Insalata Di Pasta Di Pollo

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Questo piccante insalata di pasta di pollo è ricco di sapori mediterranei ed è il nostro pranzo o cena estiva preferito da tutta la famiglia! È un mix di pollo tenero, pomodori secchi, carciofi, parmigiano, erbe fresche e una vinaigrette piccante.

Perché adoriamo questa ricetta

Secondo noi l’estate è la stagione dell’insalata di pasta. Questa nuova ricetta di insalata di pasta e pollo è una di quelle per cui tutta la nostra famiglia impazzisce! È pieno di luce mediterraneo -gusti ispirati, e io e Alex lo adoriamo per i pasti nel patio o i pranzi al sacco.

Il facile petto di pollo scottato in padella esce succoso e condito! Lo abbinerai a pomodori freschi ed essiccati al sole, carciofi piccanti, parmigiano, erbe fresche e una vinaigrette piccante (gnam città!). È una svolta per la nostra popolarità insalata di tortellini lo prepariamo da anni e questa versione al pollo è una delle nuove preferite a casa nostra.

Commento del lettore in primo piano

Questo piatto è fantastico. I sapori sono esatti. Un piatto estivo così rinfrescante. Ho messo i petti di pollo sulla griglia. Ricetta molto semplice Non vedo l'ora di farlo di nuovo! -Nancy

Ingredienti nell'insalata di pasta di pollo

Adoriamo questa ricetta di insalata di pasta di pollo come idea per il pranzo (si conserva bene per giorni) o per una semplice cena nel patio. È ottimo anche come contorno estivo per un potluck o un barbecue. Anche se la lista degli ingredienti nella ricetta qui sotto può sembrare lunga, non temere! Molti sono elementi base della dispensa.

mais in buccia sulla griglia

• Pollo: qui avrai bisogno di cotolette di pollo, oppure puoi farlo tu stesso a farfalla (basta tagliarlo a metà orizzontalmente).
• Penne: ci piacciono le penne in un'insalata di pasta, ma puoi usare altra pasta corta come fusilli (spirali) o conchiglie.
• Pomodorini e pomodori secchi: due tipi di pomodori aggiungono grande sapore.
• Cuori di carciofi in scatola: i carciofi portano un sapore caratteristico: questi sono obbligatori!
• Cipolla rossa, rucola, aglio e prezzemolo (facoltativo): questi ingredienti freschi completano i sapori freschi.
• Limone fresco: sia la scorza che il succo aggiungono grande sapore a questa ricetta.
• Parmigiano a scaglie: questo elemento saporito e gommoso rende l'insalata estremamente soddisfacente. Omettilo per senza latticini.
• Condimenti e ingredienti della dispensa: condimento italiano, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, paprika affumicata e sale completano l'elenco dei condimenti. L'olio d'oliva viene utilizzato per cucinare il pollo e il condimento, mentre l'aceto di vino rosso fa un salto nel condimento.

Come preparare l'insalata di pasta con pollo (passaggi fondamentali)

Questa ricetta di insalata di pasta con pollo richiede circa 30 minuti di preparazione per cuocere il pollo, far bollire la pasta e preparare il condimento. Ci sono alcune cose che puoi fare in anticipo (vedi sotto). Ecco i passaggi fondamentali:

Passaggio 1: Mescolare le cotolette di pollo con sale e spezie. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere per 3-5 minuti per lato, fino a doratura. Far riposare 5 minuti prima di tagliare a cubetti. Misurare 2 tazze e ½.

Passaggio 2: Lessare la pasta in acqua salata finché sarà appena al dente. Inizia ad assaggiare qualche minuto prima di quanto consigliato dalla confezione: vuoi che sia tenero ma ancora un po' sodo all'interno.

Passaggio 3: Sbattere insieme la scorza di limone, il succo di limone, l'aceto di vino rosso, l'aglio, il condimento italiano e sale kosher . Tritare i pomodori , pomodori secchi, carciofi, cipolla ed erbe aromatiche.

Passaggio 4: Una volta cotta la pasta, mettetela subito in una ciotola con le verdure, il condimento, il pollo cotto, le scaglie di parmigiano e la rucola. Servire e buon appetito!

Perché acquistare pollo biologico? Ti consigliamo di acquistare carne biologica poiché è carne di alta qualità allevata in modo sostenibile senza prodotti chimici. Standard biologici richiedono che i polli abbiano accesso all'aria aperta e che non possano ricevere antibiotici o ormoni della crescita (polli felici!).

Variazioni

Ci sono molti modi per mescolare questa insalata di pasta e pollo: ecco alcune idee che adoriamo!

• Pollo alla griglia: un tester di ricette ha utilizzato il pollo alla griglia e ha detto che era delizioso: adoriamo questa idea!
• Spinaci o cavoli: usa queste verdure al posto della rucola
• Mais fresco o in scatola: l'aggiunta di mais aggiunge un piacevole elemento estivo.
• Altre verdure: come le zucchine, i peperoni o le olive sono ottimi additivi
• Formaggio feta: usare la feta al posto del parmigiano aggiunge un altro pizzico di sale.
• Basilico, aneto o origano: anche queste erbe sono deliziose (attenzione, il basilico diventa marrone durante la conservazione).

Cosa servire con l'insalata di pasta

Ti stai chiedendo cosa servire con questa insalata di pasta al pollo? Prova qualche altra insalata come lo slaw di mele e l'insalata di cetrioli, gli spiedini vegetariani o gli spiedini di frutta. Vai a Cosa servire con l'insalata di pasta .

Conservare gli avanzi e fare informazioni in anticipo

Questa ricetta di insalata di pasta con pollo può essere conservata in frigorifero fino a 5 giorni e ha ancora un sapore eccezionale! Prima di servire, lasciare che raggiunga la temperatura ambiente e aggiungere un po' più di olio d'oliva o sale, se necessario.

