Pesto Tortellini

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Questa ricetta di tortellini al pesto è un pasto veloce o un contorno durante la settimana! Avvolgi la pasta tenera in questa salsa cremosa alle erbe.

Al giorno d'oggi siamo tutti incentrati su ricette semplici, e se potessimo diventare semplici con sapori elevati? Ancora meglio. Ecco una ricetta che funziona come piatto principale veloce o come contorno facile: provatela Pesto Tortellini ! La salsa erbacea e cremosa è perfetta per rivestire teneri tortellini (o tortelloni... ne parleremo più avanti!). A volte lo mangiamo come piatto principale con qualche contorno vegetariano, oppure è perfetto insieme a pollo o pesce. Ecco cosa devi sapere!

sostituire l'olio di cocco per la cottura

Ingredienti dei tortellini al pesto

Questa ricetta è semplice e veloce e per realizzarla bastano pochi ingredienti. Come per molte ricette semplici, però, la chiave è la qualità degli ingredienti. Ecco cosa ti servirà per la ricetta:

• Refrigerated cheese tortelloni, aka large tortellini
• Fatto in casa pesto di basilico (o acquistato; vedere le note sotto)
• Crema pesante
• 2% di latte
• Sale kosher

Tortelloni vs tortellini

Allora lo sappiamo: questa ricetta si chiama tortellini al pesto e prevede i tortelloni. Ma gran parte di quello che pensi siano tortellini è in realtà la versione più grande di questa pasta ripiena. Qui preferiamo i tortelloni (che è mostrato), poiché sono più grandi, più teneri e più soddisfacenti dal punto di vista del sapore. Ecco la differenza:

• I tortelloni sono un formato di pasta più grande dei tortellini con un centro ripieno. I tortellini sono più piccoli e hanno la forma di un anello, con un buco al centro. Nella cucina tradizionale italiana, il ripieno dei tortelloni è vegetariano mentre i tortellini spesso contengono carne. I tortellini vengono spesso serviti anche in brodo, mentre i tortelloni vengono serviti con salse cremose.
• Dove trovarlo? Tortelloni è facile da trovare nel reparto refrigerato del tuo supermercato locale. Di solito non è disponibile essiccato o congelato (anche se puoi trovare i tortellini essiccati e congelati).
• Come capire rapidamente la differenza? I tortellini hanno un buco al centro, i tortelloni hanno un centro solido che racchiude il ripieno.

Naturalmente potete preparare questa ricetta anche con i tortellini refrigerati (se riuscite a trovarli!). Basta non sostituire qui i tortellini secchi perché i pesi sono diversi.

Per il pesto: fatto in casa vs comprato in negozio

Questi tortellini al pesto sono più buoni se fatti in casa pesto di basilico fatto con basilico fresco! Naturalmente sappiamo che non è sempre possibile. Ma tieni presente quando usi il pesto in vasetto: il pesto acquistato varia notevolmente tra le marche. Molte marche in barattolo hanno un sapore intensamente acido o uno strano retrogusto. Ecco cosa sapere:

• Il pesto fatto in casa ha il sapore migliore! Pesto Al Basilico è meglio fatto in casa. Puoi anche provare Arugula Pesto o pesto di cavolo riccio.
• Le marche di pesto acquistate variano notevolmente nel sapore: alcune sono molto acide. I marchi hanno tutti un diverso livello di sale e acido. Alcuni che abbiamo smesso di usare perché le note amare e acide possono sopraffare il piatto.
• Sono ora sul mercato alcune marche di pesto fresco refrigerato (nella sezione prodotti). Questo tipo di pesto tende ad avere un sapore migliore rispetto al pesto in vasetto. Sperimenta per trovare quello che ami!

Modi di servire i tortellini al pesto

Una volta che hai gli ingredienti, preparare questa ricetta di tortellini al pesto è un gioco da ragazzi. Basta cuocere a fuoco lento il pesto con panna e latte finché non si addensa, quindi aggiungere la pasta. Poiché da solo non contiene molte proteine, ti consigliamo di aggiungerne alcune per renderlo un vero piatto principale. Oppure abbinalo ad alcuni contorni di verdure ripieni. Ecco alcuni suggerimenti per servire:

• Servire come contorno per pollo o pesce
• Aggiungi proteine ​​al piatto come pollo cotto, salmone affumicato o gamberetti saltati
• Servire come piatto principale vegetariano con contorni Easy Cannellini Beans , Piselli al limone , Ceci in scatola facili , Insalata di quinoa , Quinoa perfettamente condita O Broccoli Saltati

Come pensate di servire questi tortellini al pesto? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Altre ricette con il pesto

Hai il pesto in testa? Ecco alcuni altri modi gustosi per utilizzare il pesto in cucina:

• Tentativo Insalata Di Pasta Al Pesto
• Vai per Pesto Gnocchi , Pesto Spaghetti O Pesto Cavatappi
• Fare Pesto Di Salmone , Gamberetti Al Pesto O Pasta Al Pesto Di Gamberi

Insalata Di Pasta Al Pesto

Pesto Cavatappi

Pesto Di Salmone

Pesto Gnocchi

Questa ricetta dei tortellini al pesto è...

Vegetariano. Per vegani, utilizzare pesto vegano e latte vegetale.

Pesto Tortellini

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa ricetta di tortellini al pesto è un pasto veloce o un contorno durante la settimana! Avvolgi la pasta tenera in questa salsa cremosa alle erbe.

cocktail natalizi con vodka

Ingredienti

• 18 onceTortelloni al formaggio refrigerati (o tortellini refrigerati)*
• ¾ tazza pesto di basilico fatto in casa o acquistato**
• ¼ di tazzapanna pesante
• ¼ di tazza2% di latte
• ¼ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Mettete a bollire una grande pentola piena di acqua ben salata. Lessare la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 2 minuti).
2. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola. Cuocere a fuoco medio finché la salsa non inizia ad addensarsi, circa 1 o 2 minuti. Mantecare i tortellini nel sugo e servire. Se lo si desidera, guarnire con parmigiano grattugiato.

Note

*I tortelloni sono tortellini grandi che puoi trovare nel reparto refrigerato. Non sostituire i tortellini secchi.

**Il sapore è migliore con il pesto fatto in casa. Ma se il basilico non è di stagione, cerca il pesto fresco refrigerato nella sezione prodotti per un sapore migliore rispetto a quello in barattolo. Oppure usa il pesto in vasetto che adori!

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Pasta
• Dieta: Vegetariano