Parmigiana di melanzane grigliate

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Qui il classico italiano viene rifatto, in stile grill! Questa parmigiana di melanzane grigliata è composta da melanzane grigliate e impanate affumicate, condite con salsa marinara calda.

Cosa c'è di così sradicante nel muoversi? Anche se ci siamo trasferiti a soli due isolati dalla nostra attuale casa, le nostre vite sono state caotiche. Ciò potrebbe essere dovuto in parte al tentativo di una serie piuttosto importante di progetti di ristrutturazione nel nuovo posto prima del nostro arrivo, insieme alle nostre vite professionali che ci hanno opportunamente lasciato sommersi e frenetici allo stesso tempo – una sorta di tempesta perfetta. In ogni caso, questa deliziosa parmigiana di melanzane grigliate è stata un punto luminoso della nostra settimana. Continua a leggere per sapere come renderlo delizioso ricetta grigliata vegetariana .

Come fare la parmigiana di melanzane grigliate

Il trasloco è un evento della vita piuttosto inquietante: un piede nella porta in un posto con lo sguardo rivolto a quello successivo, circondati da scatoloni e vivere fuori da ogni tipo di routine. Durante il nostro ultimo fine settimana nella nostra vecchia cucina, abbiamo deciso di aggrapparci a un senso di normalità cucinando un ultimo pasto nella nostra cucina, questa parmigiana di melanzane grigliate. È un pasto preparato per noi dagli zii di Alex per una cena alla griglia nel loro patio. Ci è piaciuto così tanto che sapevamo che dovevamo creare la nostra versione.

Questa parmigiana di melanzane grigliate è un modo abbastanza semplice da preparare melanzana ! Ecco le melanzane a fette passate nell'albume, poi passate nel pangrattato e nel parmigiano. Quindi irrorare le fette con olio d'oliva in modo che stiano insieme sulla griglia. Poi grigliate le melanzane per circa 5 minuti per lato, sciogliendovi sopra un po' di mozzarella dopo averle girate. Questo è tutto! Quindi completare con la marinara calda e mangiare. È così, così saporito e così buono. È una versione decostruita della parmigiana di melanzane che infonde un sapore affumicato alle melanzane.

Ci vuole un po' di tempo per assemblarli, ma il risultato finale ne vale la pena. È abbastanza elegante da servire per una cena deliziosa, ma piacerà alla folla e funzionerà bene per qualsiasi pasto in famiglia. Servitelo con un bicchiere di congelato e un insalata .

Prova il nostro salsa marinara facile per questa ricetta!

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La ricetta della parmigiana di melanzane grigliate è...

Vegetariano.

Parmigiana di melanzane grigliate

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Qui il classico italiano viene rifatto, in stile grill! Questa parmigiana di melanzane grigliata è composta da melanzane grigliate e impanate affumicate, condite con salsa marinara calda.

bevande ispirate a Halloween

Ingredienti

• 3melanzane medie (2A3libbre totali)
• 24salsa marinara in barattolo da un'oncia, o Salsa Marinara Facile
• 3uova
• ¾ tazzaparmigiano grattugiato
• ¾ tazzapangrattato
• Sale kosher
• Pepe macinato fresco
• Olio d'oliva o spray da cucina
• 2 tazzemozzarella grattugiata, fontina o formaggio misto italiano
• Foglie di basilico fresco

Istruzioni

1. Scaldare una griglia a fuoco medio-alto.
2. Affettate le melanzane in tondi spessi 1/4 di pollice.
3. In una piccola ciotola, sbatti insieme gli albumi.
4. In una padella poco profonda, mescolare insieme il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
5. Immergere ciascuna fetta di melanzana negli albumi, quindi dragare ciascun lato nel composto di pangrattato. Disporre su una grande teglia da forno. Ripetere per tutte le fette. Al termine, irrorare ciascun lato con olio d'oliva o spray da cucina e condire abbondantemente sale kosher e pepe.
6. Su una griglia, cuocere a fuoco medio-alto diretto finché il fondo non diventa dorato, circa 4-5 minuti. Girare le fette di melanzane e ricoprire ogni pezzo con il formaggio grattugiato. Continuare la cottura con il coperchio finché non diventa dorato e il formaggio si scioglie, circa 4-5 minuti.
7. Nel frattempo scaldate la salsa marinara. Quando le melanzane saranno grigliate, disporre alcune fette su un piatto, condire con la salsa marinara, se si desidera un po' di olio d'oliva e sale kosher e foglie di basilico.

Note

Adattato da Weber è il momento della griglia

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: Italiano