Melanzane Alla Griglia

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Ecco come preparare le melanzane grigliate alla perfezione! Questi trucchi lo fanno risultare tenero ogni volta. Completare con la salsa come contorno estivo o antipasto.

Le melanzane possono essere poco apprezzate, ma questo ortaggio di origine mediterranea è uno dei più gustosi in circolazione. Devi provarlo melanzane grigliate : risulta affumicato e tenero, leggermente carbonizzato e pieno di sapore. Completalo con una salsa e avrai un contorno o un antipasto estivo da urlo! Abbiamo optato per due salse diverse: un pomodoro fresco salsa fresca , e un cremoso, leggermente piccante salsa barbecue bianca . La combinazione dei due è perfetto . Per farla bene dovrai conoscere qualche trucchetto per preparare le melanzane grigliate: ecco cosa sapere!

Ingredienti per le melanzane grigliate

Non è nemmeno necessario condire queste melanzane con salse: soprattutto se le servi come parte di un piatto sandwich o parte di a verdure alla griglia piatto. Ma sono davvero festosi, quindi sentiti libero di aggiungerli se vuoi. Altrimenti gli ingredienti per le melanzane grigliate sono molto basilari:

• Melanzane a globo
• Olio d'oliva
• Sale

Trucco 1: fai dei giri da 1/2 pollice!

Ci sono due trucchi che devi conoscere per preparare le melanzane grigliate. Primo: taglialo a fette da 1/2 pollice! Se aumenta lo spessore, le melanzane escono carbonizzate all'esterno, ma dure all'interno. Credeteci: l'abbiamo provato (non delizioso). Puoi posizionare fette da mezzo pollice direttamente sulle griglie e escono perfettamente tenere.

Trucco 2: aggiungi l'olio d'oliva subito prima di grigliare!

L'altro consiglio per le melanzane grigliate: aggiungi l'olio d'oliva subito prima di cuocerle! Ecco il punto sulle melanzane: aspira l'olio come una spugna . Se aggiungete l'olio troppo presto, la melanzana lo risucchia tutto e poi si secca. Ma se lo aggiungi subito prima della grigliatura, rimarrà sufficientemente oliato per la griglia.

Salare a piacere, finché il sapore non risalta

Un'altra cosa da notare su questa ricetta: in genere specifichiamo esattamente quanto sale utilizzare. Per questa ricetta, salarai le melanzane successivamente (in modo che il sale non cada sulla griglia). Poiché la dimensione delle melanzane può variare, la ricetta seguente indica semplicemente di aggiungere sale a piacere. Dategli una bella spolverata sale kosher , quindi assaggia e vedi se il sapore risalta. In caso contrario, aggiungine ancora un po' e assaggia finché non avrà un sapore delizioso ma non salato.

Come grigliare le melanzane: tempo e temperatura

Tutto quello che devi sapere sulle melanzane grigliate, oltre a questi due suggerimenti, è: temperatura della griglia e tempistica. Memorizza quelle poche cose e poi ripeti questa ricetta per tutta l'estate! Ecco i passaggi fondamentali su come grigliare le melanzane (o vai alla ricetta):

• Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi Fahrenheit).
• Sottilmente affettare le melanzane in tondi da 1/2 pollice.
• Direttamente prima della grigliatura, ungere con olio d'oliva.
• Grigliare 4-5 minuti per lato, finché saranno teneri e carbonizzati. Aggiungi sale a piacere e buon appetito!

Salse per melanzane grigliate

Ecco la parte divertente: servire le melanzane! Le melanzane funzionano con tanti sapori diversi, dall'americano al mediterraneo. Ecco cosa abbiamo usato e poi qualche altra idea:

• Salsa di pomodoro fresco: siamo andati con a salsa fresca per apportare un sapore brillante di pomodoro; potresti anche usare pico de gallo .
• Salsa BBQ bianca: mai provata? Salsa barbecue bianca è unico e ottimo per condire le verdure grigliate.
• Salsa Tahini: le melanzane sono ottime con i sapori mediterranei. Prova questo Salsa Tahin e guarnire con prezzemolo tritato e chicchi di melograno.
• Pesto: versare un cucchiaio Pesto Al Basilico e completare con pomodorini a fette. Perfezione!

Oppure servilo come un panino!

Un altro ottimo modo per servire le melanzane grigliate: come sandwich! Questo Panino Di Melanzane Al Pesto è uno dei nostri piatti estivi alla griglia preferiti, ispirato da una sosta in una paninoteca nascosta durante un viaggio in Italia. Sovrappone alcuni gustosi ingredienti italiani come:

• Melanzane alla griglia
• Pomodori maturi e succosi
• Mozzarella fresca
• Pesto al basilico Creane uno tuo se hai del basilico o acquista il barattolo del tuo negozio preferito.
• Crema di olive Kalamata Piena di grande sapore! Acquista il tapenade acquistato in negozio o creane uno tuo.

Questa ricetta di melanzane grigliate è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Melanzane grigliate (perfette sempre!)

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare le melanzane grigliate alla perfezione! Questi trucchi lo fanno risultare tenero ogni volta. Completare con la salsa come contorno estivo o antipasto.

Ingredienti

• 1melanzane medie (1 1/2libbre)
• 3 cucchiaiolio d'oliva
• Sale kosher
• Salsa fresca O Pico de Gallo , per servire (facoltativo)
• Salsa BBQ Bianca , per servire (facoltativo)
• Finemente coriandolo tritato o prezzemolo italiano, per servire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi Fahrenheit).
2. Direttamente prima della grigliatura (non prima), affettare le melanzane in rondelle sottili di circa 1/2 spessore (la dimensione è importante!). Disporre le fette su una teglia e ungere entrambi i lati con l'olio d'oliva. Non eseguire questo passaggio in anticipo: le melanzane assorbono molto olio d'oliva, quindi assicurati di farlo subito prima di grigliarle.
3. Posizionare le melanzane direttamente sulle griglie e grigliarle per circa 4-5 minuti per lato (da 8 a 10 minuti in totale), finché non saranno carbonizzate e tenere.
4. Togliere dalla griglia e condire generosamente con sale kosher a piacere, fino a quando il sapore non esplode. Servire condito con salsa fresca O pico de gallo e/o salsa barbecue bianca .

• Categoria: Contorno/Antipasto
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: mediterraneo
• Dieta: Vegano

Altre ricette con le melanzane

La melanzana è una delle nostre preferite perché è così versatile! Ci sono tanti modi per usarlo verdura nutriente . Ecco alcuni dei nostri migliori ricette di melanzane per servirlo:

• Parmigiana di melanzane Davvero incredibile: un vero piacere per il pubblico!
• Melanzane Arrostite Al Forno Cuocere fino a quando è tenero conferisce un sapore irreale. Servitelo come contorno o conditelo con la pasta!
• Le migliori polpette di melanzane Davvero incredibile! Crea una consistenza sorprendentemente succosa e una deliziosa cena in stile italiano.
• Ratatouille classica Fai bollire una pentola di questo stufato di verdure e aggiungilo Pistou , la versione francese del pesto
• Pizze Di Melanzane Le melanzane costituiscono la crosta di queste mini pizze, ricoperte di salsa all'aglio e formaggio appiccicoso.
• Pasta Di Melanzane Arrosto Ricco di sapore con melanzane arrostite e salsa marinara piccante!
• Eggplant Caponata Melanzane e verdure mediterranee creano una crema piccante e a base di aglio, perfetta sul pane croccante.
• Parmigiana di melanzane grigliate Melanzane affumicate impanate e grigliate, condite con salsa marinara calda.