23 ricette in teglia per pasti semplici

Foto: Greg DuPree

I pasti in teglia sono popolari per un motivo: in genere sono piuttosto semplici e, meglio ancora, riducono notevolmente il numero di piatti che devi lavare al momento della pulizia. Cene come pollo e funghi con salsa al prezzemolo e pizza in teglia (esatto, Pizza ) sono ottimi per i giorni feriali . Per quanto riguarda la colazione? Puoi preparare una quiche in teglia e persino uno sciroppo di frutti di bosco perfetto per i pancake. Continua a leggere per scoprire altre ancora delle nostre ricette in teglia preferite.

Pollo in teglia con lievito naturale e pancetta

Le cosce di pollo arrosto di Justin Chapple gocciolano grasso carnoso e delizioso su un letto affumicato e pepato di patate, cipolla rossa e crostini croccanti.

Pancake al burro integrale con sciroppo di frutti di bosco

Andrea Slonecker

'Yumpulse' La collaboratrice di Cooks, Andrea Slonecker, ha incanalato il suo amore per i pancake per tutta la vita per portare questa colazione base a un nuovo livello delizioso. Il burro tostato e rosolato infonde la pastella appena dolce, che frigge sulla piastra in soffici frittelle con bordi di pizzo. Per finire, il suo sciroppo di frutta superveloce si prepara in pochi minuti; i frutti di bosco congelati scoppiano nel forno, rilasciando i loro succhi per mescolarsi con zucchero di canna caramellato e un po' di limone per bilanciare.

Pizza in teglia con cipollotto e salame

Greg DuPree

Quando si prepara la pizza in teglia, portare l'impasto a temperatura ambiente prima di modellarlo. Ciò garantisce che il glutine sia rilassato e che l'impasto non si ritiri dai bordi della padella.

Bistecca in teglia e cavolo cinese con burro di miso e limone

Foto di Jennifer Causey / Stile del cibo di Rishon Hanners / Stile dell'attrezzatura di Audrey Davis

'Potresti notare che questa ricetta produce più burro di miso di quanto si potrebbe ragionevolmente versare in una singola cena', scrive Leah Koenig. 'Il burro avanzato si conserva bene in frigorifero ed esalta tutto ciò che tocca, dal pesce grigliato e la pasta ai biscotti caldi e ai popcorn.'

Pollo in padella con zucchine e salsa di pomodoro all'aglio

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Rishon Hanners / Styling dell'attrezzatura di Sarah Elizabeth Cleveland

prosecco in mimosa

Questa cena tutto in uno inizia in modo minimalista: solo pezzi di pollo, zucchine e scalogno, conditi con i soliti sospetti (olio d'oliva, sale e pepe) prima di arrostire. Ma mentre il pollo e le verdure si dorano magnificamente nel forno, puoi sfruttare al massimo il tuo tempo preparando un condimento di pomodorini ciliegino ricchi di erbe e aglio. Il trucco finale? Usando quel condimento per sfumare la teglia dopo che è uscita dal forno, sfruttando al massimo i succhi salati della padella, smorzando il morso dell'aceto e dell'aglio e ammorbidendo i pomodori quanto basta per far fiorire tutti i sapori.

Insalata di zucca arrosto con sommacco e salsa italiana

Greg DuPree

Petali di cipolla rossa, zucca ghianda ricca di noci e peperoni sott'aceto conditi in un condimento cremoso italiano creano un lato sostanzioso ma non pesante. Ispirandoci alle patate dolci croccanti dello chef Scott Tacinelli al Don Angie di New York, aggiungiamo il sommacco al condimento, dandogli un tocco erbaceo e di limone.

Quiche in padella con salsiccia e cipolla rossa

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Prissy Lee

Al Convivial di Washington, DC, la quiche lunga un piede di Cedric Maupillier porta questo classico della colazione al livello successivo. Questa versione, preparata in una teglia cerchiata, è abbondante per tutta la famiglia.

Salmone arrosto al miele di Digione con verdure primaverili

Foto di Jennifer Causey / Stile del cibo di Rishon Hanners / Stile dell'attrezzatura di Audrey Davis

Questa ricetta è incredibilmente facile da adattare a tutte le stagioni: basta sostituire le verdure che hai a portata di mano e assicurarti di aggiungere prima quelle a cottura lenta nella padella.

Galette estiva alla pesca e mora

Foto di Tara Donne / Styling del cibo di Chris Lanier / Styling dell'oggetto di scena di Raina Kattelson

L'impasto per galette di Katie Button, facile da preparare, cuoce in una crosta friabile con un fondo croccante grazie ad un'elevata temperatura di cottura iniziale, che viene poi abbassata per terminare la cottura, consentendo al ripieno di diventare perfettamente lucido e marmellata.

