Salsa di mais

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È semplice preparare questa ricetta di salsa di mais! Fresco e piccante, è perfetto con tortilla chips, tacos e altro ancora.

Certo, i pomodori sono l’ingrediente più popolare per preparare una salsa. Ma cosa amiamo quasi ancora di più? Un bene ricetta salsa di mais ! La salsa fatta con il mais è piccante e brillante, con i dolci schiocchi dei chicchi e un sapore piccante di lime, coriandolo e cumino. Usalo per intingere le tortilla chips o mettilo sui tacos, sui burritos e altro ancora! Puoi prepararlo quando il mais dolce è di stagione o utilizzare quello in scatola fuori stagione. Ecco come farlo!

come tagliare una patata in patatine fritte

Ingredienti nella salsa di mais

La salsa di mais è semplice da preparare utilizzando mais fresco o in scatola. Salsa significa semplicemente salsa in spagnolo e si riferisce a un'ampia varietà di salse nella cucina messicana che possono essere preparate con o senza pomodori. La salsa più popolare è quella con i pomodori rossi, ma la salsa di mais è una variante molto apprezzata. Tutte le ricette variano, ma la maggior parte contiene pomodoro, cipolla, jalapeno e lime. Ecco gli ingredienti della ricetta della salsa di mais:

• Mais fresco o in scatola
• Pomodoro
• Cipolla rossa
• Coriandolo
• Pepe jalapeno
• Succo di lime
• Olio d'oliva
• Cumino
• Zucchero e sale

Mais fresco vs in scatola

Le pannocchie fresche di stagione hanno il sapore migliore in una salsa di mais. Sebbene sia disponibile solo in alcuni mesi dell’anno, la differenza è notevole. Il sapore dolce e succoso è imbattibile!

Ma come sostituto, va bene anche il mais in scatola. Ha aggiunto zucchero e sale e un sapore più morbido. È parzialmente cotto, quindi la consistenza è un po’ più morbida. Anche se potresti usare anche il mais congelato cotto, scopriamo che non ha lo stesso sapore. Preferiamo fresco o in scatola!

Se far bollire il mais

Questa salsa di mais è deliziosa con il mais fresco di stagione tagliato direttamente dalla pannocchia! Il mais locale del nostro mercato agricolo è una brillante esplosione di dolcezza! Ma quando è fuori stagione, il mais del supermercato può essere meno saporito.

Se utilizzi mais fuori stagione, ti consigliamo di bollirlo prima di preparare questa ricetta di salsa! Questo rende la texture un po' più gradevole. (Probabilmente dovrai anche aggiungere un po' più di zucchero alla ricetta.) Puoi anche far bollire il mais se preferisci non mangiare mais fresco. Tuttavia, è perfettamente sicuro mangiare il mais fresco tagliato dalla pannocchia senza cucinarlo!

bevanda miscelata con ginger ale

Suggerimenti per preparare la salsa di mais

Questa ricetta della salsa di mais è semplice e veloce: si tratta principalmente di tritare e mescolare! Ecco alcune cose da tenere a mente:

• La triturazione richiede un po’ di tempo, soprattutto se usate mais fresco. Ecco un trucco per come tagliare il mais dalla pannocchia .
• Fai attenzione quando tagli il jalapeño: evita di toccarti gli occhi e assicurati di lavarti subito le mani! Se ti piacciono i cibi piccanti, puoi includere i semi di jalapeño nella salsa (ma qui preferiamo senza).
• Condire con zucchero a piacere. A seconda del grado di maturazione del mais, potrebbe essere necessario aggiungere più zucchero a piacere.

Informazioni sull'archiviazione

La salsa di mais fatta in casa dura fino a 4 giorni refrigerata in un contenitore sigillato. Potrebbe rilasciare più liquido nel tempo, quindi servilo con una schiumarola se lo usi nei tacos. Potrebbe anche essere necessario rinfrescare i sapori con un pizzico o due di sale.

Come servirlo

Una volta preparata la salsa di mais, ci sono tanti modi per usarla! Ecco alcuni modi per servire questa gustosa salsa o salsa:

erbe sostitutive del dragoncello

• Servire con tortilla chips come antipasto (meglio ancora, make tortilla chips fatte in casa )
• Versare sui tacos tacos al salmone , tacos di gamberetti , tacos di pesce , tacos ai funghi , tacos di patate dolci , O tacos di fagioli neri
• Servire con pesce alla griglia salmone alla griglia , merluzzo alla griglia O gamberetti alla griglia
• Aggiungi a piatti di pollo come pollo all'aglio
• Servire in una ciotola a pasto ciotole di burrito , ciotole di gamberetti e altro ancora

Altre ricette di mais

Vuoi di più dal mais fresco o in scatola? Eccone alcuni fantastici ricette di mais per utilizzare questo ingrediente:

• Prova il classico Crema Di Mais O Mais fritto in padella
• Vai per Frittelle di mais facili , Zuppa di mais O Zuppa di mais e pollo
• Vai per Salsa di mais di ispirazione messicana
• Fare Insalata di mais classica O Insalata di fagioli neri e mais
• Accendi la griglia per Pannocchie di mais grigliate O Elote (mais messicano grigliato)

Crema Di Mais

21 gustose ricette di mais

Frittelle di mais facili

Questa ricetta della salsa di mais è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Salsa di mais

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

È semplice e divertente preparare questa ricetta di salsa di mais! È fresco e piccante, perfetto con tortilla chips, tacos e altro ancora.

Ingredienti

• 2 tazzechicchi di mais freschi (ca3grande o4pannocchie medie) o una lattina di mais da 15 once
• ½ tazzapomodoro a cubetti (1pomodoro medio)
• ½ tazzacipolla rossa a dadini
• ¼ di tazzafinemente coriandolo tritato
• 1/2peperoncino jalapeño, semi privati ​​e tritati
• 2 cucchiaisucco di lime fresco
• 1 cucchiainoolio d'oliva
• ¼ cucchiainocumino
• ¼ cucchiainozucchero semolato, più altro a piacere
• ¼ cucchiaino sale kosher
• Tortilla chips, per servire

Istruzioni

1. Pulisci il mais, eliminando la seta.
2. Se lo desideri*, fallo prima bollire: metti il ​​sale in una grande pentola piena d'acqua e portala a ebollizione.Quando l’acqua bolle, mettete le pannocchie di mais nella pentola. Far bollire coperto per 5 minuti, fino a quando diventa giallo brillante e cotto.
3. Tagliare il mais dalla pannocchia .
4. Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Assaggia e se lo desideri aggiungi qualche pizzico di zucchero per esaltarne il sapore (a seconda della maturazione del mais). Per una salsa più piccante, se lo si desidera, è possibile aggiungere i semi di jalapeño. Servire immediatamente con patatine fritte o attendere 5 minuti per consentire ai sapori di fondersi. Servire anche con tacos , pasti in ciotola , pesce alla griglia , gamberetto , O pollo . Conservare in frigorifero fino a 4 giorni.

Note

*Bolli il mais se non è il mais più fresco, quello dolce di stagione, o se preferisci mangiare il mais cotto invece che quello fresco. È perfettamente sicuro mangiare mais fresco senza cucinarlo!

• Categoria: Antipasto
• Metodo: Nessun cuoco
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano