Petto di pollo scottato in padella

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Questo petto di pollo scottato in padella esce irresistibilmente condito con una crosta dorata e un interno succoso e tenero! Ecco tutti i nostri suggerimenti e trucchi per questo piatto preferito della famiglia: servilo con alcuni contorni o aggiungilo a insalate, ciotole di riso per tacos e altro ancora.

bevande al liquore al cacao

Perché adoriamo questa ricetta

Scopriamo che ciò a cui Alex e io ci rivolgiamo più spesso per le cene sono i metodi più basilari. Sì, amiamo il bene Pollo toscano O piccata di pollo . Ma ce l'abbiamo fatta petto di pollo scottato in padella più volte di quanto possiamo contare!

Esce dorato e succoso all'interno, condito con la nostra miscela preferita di spezie. Lo usiamo per tutto e la nostra famiglia lo inala! (Davvero.) Ci piace aggiungere riso O orzo o affettandolo e aggiungendolo Insalata Cesare , insalata di pasta di pollo , O ciotole di potere ! È così versatile e puoi farlo in 15 minuti.

Ingredienti per il petto di pollo scottato in padella

Avrai bisogno solo di una manciata di ingredienti per questa ricetta e, a parte il pollo, probabilmente li avrai a portata di mano nella tua dispensa:

• Petto di pollo: acquista pollo biologico, se possibile. Cerca petti di pollo disossati e senza pelle o, se possibile, cotolette. Se non riuscite a trovare le cotolette, potete farle a farfalla tagliandole a metà in senso orizzontale.
• Olio d'oliva: l'olio d'oliva è il nostro olio da cucina preferito e conferisce un sapore delizioso al pollo scottato.
• Spezie: una miscela personalizzata di parti uguali di aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika affumicata e origano essiccato aggiunge un sapore saporito ai petti di pollo.

Passaggi per il petto di pollo scottato in padella

I passaggi fondamentali per preparare il petto di pollo scottato in padella sono semplici. Farfallare il petto di pollo prima della cottura è essenziale per una cottura omogenea e per ottenere una consistenza succosa e tenera (oppure puoi acquistarlo in cotolette). Se sei pronto, vai alla ricetta di seguito per le quantità esatte.

Passaggio 1: Farfalla il pollo (se non in cotolette) tagliandolo a metà in senso orizzontale, quindi aprendolo e tagliando lungo la piega per separare le due metà. Asciugatelo e aggiustate di sale. In una piccola ciotola, mescolare i condimenti e cospargerli su entrambi i lati del pollo.

Passaggio 2: Aggiungere l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, da 3 a 5 minuti per lato. Quando la temperatura interna sarà di 165°F, trasferitela su un piatto e fatela riposare per 5 minuti.

Passaggio 3: Se lo si desidera, tagliare a listarelle e poi servire.

Mancia

Questa è la nostra ricetta di pollo preferita perché si prepara in soli 15 minuti e non è necessario accendere la griglia! Sostituiscilo con il pollo alla griglia in ricette come a Panino Al Pesto Di Pollo o a Insalata Di Pollo Alla Griglia .

contorni italiani

Modi per servire il petto di pollo scottato in padella

Questo pollo scottato lo è COSÌ versatile. Puoi mangiarlo come piatto principale con alcuni semplici contorni o in insalate, piatti in ciotola, tacos, panini, ecc. Una delle cose che preferisco ordinare al ristorante è un'insalata e aggiungere pollo per renderla un piatto principale: questo è il tuo modo per farlo a casa!

• Aggiungi un semplice sidelike riso al basilico , riso al coriandolo e lime , quinoa stagionata , orzo , O cous cous .
• Aggiungi un'insalata verde come insalata di rucola , Un'altra insalata , O insalata tritata ,
• Preparare un'insalata come piatto principale, servendola a fette Insalata Cesare , insalata di mele , O Insalata mediterranea .
• Aggiungilo alle ciotole come a ciotola di burrito , ciotola di potere , ciotola di riso , O ciotola di farro .
• Nei panini o nei tacos come a panino al pesto di pollo O tacos di pollo .

Orzo

Insalata Mediterranea

Cous cous

Insalata Cesare

Ciotola di farro

Conservare gli avanzi

Gli avanzi di pollo cotto vengono conservati in frigorifero per 3 o 4 giorni. È preferibile consumarlo subito dopo la cottura, ma funziona anche in anticipo. Riscaldarlo in una padella sul fornello per un minuto o due a fuoco medio prima di servire.

Note dietetiche

Questa ricetta di petto di pollo scottato in padella è senza glutine e senza latticini.

Domande frequenti

Una padella dal fondo spesso, come quella in ghisa o in acciaio inossidabile, è l'ideale per rosolare il pollo in padella. Queste padelle trattengono bene il calore, consentendo una cottura uniforme ed evitando che il pollo si attacchi.

Sì, l'uso dell'olio è essenziale per rosolare il pollo in padella. Aiuta a evitare che il pollo si attacchi alla padella, favorisce una doratura uniforme e contribuisce a creare una crosta croccante e saporita.

Non coprire mai il pollo durante la cottura in padella! Coprire la padella intrappola il vapore, impedendo al pollo di sviluppare una crosta croccante.

Alcune cose: assicurati di farla farfalla prima di cucinarla o compra le cotolette! Ciò garantisce una cottura uniforme. Utilizza un termometro per carne per assicurarti che raggiunga la temperatura interna corretta di 74 °C (165 °F) e non cuocerla oltre. Lasciare riposare il pollo per 5 minuti dopo la cottura per consentire ai succhi di ridistribuirsi.

Petto di pollo scottato in padella

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4 1X

Ingredienti

• 2petti di pollo disossati e senza pelle o4cotolette (ca1libbra, biologico se possibile)
• 1A1 ¼cucchiaini sale kosher
• ½ cucchiaino ogni aglio in polvere, cipolla in polvere, origano secco e paprika affumicata
• Pepe nero appena macinato
• 2 cucchiaiolio d'oliva

Istruzioni

1. Se comprate il pollo in petti non già imburrati o in cotolette, farfalla il pollo posizionando la mano sopra ciascun petto di pollo e utilizzando un coltello affilato per tagliare con cura il petto in senso orizzontale, lasciando intatto il bordo in modo che possa aprirsi come un libro. Apri il seno come un libro, poi taglia lungo la piega per separare le due metà.
2. Asciugare il pollo con carta assorbente e cospargerlo su entrambi i lati sale kosher (usa 1 cucchiaino e ¼ se il pollo pesa più di 1 chilo e mezzo). In una piccola ciotola, mescolare l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano, la paprika affumicata e qualche macinata di pepe nero, quindi cospargere il pollo.
3. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella grande in acciaio inossidabile o ghisa e scalda a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere per 3-5 minuti per lato, finché non sarà dorato su entrambi i lati. Quando la temperatura interna è di 165°F o il centro non è più rosa, rimuovilo su un piatto. Far riposare 5 minuti prima di affettare (se lo si desidera) e servire. Gli avanzi durano fino a 3 giorni refrigerati.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Pollo
• Dieta: Senza glutine