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Hai bisogno di cambiare il latte? Ecco il miglior sostituto del latte nella cottura al forno, con opzioni sia lattiero-casearie che non casearie.
Stai cucinando e hai bisogno di un rapido sostituto del latte perché sei finito? Oppure hai bisogno di preparare una ricetta senza latticini o vegana? Ci sono molte ottime opzioni per sostituire il tradizionale latte vaccino. Il latte è un ingrediente importante nella cottura al forno: ammorbidisce il prodotto da forno, fornisce umidità e aiuta a dorare.
La cottura al forno è una scienza, quindi dovrai stare attento a come sostituisci. Tieni presente che qualsiasi modifica apportata può influire leggermente sulla trama. Detto questo: ecco cosa sostituire il latte in cottura!
Il miglior sostituto del latte nella cottura al forno
1. Sostituto non caseario del latte nella cottura al forno
Se stai cercando opzioni senza latticini, ecco le migliori soluzioni per la cottura al forno:
- Latte d'avena: Il latte d'avena è la nostra prima scelta per la cottura al forno: è cremoso e ha un sapore neutro. È facile da trovare al supermercato e funziona bene in pasticceria (e anche in cucina). latte macchiato !)
- Latte di mandorle: il latte di mandorle è molto popolare. La consistenza è più simile all'acqua, quindi non aggiunge il corpo cremoso che darebbe il latte. Ma funziona bene in pasticceria!
- Latte di anacardi o latte di nocciole: questi latti di noci funzionano in modo simile al latte di mandorle nella cottura al forno.
- Latte di soia: questo latte è un'altra ottima opzione per cuocere al forno! Ha un corpo cremoso e contiene quasi la stessa quantità di proteine del latte.
- Latte di cocco: il latte di cocco può funzionare perché ha un alto contenuto di grassi, che lo rende ultra cremoso. Tieni presente che ha un forte sapore di cocco. Ma se usi piccole quantità, quel sapore potrebbe non essere percepibile nel prodotto finito.
2. Sostituto del latte nella cottura al forno a base di latte
Cerchi un sostituto del latte nella cottura perché sei finito? Ecco alcuni dei migliori sostituti a base di latticini:
- Yogurt: lo yogurt è più denso del latte: mescolare nell'acqua finché non assomiglia alla consistenza del latte. Quindi puoi usarlo come sostituto 1:1. Per compensare il sapore piccante dello yogurt, aggiungi un tocco di vaniglia. Il sapore piccante può effettivamente migliorare il prodotto da forno, in modo simile al latticello.
- Panna acida: come lo yogurt: aggiungi l'acqua finché non assomiglia alla consistenza del latte.
- Panna pesante: la panna contiene molti più grassi del latte rispetto al latte. Utilizzare ½ tazza di panna e ½ tazza di acqua come sostituto di 1 tazza di latte.
- Metà e metà: utilizzare ½ tazza, metà e mezza e ½ tazza d'acqua come sostituto di 1 tazza di latte.
- Acqua (in un pizzico, ma non consigliata): sostituire l'acqua con il latte durante la cottura è rischioso: l'acqua può alterare la consistenza del prodotto da forno. Se è tutto ciò che hai, aggiungi 1 cucchiaio di burro fuso per 1 tazza di acqua per aggiungere grasso in modo che assomigli al latte.
Ricette correlate
Ecco alcuni dei nostri prodotti da forno preferiti contenenti latte o un sostituto del latte:
- Focaccine vegane facili con latte d'avena
- Pane Vegano con latte di mandorla
- Pane Di Mais Vegano con latte di mandorla
- Biscotti Vegani con latte di mandorla
- Biscotti vegani al burro di arachidi con latte di mandorla
- Torta Di Mele con yogurt greco
