Panino Al Pesto Di Pollo

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Uno dei nostri panini per eccellenza è questo panino al pesto di pollo ! Protagonista è il petto di pollo grigliato condito con pesto di basilico alle erbe, mozzarella fresca e pomodori maturi, il tutto incastonato tra due fette di pane croccante.

Non c'è niente che amiamo più di un panino esagerato: e ancora meglio, abbastanza semplice da preparare. Quindi ecco un nuovo preferito per me e Alex: questo sandwich al pesto di pollo!

Perché adoriamo questa ricetta: Questo capolavoro di sammie combina il nostro succoso pollo alla griglia preferito con pane ciabatta grigliato, rucola, morbida mozzarella fresca e succose fette di pomodoro. La parte migliore, ovviamente, sono le nostre erbacee pesto di basilico . Hai presente quando affondi i denti in un ottimo panino e non puoi fare a meno di esclamare gnam ? Questo è questo panino.

Mancia: Vuoi servire contemporaneamente una versione vegetariana di questo panino? Sostituisci il pollo grigliato con funghi portobello grigliati O melanzane grigliate .

Ingredienti per un sandwich al pesto di pollo

Un sandwich al pesto di pollo può essere preparato in molti modi: abbina semplicemente il pesto al basilico con il pollo sul pane in qualsiasi numero di combinazioni! Ma a noi piace di più come variazione di a Panino caprese : con mozzarella fresca e pomodoro per ottimizzare i contrasti di colore, consistenza e sapore. È meglio se puoi preparare questo panino con pesto di basilico fatto in casa, ma acquistato funziona in un pizzico. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Petti di pollo disossati e senza pelle: cerca il pollo biologico, se possibile, in cotolette o petti (puoi farli a farfalla prima della cottura).
• Spezie e olio d'oliva: una miscela di aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata, sale e pepe è ideale per grigliare il pollo.
• Pane ciabatta: la ciabatta è un tipo di pane italiano morbido e perfetto per i panini! Evita una baguette francese, che può essere difficile da mordere. Qualsiasi altro tipo di pane artigianale funziona: focacce è particolarmente buono.
• Rucola baby: la rucola aggiunge un sapore croccante e pepato. Cerca la rucola baby (venduta in una scatola o in un sacchetto): la rucola standard venduta a mazzetti è troppo piccante.
• Fette di pomodoro: utilizzare solo i pomodori migliori e succosi di stagione.
• Pesto al basilico: il pesto fatto in casa è la chiave del sapore. A nostro avviso, l'opzione migliore da acquistare è il pesto fresco refrigerato, che si trova nella sezione prodotti.

Perché acquistare pollo biologico? Ti consigliamo di acquistare carne biologica poiché è carne di alta qualità allevata in modo sostenibile senza prodotti chimici. Standard biologici richiedono che i polli abbiano accesso all'aria aperta e che non possano ricevere antibiotici o ormoni della crescita (polli felici!).

Consigli per cucinare il pollo

Il miglior sandwich al pesto di pollo utilizza pollo grigliato, che infonde al sapore irresistibili note affumicate. Ma se non avete la griglia potete anche friggere il pollo in padella! Ecco alcune note:

• Per prima cosa fai farfalla il pollo. Pollo farfalla è semplicemente tagliarlo a metà orizzontalmente, il che aiuta a cuocere in modo più uniforme e si traduce in un petto più succoso e ben condito.
• Per ottenere i migliori risultati, grigliare il pollo. Prepara il nostro pollo alla griglia per il miglior sapore. Ciò comporta un tempo di marinatura di 30 minuti e da 2 a 4 minuti per lato su una griglia preriscaldata a fuoco alto.
• Oppure scotta il pollo in padella! Puoi fare la stessa ricetta in padella! Vai a Petto di pollo scottato in padella .

Pesto fatto in casa vs pesto acquistato

Questo sandwich al pesto di pollo ha un aspetto e un sapore migliori con il pesto di basilico fatto in casa. Ma ovviamente questo non è sempre possibile. Ecco alcuni consigli sul pesto:

• Il pesto fatto in casa ha il miglior sapore e colore. Crea un lotto di pesto di basilico se potete. Altre opzioni sono arugula pesto oppure il pesto di cavolo riccio, che hanno un sapore leggermente più piccante, o addirittura pesto di pomodori secchi .
• Oppure prova il pesto fresco refrigerato, disponibile nella sezione prodotti. Nei nostri test di assaggio, abbiamo riscontrato che questo tipo di pesto tende ad avere un sapore migliore rispetto al pesto in barattolo. Viene spesso venduto in tubi.
• Le marche di pesto in vasetto possono avere un sapore amaro; considera l'aggiunta di limone. Ogni marca ha un diverso livello di sale e acido e alcuni hanno un sapore molto amaro e acido. Aggiungere una spruzzata di succo di limone fresco può aiutare a migliorare il sapore.

