27 deliziosi piatti di salsicce da preparare

Foto: Greg DuPree

Che sia farcita con olive fritte, mescolata al sugo o brasata con finocchio, la salsiccia è un pasto gustoso. Abbiamo raccolto qui alcune delle nostre ricette preferite, tra cui la salsiccia Merguez arrosto con mele e cipolle: una ricetta facile teglia cena – e un cassoulet veloce con salsiccia affumicata. Continua a leggere per scoprire altri piatti a base di salsiccia preferiti da provare.

Salsiccia Merguez Arrosto con Mele e Cipolle

Vittorio Protasio

ricetta del bushwacker

Per questa cena in teglia utilizzate le mele Honeycrisp o Pink Lady, che mantengono meglio la forma durante la tostatura rispetto ad altre varietà. Bonus: la loro delicata dolcezza bilancia la salsiccia merguez intensamente speziata.

Salsiccia Italiana Saltata Con Cipolle E Peperoni

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

Scottare la salsiccia italiana dolce in una padella asciutta rende il grasso, ottenendo una salsiccia deliziosamente croccante. I teneri peperoni aggiungono una gradita dolcezza vegetale a questa cena in padella mentre vengono cucinati in una miscela di saporito brodo di pollo e aceto piccante, perfetto da inzuppare con pane croccante.

Olive Fritte Ripiene Di Salsiccia

Vittorio Protasio

Le olive burrose e delicate di Castelvetrano aggiungono sale e sapore quanto basta a questi snack di salsiccia fritta, che si abbinano magnificamente con un Martini croccante o un bicchiere di vino fresco. Usa una salsiccia italiana di alta qualità per la migliore consistenza e sapore.

Biscotti al latticello e salsa di salsiccia di Pat LaFrieda

William Hereford

Il vino bianco secco aiuta a sminuire la ricchezza del sugo, apportando un'acidità equilibrata a questo piatto sostanzioso. La salsiccia fatta in casa è ben condita e non eccessivamente dolce, quindi scegli una miscela salata o piccante se la sostituisci con quella acquistata in negozio.

Salsiccia Brasata e Finocchi con Spezie Tostate

Greg DuPree

Usa una salsiccia fresca e piccante qui per completare la purea cremosa di fagioli e il finocchio dolce. Abbina il piatto finito con un rosso mediterraneo terroso.

Cassoulet di pollo pigro e salsiccia

Alison Miksch

bevande miste alla tequila

La salsiccia affumicata (come la kielbasa) è la protagonista di questo veloce cassoulet. Per risparmiare tempo ogni giorno, prepara il piatto seguendo il passaggio tre il giorno prima, coprilo e mettilo in frigorifero durante la notte. Poi non resta che cuocere e servire.

Quiche in padella con salsiccia e cipolla rossa

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Prissy Lee

Al Convivial di Washington, DC, la quiche lunga un piede di Cedric Maupillier porta questo classico della colazione al livello successivo. Questa versione, preparata in una teglia cerchiata, è abbondante per tutta la famiglia.

Jambalaya con salsiccia Andouille, pollo e gamberetti

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Missie Crawford

La salsiccia andouille affumicata e delicatamente speziata e un cucchiaio di condimento creolo conferiscono un sapore profondo e un calore delicato a questo jambalaya, mentre la trinità di cipolla, peperone verde e sedano fornisce una classica base aromatica al piatto.

Pasta Salsiccia Piccante Con Pomodori E Zucchine

Foto di David Malosh / Styling dell'attrezzatura di Amy Wilson / Styling del cibo di Maggie Ruggiero

Aggiunta pochi minuti prima di servire, la zucca tagliata a fettine sottili si fonde con la pasta senza perdere forma e consistenza. Usa una mandolina per ottenere delle fette sottilissime. Un vino rosso piccante del Sud Italia si abbina bene con la salsiccia piccante.

Cena in padella con salsiccia, cavolo riccio e patate

CREDITO: JEN CAUSEY

'La cosa geniale di questa ricetta è che puoi cucinarla tutta in una padella', afferma Klancy Miller, autrice di libri di cucina e fondatrice ed editrice di For the Culture. 'La chiave è aggiungere ogni ingrediente al momento giusto in modo che tutto cucini senza bruciarsi. Si inizia cuocendo le patate e la salsiccia (io consiglio le patate rosse piccole e la salsiccia piccante, ma potete usare la vostra preferita) e poi, quando iniziano a dorare, si aggiungono le cipolle affettate e poi il cavolo riccio. Il vantaggio di usare la salsiccia fresca è che durante la cottura ottieni un po' del delizioso grasso fuso, che insaporisce patate, cipolle e cavoli.'

Rospo con carota e cipollotto nel buco

Foto di Christopher Testani / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Kathleen Cook Varner

Il tradizionale rospo nel buco è costituito da salsicce intere cotte in una pastella di uova e farina. Questa ricetta offre un assaggio del classico britannico, ma prevede tenere carotine e cipollotti per un gustoso tocco primaverile a base di verdure.

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Cataplana (stufato di pesce portoghese)

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Audrey Davis

Questa Cataplana del direttore culinario di F&W, Justin Chapple, è la sua versione di un gustoso banchetto a base di crostacei e linguiça affumicata provenienti dall'Algarve in Portogallo. Chiamato così per la nave in cui viene tradizionalmente cotto e servito, lo stufato prende molto sapore dalla linguiça portoghese inclusa, ma puoi sostituire il chorizo ​​​​in stile spagnolo o anche la kielbasa in un pizzico.

