Insalata Di Pollo Alla Griglia

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Questo ricetta insalata di pollo alla griglia combina pollo succoso, verdure croccanti e una vinaigrette italiana piccante, condita con peperoncini e parmigiano per un pasto piccante e soddisfacente. Sostituisci il tofu grigliato con piatti vegetariani e vegani!

Ecco un abbinamento perfetto per la cena: insalata di pollo alla griglia! Nella nostra famiglia mangiamo ripetutamente insalate del piatto principale per pasti semplici, e questa è una celebrazione dell'estate grigliata su un piatto. Hai pollo succoso, lattuga croccante e verdure, il tutto annidato insieme alla nostra vinaigrette italiana preferita, peperoncini piccanti e parmigiano rasato.

Perché adoriamo questa ricetta: Alex e io mangiamo questo tipo di pasto ininterrottamente in estate, scambiando diverse proteine ​​come tofu, gamberetti o salmone. Recentemente l'abbiamo servito per una festa in terrazza con contorno pane grigliato E broccoli alla griglia , ed è stato un grande successo. Aggiungi un vino bianco frizzante o un Ugo spritz ed è la perfezione estiva! Iniziamo a cucinare.

Commento del lettore in primo piano

Ci è piaciuto moltissimo! Mio marito ed io abbiamo adorato il sapore di tutto insieme: così fresco, succoso, croccante e soddisfacente. Ho apprezzato il modo in cui il condimento per l'insalata non ha affogato le verdure o reso il tutto pesante. Nel complesso è una ricetta super deliziosa e facile e la prepareremo per tutta l'estate! - Tanvè

sostituto dello zafferano

Ingredienti di questa ricetta di insalata di pollo alla griglia

Questa ricetta di insalata di pollo alla griglia è la nostra cena estiva perfetta! È facilmente reso vegetariano o vegano tofu e puoi scambiare molti tipi diversi di verdure e condimenti. Ma questi sono gli ingredienti che ti servono per come lo amiamo di più:

• Pollo: se possibile, utilizzare pollo biologico. Acquistalo in cotolette o farfalla il petto di pollo per aiutarlo a cuocere in modo uniforme e garantire che sia succoso dopo la grigliatura.
• Olio d'oliva e condimenti: il pollo viene marinato in una miscela di aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, aneto essiccato, sale e pepe.
• Condimento per l'insalata: mescola quello fatto in casa Condimento italiano o guarda le idee per vestirsi qui sotto.
• Lattuga romana e a foglia: l'ideale è utilizzare un mix di lattuga a foglia croccante. Lattuga al burro (nota anche come lattuga Bibb) è la nostra preferita per il suo sapore dolce.
• Cipolla rossa: oppure sostituisci lo scalogno per un sapore ancora più delicato.
• Cetriolo inglese e pomodori: affettati sottilmente Cetriolo inglese ha una buccia delicata e semi impercettibili, che aggiungono una croccantezza rinfrescante. Puoi sostituire il cetriolo standard, ma potresti voler sbucciarlo per eliminare l'amarezza. Utilizzare qualsiasi tipo di pomodoro maturo tritato.
• Peperoncini: i peperoni piccanti e leggermente piccanti danno un tocco piccante che ravviva ogni boccone.
• Scaglie di parmigiano: le scaglie di parmigiano salate e ricche di noci elevano questa insalata (omettetela se non contiene latticini).

Mancia: Per addolcire il sapore deciso della cipolla rossa, puoi immergerla in acqua fredda per 10 minuti prima di servire.

Come preparare l'insalata di pollo alla griglia (passaggi base)

Questa ricetta di insalata di pollo alla griglia richiede 30 minuti di marinatura, durante i quali puoi preparare gli altri componenti dell'insalata. Poi grigliate il pollo e mettete tutto insieme! Ecco lo schema di base (o vai alla ricetta completa):

Passaggio 1: Se non nelle cotolette, farfalla il pollo tagliandolo a metà in senso orizzontale. Mescolarlo con olio d'oliva, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano, aneto, sale e pepe nero fino a ricoprirlo uniformemente. Coprire e marinare in frigorifero per 30 minuti (o fino a 24 ore).

polpettone senza carne

Passaggio 2: Preriscaldare una griglia a fuoco alto (da 450 a 550 ° F). Nel frattempo preparate il Condimento italiano . Tritare la lattuga, la cipolla, il cetriolo, i pomodori e l'avocado.

Passaggio 3: Grigliare i petti di pollo finché non compaiono i segni della griglia e non si stacca dalle griglie, da 2 a 4 minuti. Capovolgi e cuoci finché la temperatura interna non raggiunge 165 ° F, da 2 a 4 minuti. Rimuovere su un piatto e coprire con un foglio. Lasciare riposare 5 minuti prima di affettare.

crema di formaggio ed erba cipollina

Passaggio 4: Disporre le verdure su un piatto, quindi guarnire con le verdure, il pollo grigliato, i peperoncini, le scaglie di parmigiano e il basilico fresco o l'aneto. Irrorare con il condimento e servire.

Personalizza le proteine ​​e le verdure

Questa insalata è facilmente personalizzabile in base agli ingredienti che hai a portata di mano e alle preferenze dietetiche! Molti di noi cucinano per più diete al giorno d'oggi, e questo rende facile cucinare per più diete contemporaneamente. Ecco alcune idee:

• Cambia le proteine ​​in tofu, gamberetti o salmone! Indossalo tofu alla griglia per fare una versione vegana, o fare gamberetti alla griglia O salmone alla griglia .
• Prepara le proteine ​​con un metodo diverso. Tentativo petto di pollo scottato in padella , pollo annerito , Pollo alla parmigiana , tofu al forno , gamberetti saltati , O salmone al forno .
• Scambia verdure diverse. Usa verdure diverse, come spinaci o rucola. Aggiungi carote, peperoni, mais, broccoli, cavolfiori o funghi sminuzzati.

Tofu alla griglia

Salmone alla griglia

Gamberetti Alla Griglia

Tilapia alla griglia

Pollo scottato in padella

Pollo annerito

Altre idee per condire l'insalata

Se lo desideri, puoi anche sostituire diverse ricette di condimenti o condimenti acquistati. Ci piace con condimenti alla vinaigrette come Condimento per insalata greca , Vinaigrette al balsamico , Vinaigrette facile , O Condimento alla senape al miele .

Stoccaggio rimanente

Il pollo avanzato può essere conservato fino a 3 giorni, refrigerato. Se preparato in anticipo, refrigerare i componenti separatamente. Portare il condimento a temperatura ambiente prima di servire.

Contorni da abbinare ad insalata di pollo alla griglia

Adoriamo questa insalata di pollo alla griglia come idea cena alla griglia O idea per la cena estiva per godersi l'aria aperta nel patio. Ma ovviamente puoi godertelo in qualsiasi momento dell'anno! Ecco alcuni modi in cui suggeriamo di abbinarlo:

• Aggiungi un lato di pane grigliato
• Aggiungi una verdura grigliata come verdure grigliate , asparagi grigliati , fagiolini grigliati , broccoli alla griglia , O broccolini alla griglia
• Servire con carote e salsa al ranch , O spiedini di frutta E salsa di frutta
• Aggiungi un lato di spiedini alla caprese O spiedini vegetariani
• Servire con a cocktail estivo come un Ugo spritz , spritz al limoncello , Negroni sbagliato , O Daiquiri alla fragola

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Pane grigliato (all'aglio o al naturale!)

Note dietetiche

Questa ricetta di insalata di pollo alla griglia è senza glutine. Per quelli senza latticini omettete il parmigiano. Per vegetariani e vegani, utilizzare tofu alla griglia . Per pescatariano, utilizzare gamberetti alla griglia .

Domande frequenti

Sì, ma è meglio grigliare il pollo e tagliare le verdure separatamente. Assemblare l'insalata appena prima di servire per mantenere gli ingredienti freschi e croccanti. Conservate il condimento separatamente e aggiungetelo quando sarà pronto.

