Margarita all'arancia rossa

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Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

belle bevande alcoliche

Domande frequenti

Quando è la stagione delle arance rosse?

Le arance rosse conferiscono un intenso sapore di agrumi e uno splendido colore arrossato a questo amato cocktail. Generalmente di stagione da dicembre ad aprile, il loro sapore complesso è allo stesso tempo più dolce e meno acido di un'arancia normale, ma con un tocco leggermente amaro che ricorda il pompelmo o i mirtilli rossi. La maggior parte delle arance rosse trovate negli Stati Uniti vengono coltivate in California e sono della varietà moro. Se non riesci a trovare le arance rosse, puoi anche preparare un gustoso margarita con le arance navel standard.

Qual è la formula del margarita?

Per un Margherita classica , usiamo due once di tequila, un'oncia di Cointreau e tre quarti di oncia di succo di lime fresco. Per un singolo margarita all'arancia rossa, questa ricetta si divide in un terzo di tazza di succo di arancia rossa, due once e un terzo di tequila, un'oncia di Cointreau e un'oncia intera di succo di lime per bilanciare la dolce GU.

Appunti dalla cucina di prova 'Yumpulse'

Ci piace che questa ricetta produca un'intera brocca di cocktail per servire una folla, ma ci piace soprattutto che possa essere preparata in anticipo. Per un intrattenimento più semplice, puoi mescolare gli ingredienti un giorno prima e conservare la bevanda in frigorifero. Quando è il momento di mangiare, ricopri i bordi di ciascun bicchiere con sale, mescola il ghiaccio nella brocca, quindi filtra il cocktail nei singoli bicchieri. Decorare con fettine di arancia rossa e foglie di salvia.

Ingredienti

• 1 litro di succo di arancia rossa fresca o succo d'arancia fresco (circa 12 arance rosse o 8 arance navel grandi)

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• 1 tazza e 1/2 di succo di lime fresco (circa 12 lime)

• 1 tazza e 1/2 Cointreau o altro triple sec

  
  
  
  

• 3 tazze e 1/2 di tequila argento

• Sale kosher

• 1 arancia rossa o spicchio d'arancia, più 12 fette sottili di arancia rossa o arancia

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• Ghiaccio

• 1 dozzina di rametti o foglie di salvia

Indicazioni

1. In una grande brocca, mescolare il succo d'arancia con il succo di lime, il Cointreau e la tequila. Conservare in frigorifero fino al raffreddamento, almeno 30 minuti.

2. Distribuire una piccola quantità di sale su un piattino. Inumidisci il bordo esterno di 12 bicchieri da martini con la fetta d'arancia, quindi immergi i bordi nel sale per ricoprirli leggermente.

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3. Aggiungere il ghiaccio nella caraffa e mescolare bene, quindi filtrare nei bicchieri preparati. Guarnire ogni margarita con una fetta di arancia rossa e un rametto di salvia e servire.