Un'altra opzione anticipata è cuocere il pollo e la pasta e preparare il condimento, quindi conservarli in frigorifero separatamente. Prima di servire tritare le verdure e mescolare insieme gli ingredienti.

Altre ricette di insalate di pasta

Ne abbiamo fatti così tanti ricette di insalate di pasta , e ognuno ha un posto nel nostro cuore! Ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Prova il nostro Insalata Di Pasta Con Aneto E Sottaceti
• Fare Insalata Di Pasta Classica
• Tentativo Insalata Di Pasta Caprese , Insalata Di Pasta Con Papillon O Insalata Di Pasta Al Pesto
• Optare per Insalata Di Pasta Greca O Insalata Di Pasta Mediterranea

Insalata Di Pasta Con Aneto E Sottaceti

Insalata Di Pasta Classica

Insalata Di Pasta Con Papillon

Insalata Di Pasta Greca

Domande frequenti

Assolutamente! Questa insalata è un'ottima opzione anticipata. Potete preparare tutti gli ingredienti separatamente, conservarli in frigorifero e unirli poco prima di servire. I sapori si fonderanno e si svilupperanno ancora di più nel tempo.

Sebbene la rucola offra un tocco pepato che si abbina agli altri ingredienti, puoi sostituirla con spinaci, cavoli o anche lattuga romana se preferisci un sapore più delicato.

Se desideri aumentare il contenuto proteico, considera l'aggiunta di ceci o fagioli bianchi cotti all'insalata (aumenta anche il sale per tenere conto degli ingredienti aggiuntivi).

Conserva l'eventuale insalata avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. La rucola potrebbe appassire leggermente col tempo, ma il sapore generale rimarrà delizioso

Insalata Di Pasta Di Pollo

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 6 1X

Descrizione

Questa piccante insalata di pasta con pollo è ricca di sapori mediterranei ed è perfetta per un pranzo o una cena estiva soddisfacente! È un mix stellare di pollo tenero, pomodori secchi, carciofi, parmigiano, erbe fresche e una vinaigrette piccante.

Ingredienti

Per il pollo

• 2petti di pollo disossati e senza pelle o4cotolette (ca1libbra, biologico se possibile)
• 1A1 ¼cucchiaini sale kosher
• ½ cucchiaino ogni aglio in polvere, cipolla in polvere, origano secco e paprika affumicata
• Pepe nero appena macinato
• 2 cucchiaiolio d'oliva

Per l'insalata di pasta:

• 8 oncepenne pasta
• 1 tazza e ½pomodorini, tagliati a metà
• ¼ di tazzapomodori secchi, tritati
• 1/2potete cuori di carciofo, tritati grossolanamente
• 1una manciata di cipolla rossa affettata sottilmente
• 2 cucchiaiprezzemolo o erba cipollina tritati finemente, facoltativi
• 2 cucchiaisucco di limone, più la scorza di 1 limone
• 1 cucchiaioaceto di vino rosso
• 1spicchio d'aglio grattugiato (o½ cucchiainoaglio in polvere)
• 1 cucchiainoCondimento italiano o origano secco
• 1 cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 tazzerucola piccola
• ¼ di tazzaparmigiano a scaglie
• Pepe nero macinato fresco, a piacere

Istruzioni

1. Cuocere il pollo: asciugare il pollo con carta assorbente e cospargerlo su entrambi i lati sale kosher *. In una piccola ciotola, mescolare l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano, la paprika affumicata e qualche macinata di pepe nero, quindi cospargere il pollo. Aggiungere l'olio d'oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere per 3-5 minuti per lato, finché non sarà dorato su entrambi i lati. Quando la temperatura interna è di 165°F o il centro non è più rosa, rimuovilo su un piatto. Far riposare 5 minuti prima di tagliare a cubetti, quindi misurare 2 tazze e ½ da aggiungere all'insalata.
2. Mettete a bollire una grande pentola piena di acqua ben salata. Lessare la pasta al dente, secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate la pasta e fatela scorrere sopra l'acqua fredda finché non sarà a temperatura ambiente.
3. Nel frattempo, preparare i pomodori, i pomodori secchi, i cuori di carciofo, la cipolla e il prezzemolo o l'erba cipollina come indicato nell'elenco degli ingredienti sopra.
4. In una grande ciotola, sbatti insieme la scorza di limone, il succo di limone, l'aceto di vino rosso, l'aglio, il condimento italiano e sale kosher . Quindi frullare nell'olio d'oliva.
5. Appena la pasta sarà cotta, aggiungetela nella ciotola capiente del condimento e conditela con il trito di verdure ed erbe aromatiche. Aggiungere il pollo cotto, la rucola, il parmigiano e il pepe nero macinato fresco e mescolare per unire.
6. Assaggiate e aggiungete altro sale a piacere se necessario. Servire immediatamente. Conserva fino a 5 giorni in frigorifero (gli avanzi hanno un ottimo sapore; lasciare come a temperatura ambiente e aggiungere un filo di olio d'oliva o un po' più di sale, se necessario).

Note

*Nota: Se il pollo pesa più di mezzo chilo, usa fino a 1 cucchiaino e ¼ sale kosher . Se comprate il pollo in petti non già imburrati o in cotolette, farfalla il pollo posizionando la mano sopra ciascun petto di pollo e utilizzando un coltello affilato per tagliare con cura il petto in senso orizzontale, lasciando intatto il bordo in modo che possa aprirsi come un libro (o una farfalla!). Apri il seno come un libro, poi taglia lungo la piega per separare le due metà.

• Categoria: Pasta all'insalata
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano