Ciotola di farro

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Questo abbondante ciotola di farro la ricetta è ricca di sapori mediterranei! Pomodori succosi, cetrioli croccanti, olive salate e un condimento cremoso creano una ciotola di cereali soddisfacente che è il pasto perfetto per l'estate o per qualsiasi stagione.

Non è un segreto che i pasti in ciotola siano un modo super soddisfacente e divertente per farlo mangiare tutte le verdure . Ecco Alex e il mio ultimo in uno stream di idee facili per la cena : il abbondante ciotola di farro ! È il nostro ideale Dieta mediterranea cena o pranzo, abbinando carnosi chicchi di farro con pomodori piccanti, cetrioli croccanti, olive salate e ceci conditi.

La ciliegina sulla torta ( è, ciotola ) è la nostra nuova innovazione: il condimento con hummus! È semplicissimo preparare una salsa usando l'hummus, che potresti avere o meno a portata di mano. Risulta cremoso e pieno di sapore con solo 3 ingredienti, una specie di a salsa tahina , ma ancora più semplice. Questo si ripete nella nostra cucina: e speriamo lo sia anche nella tua!

Ingredienti della ricetta della ciotola di farro

Questa ciotola di farro è una rivisitazione di un classico ciotola di grano : un pasto costruito attorno a cereali integrali e verdure. una salsa e proteine. Abbiamo ricette per a ciotola di riso e molto ricette con ciotola di quinoa , ma questa è la prima ciotola ufficiale di farro nella nostra libreria di ricette. Ecco gli ingredienti essenziali per questa ciotola di farro:

• Il farro è un cereale integrale che può essere utilizzato come alternativa al riso, all'orzo o ad altri cereali. In realtà è un cereale antico che veniva consumato fin dai tempi dei romani! Lo adoriamo per la sua consistenza gommosa e il sapore di nocciola.
• Erbe fresche, olio d'oliva e aglio: questi ingredienti essenziali servono per insaporire sia il farro che i ceci. Ci piace usare prezzemolo, aneto o coriandolo.
• Ceci: i ceci sono la proteina vegetale qui. Puoi anche usare altre proteine ​​come il tofu, i gamberetti o il pollo.
• Cetrioli, pomodori e olive Kalamata: queste verdure in stile mediterraneo hanno un sapore grande e audace. Se lo desideri, sostituisci con altre verdure crude!
• Formaggio feta: non è necessario (omettetelo per i vegani), ma la feta aggiunge un bel contrappunto salato ai sapori.
• Verdure (facoltative): abbiamo usato una manciata di rucola, ma altre verdure come spinaci, lattuga al burro o romana funzionano bene.
• Condimento per hummus: secondo noi la parte migliore di questa ciotola! È un hummus cremoso e irresistibile, olio d'oliva e succo di limone.

Consigli per il condimento dell'hummus

Se stai preparando il condimento per l'hummus, assicurati di utilizzare un hummus di marca di qualità! Consigliamo di evitare la famosa marca Sabra: il sapore ha un forte retrogusto chimico (forse dovuto all'acido citrico usato come conservante, almeno secondo Reddit ).

In ogni caso, utilizza una marca di hummus dal sapore cremoso, piccante e morbido. Sperimenta per trovare un marchio che ami.

Variazioni: sughi e idee di verdure

Questa ciotola di farro è perfetta per idee per una cena sana O idee per pranzi salutari ed è facilmente personalizzabile in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze dietetiche! È un po’ come creare il tuo menu Sweet Green (uno dei nostri concetti di ristorante preferiti per i pasti in ciotola). Ecco qualche idea per variare gli ingredienti:

• Scambia con altre verdure fresche come peperoni, pomodori secchi, mais,
• Prepara delle verdure arrostite come queste verdure arrostite o quelli in questo Ciotola mediterranea
• Usa il formaggio di capra sbriciolato o il parmigiano al posto del formaggio feta
• Usa altre salse come salsa tahina , salsa di cetrioli , salsa al limone e aneto , ranch di coriandolo e lime o vegano salsa al coriandolo .

Naturalmente, puoi anche variare i cereali integrali, soprattutto se cucini per chi mangia senza glutine. Per senza glutine, utilizzare Quinoa O riso .

Additivi proteici

Un altro modo per personalizzare questa ricetta di farro bowl è aggiungere proteine ​​diverse! Attualmente utilizza i ceci come proteina di origine vegetale, ma abbiamo scoperto che a volte non è sufficiente per i mangiatori affamati (soprattutto se li servi a cena). Ecco alcuni integratori di proteine ​​che amiamo:

• Pollo come pollo alla griglia, petto di pollo scottato in padella , Pollo in crosta di parmigiano , O bocconcini di pollo
• Come i gamberetti gamberetti saltati , gamberetti alla griglia , O spiedini di gamberetti
• Come il salmone salmone al forno , salmone scottato in padella , O salmone alla griglia
• Come il tofu tofu al forno , tofu croccante , O tofu impanato

Gamberetti saltati

Tofu al forno

Salmone Al Forno

Spiedini di gamberetti

Conservare gli avanzi e prendere appunti in anticipo

Questa ricetta di ciotola di farro è semplice da preparare in anticipo. Puoi preparare il farro fino a 3 giorni prima, i ceci fino a 1 o 2 giorni prima (i ceci aperti sono buoni solo fino a 3 giorni) e il condimento per l'hummus 1 settimana prima. Refrigerare tutti i componenti separatamente. Noi suggeriamo di tagliare le verdure fresche direttamente prima di servirle.

