Sia che ti piaccia un pasto elegante o stai a casa e cucinare, manzo La notte è sempre un'occasione speciale che porta a bocche felici e una pancia piena. Dalle reti a Salomillos, questi amati piatti acquisiti dalle proteine possono essere l'epicentro di ogni propagazione decadente. Ma poiché questi tagli di manzo sono altrettanto deliziosi, è comprensibile che dopo aver servito la bistecca, a volte puoi vedere che i tuoi occhi erano leggermente più grandi del tuo stomaco. Invece di sprecare i resti rimanenti o mangiare un eccesso, riempiendo oltre la sana capacità, puoi assicurarti che la tua carne sia sempre un regalo bagnato e delizioso in futuro se finisci lì più tardi. La chiave è conoscere i modi migliori per riscaldare la bistecca, che include anche 411 nelle punte giuste per impedirla di asciugare.
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Per aiutarlo a rovinare la sua bellissima rete di carne succosa, chiamiamo una manciata di esperti culinari che ricevono i loro consigli sui modi migliori per riscaldare la bistecca senza alterare completamente il gusto originale e la consistenza originale. Leggi il resto per imparare queste tattiche raccomandate dagli esperti per aiutarti a riscaldare la bistecca e ottenere più consigli di cottura con cui è possibile preparare un lato sottile della carne. Guarda i 14 migliori consigli per avvicinarsi alla bistecca.
5 modi migliori per riscaldare la bistecca
1. Hai bisogno della tua rete nel forno
Ritirarsi
Horneee [Son Steak] a bassa temperatura [per il riscaldamento], spiega Deborah Rainford , Cordon Bleu si è laureato con più di un decennio di esperienza in cucina in Michelin Star Kitchens and Recipe Creators.
Caldo per essere 250 ° F: la temperatura più bassa e dolce rimbalza la bistecca all'esterno, mentre i succhi sono conservati, afferma Rainford e ne fa la metodologia. “Metti la bistecca su una ruggine in una teglia. Coprire con un film in alluminio e cuocere per circa 20 minuti o fino alla temperatura interna di 54 ° C per mezzi o 135 ° F (57 ° C) per il mezzo. Scalda nuovamente la bistecca per circa 20 minuti.
2. Pane con la tua bistecca
Scalda un po 'di olio in una casseruola a fuoco medio, dice Rainford e descrive come la bistecca può ripetere meglio attraverso la stufa. Non appena l'olio è caldo, metti il filetto nella padella e cuoci su ogni lato per alcuni minuti fino a quando non si scalda. Puoi anche aggiungere brodo di manzo, vino o burro nella padella per mantenere la bistecca umida.
3. Tylel of Grills
Ritirarsi
Per mantenere il gusto affumicato e delizioso, puoi sempre far esplodere la bistecca rimanente sulla griglia per riscaldarla.
Riscalda di nuovo la rete sulla griglia a fuoco medio e spazzolalo con un po 'di olio per mantenerla bagnata, consiglia Rainford.
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4. Usa il microonde
Rainford afferma che deve posizionare la bistecca su una piastra a microonde sicura e coprire con un tovagliolo di carta umido per ottenere l'approccio migliore per riscaldare la rete nel microonde. Il microonde a fuoco medio a 30 secondi fino a quando non è riscaldato.
Ce n'est pas la méthode la plus idéale, mais c'est un moyen rapide et pratique de chauffer le steak, explique Rainford.
Mi piace usare il mio forno a microonde per riscaldarmi Chef Pete Geoghegan , Directeur du Cook del Dipartimento proteico del Nord America di Cargot . “Ma molte persone non riconoscono che la maggior parte delle microonde ha una configurazione energetica. Se hai dovuto posizionare una bistecca cotta in un forno a microonde e attivare alcuni minuti o due, riscalda automaticamente l'elettricità al 100%, il che è troppo potente. In effetti, la bistecca lo farà troppo rapidamente, il che rende la carne asciutta e masticata.
La soluzione? Prendi la stessa bistecca e metti la potenza al 30% e scaldala di nuovo per 5-6 minuti. “Con questo processo, lo riscalderà gradualmente e non lo asciugherà. Il modo in cui la bistecca era inizialmente cotta diventa molto simile.
5. Integrarlo in un piatto completamente nuovo
Tatiana Wolgutova / Shutterstock
Secondo la mia modesta opinione, l'Assoluto Meglio La voie en chauffant le steak est l'idée qu'il s'agit toujours d'un steak juteux Nate Weir , Vicepresidente della culinaria nel Mangerburo di mercato moderno e Aluminina della Culinary School of Rockies. Era giusto, lo so, ma questa magia non tornerà. Una buona bistecca sarà sempre la migliore se è ben cotta, ben riposata e immediatamente apprezzata.
D'altra parte, perché non friggere in una casseruola con cipolle e salsa piccante? Tacos ; Pregalo in cereali integrali sani con cotto e formaggio per preparare peperoni pieni. O cuocere a fuoco lento brodo, pomodori e lenti per creare una zuppa semplice e soddisfacente? La diga suggerisce. La bistecca rimanente è uno dei miei metodi preferiti per trasformare altri resti in un frigorifero in qualcosa di speciale!
Consigli in ritardo
Qualunque sia il metodo usato, Rainford consiglia che la bistecca sia importante per alcuni minuti prima di essere tagliata in modo che i succhi possano essere ridistribuiti. La verifica della temperatura interna con un termometro a carne può anche garantire che la bistecca non cucina e non si asciughi troppo.