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Salmone in teglia con burro di olive nere

Foto di Will Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey

In questa elegante cena in teglia, i filetti di salmone sono spalmati con un burro ricco di sapore di aglio schiacciato e olive salate e sott'olio.

Pizze affumicate per la colazione

Foto di Greg DuPree / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Christine Keely

Lo chef Justin Bazdarich rende la sua pizza Kind Brother allo Speedy Romeo di Brooklyn davvero decadente con una combinazione di besciamella e mozzarella affumicata. Questa versione semplice richiede anche mozzarella affumicata, oltre a un filo di olio al basilico fresco per un tocco di freschezza.

Tofu in padella con broccolini, funghi e patate dolci

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Thom Driver

Una marinata di agrumi e soia aggiunge vivacità al croccante tofu arrosto in questa semplice cena in teglia pronta in meno di un'ora.

Salmone in teglia con cavoletti di Bruxelles

Antoni Achilleo

'Sono entusiasta di preparare questa cena perché è facile, piena di sapore e con un buon equilibrio tra dolce, acido e piccante, a seconda di quanto pepe di cayenna aggiungi', scrive Klancy Miller. Inizia con un piccolo pizzico per iniziare, quindi aggiungine altro se preferisci un tocco piccante. Questo è il bello del cucinare da soli: puoi alzare il fuoco quanto vuoi!'

Pollo al forno, feta, pomodori e cavolo riccio con pasta

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Lydia Pursell

Feta piccante e pomodori succosi arrostiscono insieme nel forno, creando una salsa cremosa che si attacca alle campanelle arruffate o ai cavatappi a forma di cavatappi in questa semplice cena in teglia da forno.

Parmigiana di melanzane in teglia

Vittorio Protasio

Assicurati di lasciare scolare le melanzane per ottenere la migliore consistenza delle melanzane carbonizzate.

Broccoli arrostiti in padella con vinaigrette ai peperoni sott'aceto

Foto di Greg DuPree / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Claire Spollen

succhiello francese

Condire i pezzi di broccoli con olio, sale e pimentón (paprika spagnola), quindi arrostirli su una teglia preriscaldata in un forno molto caldo, fa emergere il lato dolce della verdura mentre le cimette diventano croccanti e i gambi diventano carnosi e teneri.

Salsiccia Merguez Arrosto con Mele e Cipolle

Vittorio Protasio

Idee semplici per stuzzichini per le feste

Per questa cena in teglia utilizzate le mele Honeycrisp o Pink Lady, che mantengono meglio la forma durante la tostatura rispetto ad altre varietà. Inoltre, la loro piacevole dolcezza bilancia la salsiccia merguez intensamente speziata.

Erbe di Provenza – Branzino in crosta e novellame

Greg Dupree

Questo pasto semplicissimo richiede meno di 10 ingredienti: sei, se non si conta il sale kosher e il pepe nero appena macinato.

Tacchino in teglia spatchcocked con zucchero di canna e coriandolo

Foto: Jennifer Causey / Stilista del cibo Chelsea Zimmer / Stilista degli oggetti di scena Kathleen Varner

Questo tacchino di livello superiore ha due assi nella manica: salamoia a secco e spatchcocking. Arrostirlo su una teglia rivestita di alluminio per circa 2 ore, mantenendo il tempo attivo a 30 minuti.

Cosce di pollo croccanti con ravanelli arrostiti alle spezie

Vittorio Protasio

Questa ricetta in un solo passaggio è semplicissima.

Petto di tacchino strofinato alle ancore con verdure

© Con Poulos

Per esaltare il sapore e l'umidità del tacchino e per creare una pelle eccezionalmente croccante, Justin Chapple strofina l'uccello con una miscela di sale, zucchero e spezie prima di arrostirlo.

Arrosto in padella con salsiccia e patate

©David Malosh

Per la perfetta cena settimanale durante la stagione fredda, Justin Chapple prepara questo piatto unico, arrostendo salsicce dolci con patate e scalogno e condendole con rucola e limone dal sapore vivace prima di servire.

Pollo e Funghi in Teglia con Salsa al Prezzemolo

© John Kernick

L'autrice di libri di cucina Julia Turshen amplifica i sapori nel suo semplice (e veloce!) Arrosto in padella di pollo e funghi con limoni arrostiti e una salsa di prezzemolo fresca e brillante.