Foto: Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simonalcol diverso
Per quanto ci riguarda, il mondo è fatto di gente della vodka e di gente del gin. Il Vesper è incentrato sulla cooperazione e sull'armonia e riunisce entrambi gli spiriti in una bevanda classica e incredibilmente semplice. Come molti altri cocktail classici, le origini del Vesper risiedono nella cultura popolare. Potresti conoscerlo come il cocktail preferito di James Bond in Casinò Reale ; infatti è stato inventato da Ian Fleming, autore della serie Bond. Non sorprende che il Vesper (noto anche come Vesper Martini) sia una bevanda spiritosa, che rende particolarmente utile l'uso di gin e vodka di prima qualità.
C'è una controversia persistente sulla questione se un Vespro debba essere agitato o mescolato. Il metodo di miscelazione del tuo cocktail in definitiva influisce sul livello di aria che viene aggiunta alla tua bevanda e dipenderà dagli ingredienti utilizzati; i cocktail che richiedono albumi o succhi di frutta, ad esempio, di solito devono essere agitati. Nel frattempo, le bevande che contengono principalmente alcolici possono essere mescolate. Quando si tratta del Vesper Martini, i baristi tradizionalmente preferiscono ignorare il motto di Bond di shakerato, non mescolato, per non diluire la bevanda con ghiaccio.
Mentre gin e vodka riempiono un pugno alcolico, Piccolo Bianco –– un liquore da aperitivo che contiene alcol, anche se significativamente meno degli altri due ingredienti di questa bevanda –– aggiunge l'equilibrio e la sfumatura tanto necessari a un sorso altrimenti rigido. Adoro il Lillet Blanc perché è molto rinfrescante e aromatico, con un finale piacevole, afferma Eric Ripert di Le Bernardin. Esprimere la dolcezza dell'olio di limone prima di guarnire il cocktail potrebbe sembrare un passo, ma una volta che avrai bevuto un Vesper ben fatto, saprai che aggiunge la nota di chiusura perfetta per questo drink. Cin-cin!
Ingredienti
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3 once gin (come quello Ford)
miso salmone
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1oncia vodka (come Smirnoff)
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¼oncia Piccolo Bianco
Margherita all'ananas
Indicazioni
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In un mixing glass pieno di ghiaccio, unisci gin, vodka e Lillet Blanc. Mescolare fino a quando combinato e raffreddato, circa 20 secondi.
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Filtrare la bevanda in un bicchiere da coupé.
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Usando un coltello, taglia una striscia di buccia di limone, larga 1 pollice. Far scorrere la buccia sul bordo del bicchiere per far fuoriuscire gli oli prima di posizionarla a lato come guarnizione.
