Salsa di mais di ispirazione messicana

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Questa ricetta messicana di salsa di mais da strada si ispira ai sapori irresistibili del mais da strada: lime, peperoncino, coriandolo e formaggio sbriciolato!

acqua del ranch di topo chico

Cerchi un tuffo facile e veloce per stupire alle feste o ad una cena semplice? Prova questo Salsa di mais di ispirazione messicana ! Questa ricetta celebra i sapori di elote (mais messicano) , rielaborandoli per realizzare una gustosa salsa da mangiare con croccanti tortilla chips. Il tocco di mais dolce abbinato al lime piccante, ai peperoncini verdi piccanti e al formaggio sbriciolato salato è assolutamente irresistibile! È veloce da preparare con il mais in scatola, anche se va bene qualsiasi tipo di mais cotto (soprattutto grigliato!). Servilo come salsa per le feste o come semplice lato per i tacos e non vorrai che la ciotola finisca.

Ingredienti della salsa di mais messicana

Questa salsa di mais messicana si ispira ai sapori di Mais messicano da strada , ovvero mais O equites : mais spalmato in una salsa cremosa a base di lime e peperoncino in polvere, ricoperto di formaggio Cotija friabile e coriandolo fresco. (È uno dei nostri piatti preferiti!) L'elote è una pannocchia di mais grigliata, mentre l'esquites è un chicco di mais servito in una tazza con un cucchiaio. Questa ricetta di salsa non è autentica della cucina messicana, ma celebra i sapori di questi piatti tradizionali in una salsa veloce che puoi mangiare con le tortilla chips. Ecco cosa ti servirà:

• Maionese
• Yogurt greco o panna acida
• Succo di lime
• Peperoncino in polvere, aglio in polvere, cumino e sale
• Mais in scatola (o mais cotto )
• Cipolla verde
• Pepe rosso
• Coriandolo
• Peperoncini verdi in scatola
• Formaggio Cotija o feta

Per il mais: utilizzare in scatola o cotto

Questa salsa di mais messicana utilizza mais in scatola, che ha un sapore eccezionale (lo consigliamo rispetto a quello congelato, che può avere un sapore piuttosto insipido). Ma se avete a portata di mano delle pannocchie fresche e volete cucinarle, ancora meglio! Ecco alcuni semplici metodi per cucinare il mais:

• Alla griglia: il mais grigliato aggiunge un sapore eccezionale a questa salsa di mais! Tentativo Mais grigliato perfetto O Mais grigliato al cartoccio .
• Bollito: Scegliete il metodo veloce e classico: Pannocchie di mais bollite .
• Arrosto: la tostatura è un metodo pratico per cucinare il mais. Tentativo Pannocchie di mais arrostite al forno .

Puoi anche pannocchie di mais al microonde , ma puoi cuocere solo fino a 4 pannocchie alla volta. Questa ricetta richiede circa 5 pannocchie, quindi è un metodo meno efficiente. Consigliamo la cottura al microonde quando si desidera cuocere 1 o 2 pannocchie.

Formaggio Cotija vs feta

Potresti chiederti: perché il formaggio feta è presente in una ricetta messicana quando è di origine greca? Bene, è un sostituto del messicano Cotija ! Il formaggio Cotija è un formaggio messicano a base di latte vaccino: è bianco, dalla consistenza secca e dal sapore salato. Puoi acquistarlo fresco o stagionato, ma di solito è più facile trovarlo fresco al supermercato.

Non riesci a trovare Cotija? Puoi sostituire il formaggio feta: ha una consistenza e un sapore salato simili a Cotija. Il Queso fresco è un altro formaggio messicano simile, ma il sapore è molto delicato e non così salato come il Cotija. Non consigliamo di usarlo qui.

Modi per servire la salsa di mais messicana

Questa salsa di mais messicana è molto versatile: puoi anche servirla come contorno invece che come salsa! Ecco alcuni modi per servire questa ricetta una volta mescolati gli ingredienti:

• Come a tuffo di festa
• Antipasto estivo
• Lato per tacos
• Lato per Mi mancano anche le enchiladas
• Come contorno (senza patatine)
• Sul pesce (come i filetti di pesce di Tacos di pesce alla griglia )
• Per i pranzi

Stoccaggio rimanente

Questa salsa di mais messicana si conserva bene: conservala in frigorifero fino a 3 giorni. (Probabilmente puoi conservarlo anche più a lungo, ma diventa leggermente acquoso nel tempo.) Assicurati di portarlo a temperatura ambiente prima di servire.

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Questa ricetta messicana di salsa di mais è...

Vegetariano e senza glutine.

Salsa di mais di ispirazione messicana

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa ricetta messicana di salsa di mais da strada si ispira ai sapori irresistibili del mais da strada: lime, peperoncino, coriandolo e formaggio sbriciolato!

margarita al cocco

Ingredienti

• ¼ di tazzamaionese
• ¼ di tazzaYogurt greco o panna acida
• 2 cucchiaisucco di lime
• ½ cucchiainopeperoncino in polvere
• ¼ cucchiaino ogni aglio in polvere e cumino
• ½ cucchiaino sale kosher , più altro da gustare
• 3lattine di chicchi di mais, sgocciolati (o4 tazze e ½ mais cotto O mais grigliato *)
• 2cipolle verdi, affettate
• 1/2peperone rosso, tagliato finemente
• 3 cucchiaicoriandolo, tritato finemente
• 7 oncepuoi peperoncini verdi tagliati a dadini
• 1 tazzaformaggio Cotija o feta sbriciolato

Istruzioni

1. In una ciotola media, mescolare insieme la maionese, lo yogurt greco, il succo di lime, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, il cumino e sale kosher .
2. Preparare il mais, le cipolle verdi, il peperoncino e il coriandolo come indicato sopra. Mescolare insieme il mais sgocciolato, le verdure tritate, i peperoncini verdi, il formaggio e il condimento. Se lo si desidera, guarnire con una spolverata di altro formaggio sbriciolato. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Portare a temperatura ambiente prima di servire.

Note

*Dovrebbero essere necessarie circa 5 pannocchie di mais, a seconda delle loro dimensioni.

• Categoria: Immersione
• Metodo: Nessun cuoco
• Cucina: Ispirazione messicana
• Dieta: Vegetariano