Il Salty Dog è un cocktail classico a base di succo di pompelmo gin e un bordo salato. Questo cocktail rinfrescante è perfetto per un caldo pomeriggio estivo quando cerchi qualcosa di facile e veloce.
La storia del cocktail
Il Salty Dog è una variazione del cocktail Greyhound che è un mix di gin e succo di pompelmo.
Il Greyhound fu probabilmente inventato da Harry Craddock come se fosse apparso per la prima volta nel 1930 Il libro dei cocktail savoiardi . Negli anni '50 fu aggiunto un pizzico di sale e nacque il Salty Dog.
Quasi tutte le fonti su Internet affermano che un attore fallito di nome George Jessel ha inventato Salty Dog - o che gli piaceva affermare di averlo fatto. La verità è molto simile al cocktail: piuttosto torbido.
Gin o vodka?
Chiunque abbia creato per primo la bevanda, questa ha superato di gran lunga la popolarità del Greyhound.
La vodka divenne lo spirito più popolare in America negli anni '70 e sostituì rapidamente il gin nei Greyhounds e nei Salty Dogs serviti nella maggior parte dei bar. Oggi è comune utilizzare uno dei due liquori ed entrambi creano gustosi cocktail.
Perché salare il bordo?
Il sale è un esaltatore di sapidità. Ravviva i sapori agrodolci di un classico Margarita e attenua anche l'amarezza intrinseca del succo di pompelmo fresco esaltandone la dolcezza.
Un pizzico di sale può migliorare notevolmente molti cocktail, soprattutto quelli in stile acido come i margarita, i daiquiri o i succhielli.
La piccola aggiunta di un bordo salato al Greyhound fa una grande differenza nel suo sapore, motivo per cui molti preferiscono il Salty Dog al suo predecessore.
Che sale usare?
Il sale kosher o il sale marino in scaglie (come il meraviglioso Maldon) è sempre una buona scelta, ma io ho optato per un metodo interessante Sale piramidale di ibisco di Wild Hibiscus Co in questa ricetta
cocktail invernali al gin
Potresti anche usare sale rosa dell'Himalaya, sale marino affumicato o sale nero di lava.
Il succo fresco è sempre il migliore
Inutile dirlo, ma l'utilizzo del succo appena spremuto ti darà sempre i migliori cocktail dal gusto. Consiglio di utilizzare i pompelmi rosso rubino perché sono i più dolci.
Se decidi di optare per il succo di pompelmo in bottiglia, acquista il succo non zuccherato della massima qualità che puoi trovare. Compro sempre succo di pompelmo biologico da Whole Foods e ci ho già preparato uno o due cocktail abbastanza decenti. Assicurati di agitare energicamente la bottiglia prima di versarla.
Guarnire
Per il disinvolto Salty Dog non è richiesto alcun contorno, ma adoro guarnire con una succosa ruota di pompelmo ed erbe fresche, se le ho.
Il basilico e la menta al rosmarino sono ottimi in un Greyhound o in un Salty Dog. Se ti piace un cocktail alle erbe con pompelmo potresti goderti il mio Rosemary Greyhound, un'altra bevanda molto semplice dal mio primo libro Cocktail essenziali a 3 ingredienti .
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Cane salato
Amy Traynor Questo cocktail classico rinfrescante è preparato con un semplice mix di succo di pompelmo gin e un bordo salato. 5da 1 voto Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti Tempo totale5minuti CorsoBevandeCucinaamericano Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 2 oz Gin
- 4-6 oz succo di pompelmo rosa appena spremuto
Istruzioni
- Riempire un bicchiere double rock con sale e riempirlo con ghiaccio.
- Versare il gin e il succo di pompelmo nel bicchiere e mescolare per amalgamare.
- Guarnire con una ruota di pompelmo ed erbe fresche se lo si desidera.
Note
Per riempire un bicchiere con sale: Aggiungi qualche cucchiaio di sale marino kosher o in scaglie in un piatto poco profondo. Bagnare il bordo del bicchiere facendo scorrere lungo di esso uno spicchio di agrumi. Puoi anche riempire un piatto fondo a parte con il succo di pompelmo e immergere il bordo del bicchiere nel succo. Immergere il bordo inumidito nel sale e agitare delicatamente per rimuovere eventuali eccessi. Parola chiavecocktail classici gin pompelmo sale Hai provato questa ricetta? Fatecelo sapere com'era!
Inserito ilUltimo aggiornamento: 14 febbraio 2021
Categorie Cocktail classici Gin Ricetta Vodka
