Se ti piace un Old Fashioned spiritoso e ti piacciono anche i sapori classici di San Valentino, prova questo Old Fashioned al cioccolato e ciliegia! A differenza del cocktail medio di San Valentino, questo sorso liscio ed elegante è pieno di sapore senza essere eccessivamente dolce.
Questo cocktail è per chi beve con una preferenza per lo spirito forte e forte. Tuttavia il vero sapore di cioccolato e il brandy di alta qualità lo rendono più facile da sorseggiare rispetto all'Old Fashioned medio. Gli amari alla ciliegia completano gli strati di sapore ed enfatizzano il sapore naturalmente fruttato del cognac.
Scegli una crema al cacao di alta qualità
Il liquore al cioccolato scelto fa una grande differenza con il risultato finale, quindi scegli una crème de cacao premium Tempus Fug Crema Di Cacao Alla Vaniglia . Questa è la mia crema di cacao preferita per il suo ricco sapore di cioccolato autentico, ben bilanciato con la vaniglia. Funziona magnificamente nei cocktail senza mai risultare troppo dolce. Ed è una delizia con ghiaccio!
ricetta girandole
Nessuno spirito mi dice più del cognac, quindi questa sarebbe la mia scelta migliore per un cocktail prima o dopo cena per le celebrazioni di San Valentino. O un giovedì sera medio.
Con così tanti cocktail di San Valentino incentrati su rosa e rossi brillanti o super decadenti, ricchi e cremosi, questo è un po' più del tipo forte e silenzioso. Servi questo Old Fashioned in un palloncino di brandy per un sorso di San Valentino ancora più sexy.
Ingredienti di cui avrai bisogno:
- Cognac o brandy a scelta
- Creme al cacao
- Amaro alla ciliegia
Come renderlo ogni volta perfetto
Ho sentito alcune persone dire che non gli piacciono gli Old Fashioned perché sono troppo forti o troppo sciropposi. Un Old Fashioned adeguatamente mixato non dovrebbe essere nessuna di queste cose. La bevanda ha lo scopo di mettere in risalto il sapore del liquore aggiungendo solo un tocco di dolcezza, un pizzico o due di amaro e la giusta quantità di diluizione. Analizziamo come ottenere un ottimo drink ogni volta che ne prepari uno.
Misura i tuoi ingredienti
Un cocktail come l'Old Fashioned va dosato con precisione. Se non hai un bar jigger non preoccuparti! Usa semplicemente dei cucchiai e/o un misurino. Due once equivalgono a un quarto di tazza. Un'oncia è un ottavo di tazza (o due cucchiai). Un quarto di oncia equivale a un cucchiaino e mezzo.
Usa molto ghiaccio
È importante usare abbastanza ghiaccio quando si mescola o si agita un cocktail. Puoi imparare tutto sul ghiaccio e su come influisce sulle bevande nel mio articolo Come preparare il miglior ghiaccio per cocktail .
Usare abbastanza ghiaccio garantirà che la tua bevanda sia fredda e adeguatamente diluita. Usare troppo poco ghiaccio porta effettivamente a a Di più bevanda annacquata perché si scioglie più velocemente.
Mescolare e filtrare con ghiaccio fresco
Versa gli ingredienti in un mixing glass (un bicchiere da pinta va bene). Quindi aggiungere abbastanza ghiaccio per riempire il bicchiere almeno per tre quarti. Usa un cucchiaio dal manico lungo (o un coltello da burro) per mescolare. Per diluire abbastanza la bevanda dovrai mescolare più a lungo di quanto pensi. Una trentina di rotazioni (o quando il vetro sarà completamente freddo e inizierà a ghiacciarsi) basteranno.
Filtrare il liquido su ghiaccio fresco. Assicurati di filtrare il tuo cocktail dal ghiaccio nel mixing glass al ghiaccio fresco nel bicchiere rock o nel bicchierino. Ciò manterrà la bevanda più fredda e preverrà una diluizione eccessiva.
Guarnire
È così importante completare qualsiasi Old Fashioned con un tocco di agrumi! Gli oli espressi di una buccia d'arancia fanno una differenza drammatica sul sapore della bevanda, indipendentemente dallo spirito o dal dolcificante che usi per preparare la tua. Scopri di più sulle guarnizioni di agrumi nel mio Come preparare guarnizioni per cocktail per principianti .
Questo Old Fashioned ispirato a San Valentino fa un ulteriore passo avanti guarnendo con un tartufo di cioccolato e un fiore commestibile, ma questi non sono così importanti quanto quel semplice tocco d'arancia.
Potresti anche goderti questi altri cocktail al brandy:
- Brandy Alessandro
- Vieux Carré
- Pugno della casa del pesce
- Sazerac
E altre ricette di cocktail di San Valentino:
Cognac al cioccolato e ciliegia vecchio stile
Una variazione cioccolatosa del classico Old Fashioned con crema di cacao al cognac e bitter alla ciliegia. 3.11da19voti Stampa ricetta Ricetta Pin Tempo di preparazione5minuti CorsoBevande Porzioni1 cocktailIngredienti 1x2x3x
- 2 oz cognac
- ¼ - ½ oz creme al cacao Io uso Tempus Fug Cocoo Cream alla Vaniglia
- 3 trattini amaretti alla ciliegia Ho usato Gufo e Balena
Istruzioni
- Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixing glass e riempire per ¾ con ghiaccio.
- Mescolare fino al raffreddamento per circa 30 secondi. Filtrare in un bicchiere rock pieno di ghiaccio (o un cubetto grande).
- Decorare con un tocco d'arancia espressa e un tartufo di cioccolato.
Pubblicato per la prima volta il 6 febbraio 2020. Ultimo aggiornamento il 3 febbraio 2022.
Inserito ilUltimo aggiornamento: 3 febbraio 2022