Vongole ripiene con linguiça e rucola

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Audrey Davis

Le vongole veraci vengono mescolate con pangrattato, jalapeño, sedano, rucola e linguiça, una salsiccia di maiale portoghese affumicata, prima di essere ripiene nel guscio e cotte fino a quando saranno ben calde e leggermente dorate. Gli involtini portoghesi sono leggeri e ariosi con una crosta croccante, che li rende ideali per questo ripieno: la mollica assorbe facilmente il sapore. Risparmia tempo riempiendo le vongole in anticipo e poi refrigerandole durante la notte. Portare le vongole ripiene a temperatura ambiente prima di infornarle.

Pizza Salsiccia e Ricotta con Olive di Castelvetrano

CREDITO: FOTO DI CHRISTOPHER TESTANI / FOOD STYLING DI TORIE COX / PROP STYLING DI AUDREY DAVIS

La combinazione dei sapori carnosi, salati e vegetali di questa pizza raggiunge così tante note soddisfacenti che sarà sicuramente un successo sulla tua tavola. Le olive, i peperoni, la salsiccia e la ricotta si uniscono per conferire note dolci, salate, salate e cremose a questo delizioso Pizza .

Melanzane Ripiene Al Forno Con Salsiccia Italiana

Greg Dupree

Pomodori maturi e melanzane arrostite si uniscono per creare un ripieno abbondante, reso ancora migliore con l'aggiunta di salsiccia italiana. Combinato con un brillante condimento di pangrattato al limone e una salsa di pomodoro a soluzione rapida ravvivata con erbe fresche, questo costituisce uno straordinario piatto principale estivo.

Fabada (stufato di fagioli spagnoli con chorizo ​​e sanguinaccio)

Cristoforo Testani

La Fabada asturiana è uno stufato di fagioli deliziosamente ricco e sostanzioso delle Asturie, in Spagna, preparato con fabes (fagioli bianchi cremosi), chorizo ​​e sanguinaccio.

Lenticchie con zucca e salsiccia di Merguez

© Fredrika Stjärne

In questo piatto dello chef Mourad Lahlou di Aziza a San Francisco, la salsiccia di merguez al forno viene servita sopra una miscela speziata di lenticchie e zucca. La ricetta è pronta in soli 45 minuti.

Stufato di salsiccia e crauti del cacciatore

Greg DuPree

Questo 'stufato del cacciatore' polacco combina tipicamente almeno tre carni diverse, dalla selvaggina alle costolette di maiale, alle salsicce e al vitello. Lo chef Andrew Zimmern utilizza pancetta leggermente affumicata, cosce di pollo e kielbasa nella sua versione.

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Pasta Con Salsiccia, Basilico E Senape

© Greg DuPree

Abbinando la salsiccia piccante con una salsa cremosa alla senape e basilico profumato, l'autore di libri di cucina britannico Nigel Slater ha creato una cena veloce a base di pasta con sapori caldi e leggermente speziati, perfetta per una fresca serata autunnale o invernale.

Orecchiette con Salsiccia e Cicoria

©Lucy Schaeffer

Lo chef Michael White usa le foglie di tarassaco per dare un tocco amaro alla sua pasta con salsiccia leggermente piccante, ma la cicoria o la scarola sono un ottimo sostituto.

Stufato di gamberi e salsiccia

CREDITO: © JOHN KERNICK

Anche se lo stufato dello chef Linton Hopkins è pieno di gamberi e salsicce, la parte migliore sono i delicati fagioli di Lima, un alimento base del sud.

Muffin con salsiccia e formaggio cheddar

©Eva Kolenko

I muffin salati dell'ex redattore di 'Yumpulse' Kay Chun sono tempestati di salsiccia per la colazione e formaggio cheddar piccante sminuzzato. Preparateli in anticipo e riscaldateli la mattina per una colazione veloce.

Crostata Delicata Di Zucca E Salsiccia Con Ricotta E Miele

Justin Walker

Questa crostata mette a strati salsiccia speziata al finocchio, peperoncino, zucca delicata e miele per una cena che si abbina bene con un dolcetto del nord Italia.

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Budino di pane Andouille

© Abby Hocking

Per ogni Ringraziamento da quando ha aperto il suo ristorante ad Harlem, Red Rooster, lo chef Marcus Samuelsson ha storicamente servito questo gustoso budino di pane tempestato di salsicce, che è uno dei preferiti dagli ospiti.

Gumbo di pollo e salsiccia affumicata

©Lucy Schaeffer

Il sapore del roux rosolato è essenziale per il gusto tradizionale del gumbo della Louisiana. Qui il roux si unisce ad aromi e brodo per una base saporita in cui cuocere la salsiccia affumicata e il pollo.

Salsicce tedesche saltate con pancetta e crauti di mele

CREDITO: © QUENTIN BACON

Nella regione tedesca del Palatinato, si cucinano i crauti brasati con cipolle, mele, condimenti, un tocco di zucchero e un po' del vino Riesling della regione, creando un accompagnamento irresistibile per succosi weisswurst o bratwurst.

Hamburger di salsiccia italiana con spinaci all'aglio

© Stephanie Foley

Usare la salsiccia negli hamburger è una scorciatoia intelligente, perché la carne è già condita. Qui, il sapore della salsiccia è ulteriormente accentuato da strati di spinaci all'aglio, pesto di pomodori essiccati al sole e provolone fuso.