20 insalate perfette per il picnic da preparare e gustare all'aperto

Foto: Foto di Jennifer Causey / Food Styling di Ruth Blackburn / Prop Styling di Christina Daley

Quando le condizioni sono giuste, non c'è niente di meglio che godersi un buon pasto all'aperto. Con un po' di pianificazione, puoi mettere insieme un gustoso menu di piatti facili da trasportare e da mangiare senza bisogno di essere riscaldati o manipolati. Le migliori insalate da picnic sono quelle che possono essere preparate in anticipo e che effettivamente migliorano man mano che i sapori si fondono insieme nel frigorifero mentre attendono la loro destinazione finale. Se stai cercando qualcosa per riempire un cestino da picnic o nutrire una folla durante una cena all'aperto, dai un'occhiata a questa carrellata di insalate preparate in anticipo, tra cui macedonie salate, insalate di pasta robuste come orecchiette al sapore di esquites, abbondanti insalate di fagioli e altro ancora.

Insalata Di Pasta Alla Spagnola Con Tonno E Pomodori Marinati

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Lydia Pursell

Katie Button, la migliore nuova chef F&W 2015, sfrutta al meglio i prodotti tipici della dispensa spagnola, come i peperoni piparra dolci e leggermente piccanti e l'aceto di sherry piccante, per il sapore deciso di questa sostanziosa insalata di pasta.

Insalata di anguria con feta e menta

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Thom Driver

Lo chef Jacques Pépin taglia a rondelle una piccola anguria senza semi con uno scavino per questa semplice insalata estiva di angurie con menta rinfrescante, olive salate e gustosa feta.

Insalata di patate con mais fresco e basilico

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Claire Spollen

Lucy Morrow aggiunge mais giallo fresco, cipolla gialla, sedano, basilico e aneto a patate novelle rosse tenere e cremose in questa insalata anticipata di due ore.

Havuç Tarator (insalata di carote alla turca con yogurt)

Greg Dupree / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Christina Daley

Le carote tritate vengono cotte fino a quando non si ammorbidiscono e abbinate a uno yogurt piccante e cremoso per creare questo vivace lato turco.

Insalata croccante di mango e avocado

Jennifer Causey / Styling del cibo di Margret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Nidia Cueva

Bilancia la croccantezza della verza e del cavolo rosso con il cremoso avocado e il succoso mango in questa insalata simile allo slaw. Scalogno tenero, menta, coriandolo e anacardi tostati completano il condimento piccante al limone e zenzero con salsa tahini.

Insalata di pollo vietnamita croccante

Fotografo: Kelsey Hansen, Stilista di cibo: Kelsey Moylan, Stilista di oggetti di scena: Addelyn Evans

Prendi un pollo allo spiedo per questa insalata, quindi condiscilo con cavolo croccante, carote, cipolla rossa, erbe aromatiche e un condimento piccante prima di guarnirlo con scalogno fritto e arachidi tritate.

Insalata Di Antipasti

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Debbie Wee

Condisci abbondanti lattughe, salame, provolone, pomodori, olive, peperoni arrostiti e sedano con olio d'oliva e aceto, quindi guarnisci con parmigiano, basilico e condimento, per la perfetta combinazione di sapori italiani in un'insalata veloce e soddisfacente.

Insalata di pasta Poblano in stile Esquites

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Ruth Blackburn / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley

Goditi il ​​sapore degli esquites in una versione di insalata di pasta, ricca di mais carbonizzato, zucchine, scalogno e peperoncino poblano.

Insalata Di Tonno Italiana

Frederick Hardy II / Styling del cibo di Melissa Gray / Styling dell'attrezzatura di Christina Brockman

Questa insalata di tonno italiana combina tonno in barattolo sott'olio, pomodori secchi, cipolle rosse, olive succose e sedano, il tutto condito con una salsa al miele e senape al limone. Si prepara tutto in 20 minuti ed è un'ottima ricetta da preparare in anticipo.

Slaw di senape

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Barrett Washburne

Questo piatto di senape piccante di Digione, aceto e salsa piccante è ricco di sapori incisivi che eliminano il grasso delle carni ricche e affumicate, sia insieme al barbecue che a un piatto di salumi.

Insalata di cetrioli

Julia Hartbeck

Aceto, zucchero, sale e cipolla aggiungono un sapore delicato e versatile a questa ricetta facile e veloce di insalata di cetrioli. Sentiti libero di prepararla un giorno prima e di conservarla in frigorifero: l'insalata diventerà più piccante e deliziosa man mano che si siede.

Insalata Di Riso Greca

Christopher Testani / Food Styling di Victoria Granof / Prop Styling di Thom Driver

Questo piatto di riso brillante e incisivo è ricco di tutti i sapori di un'insalata greca, con verdure croccanti, pomodori succosi, erbe fresche e formaggio feta salato. Le olive strappate danno una consistenza meravigliosa e una semplice vinaigrette al vino rosso fatta in casa aggiunge la giusta quantità di sapore saporito.

Insalata di ceci al limone

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Debbie Wee

Questa insalata di ceci è arricchita con limone, aglio, rosmarino e origano e ottiene un tocco di sapore dalla cipolla marinata e dai peperoncini tritati. Servilo freddo o a temperatura ambiente per un picnic come piatto principale vegetariano o come contorno che può essere preparato in anticipo e non dispiace stare fuori per un po'.

Insalata di riso nero con ciliegie e prugne

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Christina Daley

Prugne e ciliegie fresche aggiungono un tocco di succosa dolcezza a questa sostanziosa insalata estiva. Il riso nero conferisce al piatto una tonalità scura e lunatica e un morso extra materico, mentre il pangrattato croccante e scosceso infuso con formaggio blu fornisce un delizioso sollievo materico al riso gommoso e alla frutta.

Insalata Di Funghi Di Faggio

Heami Lee / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Questa semplice insalata fredda è caratterizzata da un condimento piccante di aceto nero, peperoncini, salsa di ostriche e olio di sesamo tostato su funghi di faggio saltati. Servitelo subito, oppure preparatelo in anticipo e lasciatelo raffreddare in frigorifero per un massimo di tre giorni per consentire ai funghi di assorbire ulteriormente la marinata incisiva.

Insalata Di Verdure Arcobaleno

© Con Poulos

Questa vivace insalata presenta una miscela colorata di cipolle sott'aceto e ravanelli, ortaggi a radice arrostiti, verdure a foglia verde e quinoa nera.

Insalata estiva di fagioli con vinaigrette Potlikker

Eva Kolenko

Il potlikker, come viene chiamato nel sud, è il liquido saporito e amidaceo rimasto dopo aver cucinato fagioli o verdure. Qui, lo chef Joe Kindred frulla il liquido super saporito in una vinaigrette, ma puoi anche usarlo in zuppe e sughi per pasta, o addensarlo con burro e condire sul pesce.

Eggplant Caponata

©Tina Rupp

La caponata siciliana è un'insalata di melanzane piccante servita come contorno o antipasto. Questa versione aggiunge pezzetti di vellutata di avocado.

Insalata di orzo al limone con pesto di cavolo riccio

© Con Poulos

Qui il cavolo riccio fa il doppio dovere: alcune foglie vengono frullate con succo di limone e olio d'oliva per un pesto fenomenale, e alcune di esse vengono fatte a pezzetti che vengono mescolati nell'orzo cotto alla fine.

Insalata di fagioli neri e quinoa

©Keller&Keller

idee per frullati di frutta

Lo chef Ken Oringer mescola la quinoa con fagioli neri, cipolle e peperoni per creare un contorno sostanzioso e molto soddisfacente che può essere refrigerato durante la notte.