soli. Si scopre che è incredibilmente semplice e facilmente personalizzabile in base agli ingredienti che hai a portata di mano. Ecco il processo di base:

• Unisci parti uguali di zucchero e aceto. Qui ci piace il sapore dell'aceto di vino rosso, ma puoi anche usare l'aceto di mele, l'aceto di champagne o l'aceto di vino bianco. Stai lontano dall’aceto bianco (è troppo forte) o dall’aceto balsamico (anche lui troppo forte). Puoi aggiungere un filo di balsamico all'aceto di vino o di sidro se ti piace il sapore.
• Tritare e pestare la frutta, quindi aggiungere all'aceto. Utilizzare la stessa quantità di zucchero e aceto. Qui è dove puoi diventare creativo! Qui abbiamo usato i mirtilli e li abbiamo schiacciati delicatamente prima di aggiungerli alla miscela di aceto. Altre idee? Qui funzionerebbero bene fragole, more, lamponi, mele, pesche, pere o prugne.
• Aggiungi erbe o spezie se lo desideri. Se lo desideri, aggiungi le erbe che hai a portata di mano o le spezie intere. Alcune idee includono rosmarino, timo, menta, salvia, baccelli di cardamomo, pepe in grani, anice stellato o bastoncini di cannella.
• Conservare in frigorifero per 2 giorni, quindi filtrare. Ciò consente ai sapori di permeare completamente nello sciroppo. Dopo 2 giorni filtrare con un colino a maglia fine.

Come preparare una bevanda arbustiva (cocktail)

Hai ricevuto lo sciroppo di arbusti? Ora puoi preparare una bevanda arbustiva! Una cosa bella di un arbusto è che è altrettanto buono di un cocktail e di un mocktail (pensiamo). Mescolando lo sciroppo con le bollicine si ottiene una bevanda piccante, dolce e aspra che è incredibilmente rinfrescante. Ecco cosa fare:

• Aggiungi 1 oncia di sciroppo di arbusto e 3 once di acqua frizzante in un bicchiere. Puoi mescolarlo direttamente nel bicchiere! 1 oncia equivale a 2 cucchiai, se misuri con cucchiai.
• Mescola bene! Se non mescoli bene e bevi con una cannuccia, puoi ottenere un primo sorso sorprendentemente acetoso (è successo a noi). Assicurati che sia completamente integrato come bevanda.
• Guarnizione.Aggiungere ghiaccio e guarnire con frutti di bosco freschi ed erbe aromatiche.

Come preparare un cocktail di arbusti

Un cocktail a base di arbusti è un modo divertente e rinfrescante per preparare un bevanda estiva . È ottimo per feste o vacanze perché puoi preparare in anticipo un grande barattolo di sciroppo. La ricetta seguente produce 1 tazza e ½ di sciroppo di arbusti, sufficiente per 12 drink. Ecco come preparare un cocktail di arbusti:

frullato vegetariano

• Aggiungi 1 oncia di sciroppo di arbusto, 1 ½ oncia di gin o acquavite, 1 cucchiaino sciroppo semplice e 2 once di acqua frizzante in un bicchiere. I sapori sono ottimi con il gin, anche se potresti usare anche la vodka. Ci piace anche con acquavite , uno spirito distillato scandinavo. Abbiamo anche scoperto che i sapori potrebbero aver bisogno di un po' di dolcezza in più per la versione cocktail: puoi usare sciroppo semplice o sciroppo d'acero.
• Mescolare bene! Mescolare bene per assicurarsi che lo sciroppo venga completamente incorporato nella bevanda.
• Guarnizione.Aggiungere ghiaccio e guarnire con frutti di bosco freschi ed erbe aromatiche.

Bevande più fruttate

Ti piace mescolare bevande speciali? Ecco alcuni altri cocktail e mocktail divertenti perfetti per l'estate:

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Questa ricetta per la bevanda arbustiva è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Come preparare un arbusto (cocktail o analcolico)

• Tempo di preparazione: 2 giorni
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 48 ore
• Prodotto: 1 tazza e ½sciroppo1X

Descrizione

La bevanda agli arbusti è una bevanda semplice e rinfrescante a base di aceto e frutta! Bevilo come cocktail o mocktail.

Ingredienti

Per lo sciroppo (per 1 tazza e ½, sufficiente per 12 drink)

• 1 tazzaaceto di vino rosso
• 1 tazzafrutta tritata o pestata* (fragole, mirtilli, more, pesche, prugne, mele, pere, ecc.)
• 1 tazzazucchero
• Opzionale: aggiungere erbe intere o spezie come rosmarino, menta, timo, baccelli di cardamomo, pepe in grani, anice stellato, ecc.

Per il cocktail

• 1 oncia**sciroppo di arbusti
• 1 ½ onciagin o acquavite
• 1 cucchiaino sciroppo semplice o sciroppo d'acero
• 2 onceacqua frizzante

Per il mocktail

• 1 onciasciroppo di arbusti
• 6A8once di acqua frizzante (a piacere)

Istruzioni

1. Preparare lo sciroppo (2 giorni): In un contenitore coperto, mescolare insieme l'aceto e lo zucchero. Tritare e/o pestare (schiacciare leggermente) la frutta e aggiungerla al composto, insieme alle eventuali erbe intere. Conservare in frigorifero per 2 giorni.
2. Sottoporre a tensione: Filtrare lo sciroppo attraverso un colino a maglia fine in un barattolo. Conservare lo sciroppo in frigorifero per un massimo di 2 mesi.
3. Prepara le bevande: Quando sei pronto da bere, aggiungi lo sciroppo di arbusti, il gin o l'acquavite opzionale e sciroppo semplice e acqua frizzante in un bicchiere e mescolare bene. Se lo si desidera, guarnire con altra frutta ed erbe aromatiche.

Note

*Nella foto è mostrato un arbusto di menta e mirtillo.

**1 oncia = 2 cucchiai

• Categoria: Bere
• Metodo: Nessun cuoco
• Cucina: Cocktail
• Dieta: Vegano