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Il cocktail Vieux Carré è un classico degli anni '30 di New Orleans! È forte e sorseggiare, con whisky di segale, cognac e vermouth.
Se ami un Manhattan O Vecchio stile , puoi dire con certezza che adorerai anche questa bevanda: il Vieux Carré ! Questo cocktail classico unico viene da New Orleans: il nome significa Piazza Vecchia in francese, che si riferisce al quartiere francese. È forte e alcolico, fatto con nessuno ma due tipologie di amari. Il sapore complesso è ideale per gli amanti del whisky che amano rilassarsi con un lento sipper in mano. Ecco come farlo!
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Cos'è un Vieux Carré?
Il cocktail Vieux Carré nasce negli anni '30: fu creato nell'Hotel Monteleone di New Orleans da un barista di nome Walter Bergeron. Gli diede il nome del quartiere francese, chiamato Vieux Carre (francese per Piazza Vecchia). La bevanda fu stampata per la prima volta in un libro sui cocktail nel 1937. È essenzialmente una Manhattan elegante: con protagonista whisky di segale e vermut come la bevanda standard, ma con l'aggiunta di un bel po' di extra.
Come pronunciare Vieux Carré? VOO cura-A. Questa bevanda è in realtà a cocktail classico nella lista della International Bartender Association Cocktail ufficiali IBA , il che significa che esiste una definizione ufficiale. Gli ingredienti di un Vieux Carré sono:
- Whisky di segale
- Cognac
- Vermut rosso dolce
- benedettino
- Amari Peychaud
- Angostura amara
Un altro classico cocktail di New Orleans? Tentativo Pugno di latte .
Maggiori informazioni sul vermut
Il vermut è un vino fortificato: un vino a cui viene aggiunto liquore per stabilizzarlo. Esistono due tipi principali di vermouth: dolce (solitamente rosso) e secco (solitamente bianco). Il vermut dolce è sottilmente dolce e speziato, con un tocco di amaro sul retro.
- Il vermouth dolce è utilizzato in molti cocktail classici oltre al Vieux Carré, come il Negroni , americano , e il Manhattan . È un ingrediente versatile che vale assolutamente la pena aggiungere alla tua collezione!
- Vermouth bianco secco usato nei martini, come il Martini classico , Martini sporco E Martini al cetriolo .
Puoi bere il vermouth dolce nei cocktail o anche con ghiaccio come aperitivo. Conserva il vermut in frigorifero, dove rimarrà buono fino a 3 mesi. Ecco tutti i nostri preferiti Cocktail al vermut consumare una bottiglia!
Tutto sul Cognac
Il cognac è un tipo di brandy francese, un liquore ottenuto dalla distillazione del vino. Si unisce al vermut dolce per combattere il whisky di segale piccante nel Vieux Carré. Esistono diversi gradi di Cognac che mostrano quanto tempo è invecchiato:
- VSo 3 stelle (2 anni)
- VSOP(4 anni)
- Napoleone(6 anni)
- XO(10 anni)
Le bottiglie di XO possono costare fino a $ 200! Non c'è bisogno di arrivare a livelli così alti, ovviamente. Per il cocktail French Connection, puoi utilizzare un cognac VS o VSOP di prezzo medio. Altre bevande che contengono Cognac? Prova il piccante Sidecar classico , il semplice Pungiglione O Collegamento francese o alcolico Tra le lenzuola .
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Cos'è il benedettino?
Il Benedictine è un liquore alle erbe prodotto in Francia. È fatto con 27 diverse erbe, fiori, bacche e spezie ed è stato inventato a metà del 1800. È addolcito con miele e il sapore è leggermente dolce e speziato. Il benedettino non è usato in molti cocktail classici al di fuori del Fionda di Singapore , quindi lo consigliamo agli avventurosi baristi domestici! Anche così, dovrebbe essere abbastanza facile trovare nel tuo negozio di liquori locale per fare un Vieux Carré.