Assolutamente! Anche questa insalata sarebbe deliziosa salmone alla griglia , gamberetti alla griglia , tofu alla griglia O tempé marinato .

No, non consigliamo di aggiungere erbe secche a questa insalata. Basta ometterlo dalla ricetta o utilizzare altre erbe fresche come il prezzemolo tritato.

come cucinare i broccoli in padella

Vinaigrette balsamica , vinaigrette al limone , o un condimento cremoso alle erbe sarebbero tutte deliziose alternative.

Insalata Di Pollo Alla Griglia

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di riposo: 30 minuti
• Tempo totale: 45 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Preparatevi per un'esplosione di sapori! Questa ricetta di insalata di pollo alla griglia combina pollo succoso, verdure croccanti e una vinaigrette italiana piccante, condita con peperoncini e parmigiano per un pasto saporito e soddisfacente.

Ingredienti

Per il pollo (o gamberetti alla griglia , salmone alla griglia , O tofu alla griglia *)

• 2petti di pollo disossati e senza pelle o4cotolette (da 1 a 1 ½ libbre, biologiche se possibile)*
• ½ cucchiaioolio d'oliva
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainopolvere di cipolla
• ½ cucchiainoorigano
• ¼ cucchiainoaneto essiccato
• 1A1 1/4cucchiaini sale kosher
• Pepe nero appena macinato

Per l'insalata

bevande con tequila dentro

• 1ricetta Condimento italiano **
• 1cuore di roma (3 tazze)
• 5 tazzelattuga a foglia, come lattuga al burro (Bibb). o altre varietà
• 1/2cipolla rossa piccola, affettata sottilmente, messa a bagno in acqua fredda5minuti e drenato
• 1Cetriolo inglese (2 tazze tritate)
• ½ tazzapomodorini, tagliati a metà
• 1avocado, affettato (facoltativo)
• ½ tazzaPeperoncini a fette in barattolo
• ¼ di tazzaScaglie o scaglie di parmigiano
• Basilico fresco o aneto,per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta. Se non è già imburrato, metti la mano sopra ogni petto di pollo. Usa un coltello affilato per tagliare con cura il seno orizzontalmente, lasciando intatto il bordo in modo che possa aprirsi come un libro (o una farfalla!). Apri il seno come un libro, poi taglia lungo la piega per separare le due metà.
2. Mettere il pollo in un contenitore e aggiungere l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, l'origano, l'aneto, sale kosher e qualche macinata di pepe nero. Mescolare con le mani fino a ricoprirlo uniformemente. Coprire e marinare in frigorifero per 30 minuti (o fino a 24 ore).
3. Preriscaldare una griglia a fuoco alto (da 450 a 550 ° F).
4. Nel frattempo per l'insalata preparate il Condimento italiano . Preparare la lattuga romana, la lattuga, la cipolla, il cetriolo, i pomodori e l'avocado.
5. Grigliare i petti di pollo finché non compaiono i segni della griglia e non si stacca dalle griglie, da 2 a 4 minuti. Capovolgi e cuoci fino a quando non sarà più rosa al centro e la temperatura interna sarà di 165 ° F, da 2 a 4 minuti. Rimuovere su un piatto e coprire con un foglio. Lasciare riposare 5 minuti prima di affettare per la massima succosità.
6. Disporre le verdure su un piatto, quindi guarnire con le verdure, il pollo grigliato, i peperoncini, le scaglie di parmigiano e il basilico o l'aneto. Irrorare con la quantità desiderata di condimento e servire. Se preparato in anticipo, refrigerare i componenti separatamente; portare il condimento a temperatura ambiente prima di servire. Il pollo avanzato può essere conservato fino a 3 giorni, refrigerato.

Note

*Puoi anche sostituire le proteine tofu al forno , gamberetti saltati , O salmone al forno .

**Se lo desideri, puoi anche sostituire ricette di condimenti diverse o condimenti acquistati. Tentativo Condimento per insalata greca , Vinaigrette al balsamico , Vinaigrette facile , O Condimento alla senape al miele .

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: americano
• Dieta: Senza glutine