Altre ricette con il farro

Ci sono tanti modi divertenti per mangiare il farro! Questo fondamentale farro recipe è un ottimo contorno e puoi anche usarlo farro ai funghi , insalata di farro , O zuppa di farro .

Come Cucinare Il Farro

Insalata abbondante di farro

Zuppa di farro e cavoletti di Bruxelles

Farro con Funghi e Parmigiano

Note dietetiche

Questa ricetta della ciotola di farro è vegetariana. Per i vegani, ometti il ​​formaggio feta. Per senza glutine, utilizzare Quinoa O riso .

Domande frequenti

Il farro è un cereale antico dalla consistenza gommosa e dal sapore di nocciola. È ricco di fibre e proteine, il che lo rende una base sostanziosa e soddisfacente per questa ciotola. Resiste bene anche se mescolato con altri ingredienti, quindi la ciotola non si inzuppa.

Assolutamente! Se non riesci a trovare il farro o vuoi provare qualcosa di diverso, puoi sostituirlo con quinoa, riso integrale, orzo o anche couscous. Basta regolare di conseguenza il tempo di cottura.

Sì, puoi! Il farro e i ceci possono essere cotti in anticipo e conservati separatamente in frigorifero. Il condimento può essere preparato anche in anticipo. Assemblare le ciotole poco prima di servire per mantenere le verdure fresche e croccanti.

Sentiti libero di essere creativo! Puoi aggiungere altre verdure come peperoni rossi arrostiti, zucchine grigliate o cavolo tritato. Puoi anche sostituire la feta con formaggio di capra o ometterlo per un'opzione vegana. Sperimenta erbe e spezie diverse per modificare il profilo aromatico.

Ciotola di farro

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricca ricetta di farro bowl è ricca di sapori mediterranei! Pomodori succosi, cetrioli croccanti, olive salate e un condimento cremoso creano una ciotola di cereali soddisfacente che è il pasto perfetto per l'estate o per qualsiasi stagione.

Ingredienti

Per il farro

• 1 tazzafarro crudo, perlato o semiperlato (non intero)
• ¾ cucchiaino sale kosher , diviso
• 2 cucchiaierbe fresche tritate (prezzemolo, aneto o coriandolo)
• 1spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaioburro o olio d'oliva

Per la ciotola

• 151 oncia di ceci
• 1spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ½ cucchiaino ogni cumino e coriandolo
• ¼ cucchiaino ogni paprika affumicata e cipolla in polvere
• ½ cucchiaino sale kosher
• 2 tazzepomodorini, tagliati a metà
• 1Cetriolo inglese, tritato
• 1una manciata di olive, tagliate a metà
• 1una manciata di verdure baby (come la rucola)
• Formaggio feta, per servire (facoltativo)

Condimento con hummus

• ½ tazzahummus di alta qualità (evitare Sabra)
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 2 cucchiaisucco di limone (più acqua se necessario)

Istruzioni

1. Sciacquare il farro sotto l'acqua fredda in un colino a maglia fine. In una pentola capiente mettere il farro, 3 tazze di acqua e ½ cucchiaino di the sale kosher e portarlo a ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere fino a quando i chicchi saranno teneri, circa 15-20 minuti per il farro perlato e 25-30 minuti per il farro semi-perlato. Assaggia un chicco per vedere se è tenero (se la confezione non è contrassegnata, cuoci finché diventa tenero). Scaricare l'acqua in eccesso. Aggiungere l'ulteriore ¼ di cucchiaino di sale e olio d'oliva o burro. Unire l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Assaggia e aggiungi ulteriore sale se lo desideri.
2. Scolare e sciacquare i ceci. Tritare l'aglio . In una piccola ciotola, mescolare il cumino, il coriandolo, la paprika affumicata, la cipolla in polvere e il sale. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e rosolarlo per 1 minuto fino a quando diventa fragrante ma prima che diventi dorato. Aggiungere i ceci, le spezie, il sale e diverse macine di pepe nero. Cuocere 2 minuti finché non sarà completamente riscaldato.
3. Prepara il condimento per l'hummus mescolando insieme gli ingredienti in una ciotola media. Assaggia e, se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico o due di sale o zucchero.
4. Metti la verdura in una ciotola poco profonda (se la usi), poi il farro, i pomodori, i cetrioli, i ceci e le olive. Completare con formaggio feta, se utilizzato, e condire con salsa di hummus.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: mediterraneo
• Dieta: Vegetariano