Bitter di Peychaud contro Bitter di Angostura
Per finire il Vieux Carré non utilizzerai uno ma due tipi di bitter! L'utilizzo dei due tipi apporta ancora più complessità a questa bevanda intensa. Ecco una piccola ripartizione:
- Bitter Angostura:Il più comune di tutti i bitter! Troverai alcuni frullati di questo tipo di bitter in molti cocktail classici, come il Classico vecchio stile , Pisco Sour , E Cocktail di spumante . Il sapore? È amaro con un pizzico di spezie (pensa ai chiodi di garofano e alla cannella).
- Amari Peychaud: questi amari sono un po' meno comuni, più popolarmente conosciuti per essere inclusi nel Sazerac cocktail. Il sapore è un po' più dolce dell'Angostura, con sentori di anice e menta.
Come fare un Vieux Carré
Uff! Una volta raccolti tutti gli ingredienti, la parte facile è preparare il cocktail Vieux Carré! Per preparare questo cocktail di tre ingredienti ci vogliono solo 5 minuti. Ecco i passaggi principali:
- Mescolare insieme tutti gli ingredienti in un mixing glass da cocktail. Perché non uno shaker come la maggior parte dei cocktail? Bene, agitare in uno shaker diluisce la bevanda a causa del ghiaccio, e poiché è tutto alcol non vuoi che sia troppo diluito.
- Non ne hai uno? Puoi sicuramente usare qualsiasi bicchiere o contenitore che preferisci per mescolare la bevanda, quindi filtrarla nel bicchiere da portata. Ma se vuoi sembrare qualcuno che conosce i suoi cocktail, prenditi un bicchiere da cocktail . (Inoltre, sembra semplicemente fantastico.)
Cocktail correlati!
Ci sono molti altri drink famosi associati a New Orleans: alcuni dei quali sono parenti stretti del Vieux Carré! Eccone alcuni Cocktail di New Orleans dovresti provare:
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- Sazerac Questa bevanda lo è IL cocktail ufficiale di New Orleans, secondo una decisione della Legislatura della Louisiana nel 2008! Contiene whisky di segale, cognac e bitter di Peychaud proprio come il Vieux Carré, ma aggiunge anche assenzio .
- La Luisiana Un miglioramento rispetto al Sazerac (pensiamo)! Questo è ancora più vicino al Vieux Carré, con segale, cognac, vermouth dolce e amari di Peychaud. Ma ha un diverso mix di proporzioni e aggiunge assenzio per buona misura.
Quando servire un cocktail Vieux Carré
Il Vieux Carré è un cocktail di whisky sofisticato e complesso. È perfetto da sorseggiare come:
- Bevanda dell'happy hour
- Bevanda per la cena
- Bevi drink a tarda notte
- Drink notturno per ragazzi o ragazze
- Bevanda all'ora del cocktail
Cocktail del Vieux Carré
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 5 minuti
- Prodotto: 1bere1X
Descrizione
Il cocktail Vieux Carré è un classico degli anni '30 di New Orleans! È forte e sorseggiare, con whisky di segale, cognac e vermouth.
Ingredienti
Scala1x2x3x- ½ oncia(1 cucchiaio) whisky di segale
- ½ oncia(1 cucchiaio) Cognac
- ½ oncia(1 cucchiaio) vermut dolce
- ½ cucchiainobenedettino
- 1un pizzico di amaro Peychaud
- 1un pizzico di Angostura bitter
- Ghiaccio, per servire (provate ghiaccio trasparente !)
- Per la guarnizione: ciliegia Luxardo o marasca
Istruzioni
- Aggiungi tutti gli ingredienti in un bicchiere da cocktail (o qualsiasi altro tipo di bicchiere). Riempire il mixing glass con 1 manciata di ghiaccio e mescolare continuamente per 30 secondi fino a quando non sarà molto freddo.
- Aggiungere il ghiaccio in un bicchiere lowball e filtrare il drink. Decorare con una ciliegina al cocktail.
- Categoria: Bere
- Metodo: Mescolato
- Cucina: Cocktail
- Dieta: Vegano