Conservare gli avanzi e dare suggerimenti in anticipo

Questo sandwich al pesto di pollo è ottimo per ogni momento, dalle grigliate ai picnic alle cene facili. Alex e io siamo stati felici di scoprire che anche questo panino regge bene nel tempo! Ma ecco alcuni suggerimenti:

• Il pomodoro e la mozzarella possono rendere il pane molliccio. Se metti la rucola sotto la mozzarella aiuta a evitare che questo ingrediente venga a contatto con il pane. Se puoi, aggiungi il pomodoro a fette appena prima di servire, oppure metti il ​​pomodoro tra il pollo e il formaggio.
• Se viene servito entro 2 ore, non è necessaria la refrigerazione. Il pollo cotto può rimanere fino a 2 ore a temperatura ambiente.
• Altrimenti, avvolgere e conservare in frigorifero o conservare in un frigorifero fino al momento di servire. Il pane può diventare duro una volta refrigerato, quindi lascia che il panino raggiunga la temperatura ambiente prima di servire.

Altre ricette di panini

Questo sandwich al pesto di pollo è uno dei nostri preferiti ricette per la cena estiva ! Funziona sia a pranzo che a cena, rendendolo super versatile per i pasti durante tutta la settimana. Ecco alcune altre ricette di panini che potrebbero piacerti:

• Prova un Sandwich al salmone con salsa all'aneto o a Panino Al Salmone Affumicato .
• Optare per a Panino Caprese O Pesto Di Formaggio Grigliato .
• Vai per Involtini di gamberetti .
• Scegli il classico Panino all'uovo fritto , Panino Con Insalata Di Tonno , Tonno fuso , O Panino Con Insalata Di Uova .

Panino Caprese

Pesto Di Formaggio Grigliato

Involtini classici di gamberetti

Fondere Classico Di Tonno

Note dietetiche

Questo panino al pesto di pollo è senza glutine con pane senza glutine. Per senza latticini, utilizzare pesto vegano ed omettere il formaggio.

Per vegetariani, sostituire il pollo grigliato con funghi portobello grigliati O melanzane grigliate .

Domande frequenti

Assolutamente! Anche se la mozzarella si abbina bene ai sapori del pesto e del pollo grigliato, puoi sostituirla con provolone, fontina o anche burrata per una consistenza più cremosa.

Scegli un pane che possa reggere il confronto con il succoso pollo e il pesto. Ciabatta, focaccia o pane croccante a lievitazione naturale sono tutte buone opzioni. Se lo desideri, puoi anche provare un pane senza glutine.

Diventa creativo con i tuoi condimenti! Ecco alcune idee:

Peperoni rossi arrostiti
Cipolle caramellate
Rucola o spinaci
Avocado a fette
Glassa balsamica

SÌ! Basta sostituire il pollo grigliato con funghi portobello grigliati O melanzane grigliate fette per una deliziosa opzione vegetariana.

Panino Al Pesto Di Pollo

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di marinatura: 30 minuti
• Tempo di cottura: Da 4 a 8 minuti
• Tempo totale: 0 ore
• Prodotto: 2 1X

Descrizione

Uno dei nostri panini per eccellenza è questo sandwich al pesto di pollo! Protagonista è il petto di pollo grigliato condito con pesto di basilico alle erbe, mozzarella fresca e pomodori maturi, il tutto incastonato tra due fette di pane croccante.

Ingredienti

• 2petti di pollo disossati e senza pelle (circa1mezzo chilo, possibilmente biologico), farfalle o cotolette
• ½ cucchiaioolio d'oliva, più altro per condire
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainopolvere di cipolla
• ½ cucchiainopaprika affumicata
• 1 cucchiaino sale kosher
• Pepe nero appena macinato
• 4fette di pane ciabatta (o focaccia , o altro pane artigianale)
• 1 tazzarucola baby
• 2fette di pomodoro
• 2 cucchiaifresco pesto di basilico
• 4 oncemozzarella fresca, tagliata a fettine sottili

Istruzioni

1. Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta. Se non già imburrato, pallaccia la mano sopra ogni petto di pollo. Usa un coltello affilato per tagliare con cura il seno orizzontalmente, lasciando intatto il bordo in modo che possa aprirsi come un libro (o una farfalla!). Apri il seno come un libro, poi taglia lungo la piega per separare le due metà.
2. Mettere il pollo in un contenitore e aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, sale kosher e qualche macinata di pepe nero. Mescolare con le mani fino a ricoprirlo uniformemente.Coprire e marinare in frigorifero per 30 minuti (o fino a 24 ore).
3. Preriscaldare una griglia a fuoco alto (da 450 a 550 ° F)*.Versare un filo d'olio d'oliva sulla ciabatta.
4. Grigliare i petti di pollo finché non compaiono i segni della griglia e non si stacca dalle griglie, da 2 a 4 minuti. Capovolgi e cuoci fino a quando non sarà più rosa al centro e la temperatura interna sarà di 165 ° F, da 2 a 4 minuti. Rimuovere su un piatto e coprire con un foglio. Lasciare riposare per 5 minuti per la massima succosità.
5. Grigliare la ciabatta fino a quando sarà leggermente dorata, 1 o 2 minuti per lato.
6. Mettete la rucola in una ciotola e mescolatela con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale kosher . Per preparare il panino, su una fetta di pane mettere uno strato di rucola, mozzarella fresca, pollo grigliato, pesto e pomodoro a fette (condito con 2 pizzichi di sale). Coprite con la fetta di pane rimasta e buon appetito.

Note

*Puoi anche friggere il pollo cuocendolo in una padella con olio d'oliva a fuoco medio-alto per 2-4 minuti per lato (salta il tempo di marinatura).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: Pollo