Quiche di spinaci

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Questa ricetta di quiche agli spinaci ha una crosta di pasta sfoglia e un interno saporito e formaggio! È perfetto per il brunch o una cena leggera.

Vuoi un'idea per un brunch da urlo? Prova questo Ricetta della quiche agli spinaci , la torta salata perfetta per ogni occasione! Questo presenta un ripieno saporito con spinaci e formaggio cheddar, profumato con aglio e il giusto condimento per renderlo irresistibile a non dare un altro boccone. Versare il tutto in una pasta frolla e cuocere fino a quando sarà gonfio e dorato. È l'idea migliore per stupire la folla al brunch e funziona anche come cena leggera con un'insalata. Questo ha ricevuto recensioni entusiastiche qui (specialmente con il nostro bambino di 6 anni amante della crosta!).

Come preparare la quiche agli spinaci: una panoramica

Una quiche è una crostata francese ripiena di crema pasticcera e ripieni salati. Lascia che siano i francesi a inventare l'idea della torta come piatto principale! È diventato un classico ricetta del brunch , con gli spinaci come uno dei migliori ripieni vegetariani.

Vuoi preparare la ricetta della quiche agli spinaci? Puoi realizzare questa ricetta classica in meno di 2 ore, realizzata completamente da zero con a crosta di quiche fatta in casa . Oppure puoi utilizzare la crosta di torta refrigerata acquistata in negozio per una scorciatoia. Noi però vi consigliamo vivamente la crosta fatta in casa per la sua consistenza croccante e burrosa: e mantiene meglio la forma! Ecco cosa aspettarti:

Ingredienti del ripieno della quiche agli spinaci

Questo ripieno di quiche di spinaci è saporito e formaggio, con la giusta sfumatura di sapore di cipolla e aglio. La chiave? Spinaci surgelati, che rendono questa quiche facile da assemblare. Cucinare quella quantità di spinaci freschi non è pratico qui, e la consistenza degli spinaci surgelati è in realtà migliore per questa applicazione. Ecco cosa ti servirà per il ripieno:

• Spinaci congelati
• Burro
• Cipolla bianca
• Aglio
• Uova
• Latte
• Crema pesante
• Senape secca e aneto essiccato
• Sale e pepe
• Formaggio cheddar grattugiato e parmigiano

Suggerimento: cuocere la crosta alla cieca

La chiave più importante per preparare una quiche? Cuocere la crosta alla cieca! La cottura alla cieca consiste nel cuocere una pasta frolla senza ripieno. Questo assicura che il fondo non diventi fradicio perché la crosta è perfettamente solida prima di aggiungere il ripieno. Se non cucini alla cieca, otterrai una crosta inferiore fradicia (l'abbiamo fatto). Ecco cosa sapere su come ottenere una crosta sfoglia perfetta:

• Per prima cosa, metti la crosta in frigorifero per 30 minuti. Perché? Questo aiuta la crosta a mantenere la sua forma durante la cottura alla cieca.
• Bucare tutta la crosta con una forchetta. Si chiama così attracco : aiuta a non gonfiare la crosta durante la cottura in forno senza farcitura.
• Aggiungi carta pergamena, poi pesi per torte, fagioli secchi o riso! Versateli direttamente nella crosta. Usiamo due serie di questi pesi a torta. Cuocere in forno per 18 minuti a 400°F, quindi ridurre la temperatura a 350°F.
• Rimuovere i pesi della torta. Rimuovere i pesi e cuocere altri 18-22 minuti fino a quando la crosta sarà dorata. Quindi la quiche è pronta per essere farcita.

Crosta di quiche fatta in casa o acquistata

Per questa ricetta puoi utilizzare l'impasto per torta refrigerato acquistato: ma abbiamo scoperto che ci piace molto di più la crosta di quiche fatta in casa! Perché?

• La crosta fatta in casa mantiene meglio la sua forma. Abbiamo riscontrato alcuni problemi con l'impasto per torte refrigerato che mantiene la sua forma, anche durante la cottura alla cieca! Può perdere la piegatura sui bordi e risultare irregolare.
• La crosta fatta in casa ha un sapore migliore. Ci vogliono solo pochi minuti per realizzarlo crosta di quiche fatta in casa : e ha un sapore molto migliore! Il sapore è molto più sviluppato ed è ancora più friabile e croccante di una crosta acquistata (almeno delle marche che abbiamo usato!). Sentiti libero di valutare se hai una marca di crosta di quiche refrigerata che ami.

Come realizzare uno scudo di crosta di torta

Per questa quiche di spinaci, dovrai utilizzare uno scudo per crosta di torta. Questo strumento impedisce alla crosta della torta di bruciarsi nel forno coprendo solo la crosta, consentendo al ripieno di cuocere normalmente.

• È facile realizzare uno scudo per la crosta di torta con un foglio di alluminio. Taglia un buco al centro di un grande foglio di carta stagnola che abbia il diametro del tuo piatto da torta. La pellicola poggerà sulla crosta ma lascerà cuocere il ripieno scoperto. Ecco un video con le istruzioni per maggiori dettagli
• Oppure acquista uno scudo per crosta di torta in metallo. Ecco un link per acquistare uno scudo per crosta di torta online.

Prepara in anticipo le istruzioni per la quiche

La quiche si conserva molto bene: anzi, è ancora più buona una volta raffreddata a temperatura ambiente o addirittura fredda. Ecco cosa sapere in anticipo per preparare la quiche:

• Prepara la quiche da 1 a 3 giorni in anticipo. Poi mettetela in frigorifero fino al momento di servire! Potete mangiarlo freddo, a temperatura ambiente oppure tiepido.
• Per riscaldare, scaldare in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
• La quiche consente di risparmiare 5 giorni in frigorifero. Avvolgilo in un foglio di plastica o di alluminio per mantenerlo fresco.
• Inoltre, consente di risparmiare fino a 3 mesi di congelamento.Vai a Come congelare la quiche .

Preparalo per un pasto

Ti stai chiedendo come trasformare la quiche in un pasto? Vai a Cosa servire con la quiche per idee semplici per contorni! Per abbinare questa quiche agli spinaci, consigliamo semplice insalata di carote , yogurt perfetto , O muffin alla banana (se serve come brunch!). Per cena, scegli l'elegante insalata di pere con noci pecan .

Altre ricette di quiche

Vuoi altra quiche? Ecco qualche altra idea per le torte salate:

• Prova un Quiche classica O Quiche facile
• Optare per Quiche ai funghi e spinaci O Quiche classica agli asparagi
• Prendi un Quiche per la colazione
• Vai senza crosta con a Quiche senza crosta con spinaci (così semplice!)

Quiche di broccoli e formaggio cheddar

Quiche per la colazione

Ricetta Quiche Facile

Quiche ai funghi e spinaci

La ricetta della quiche agli spinaci è...

Vegetariano.

Quiche di spinaci

4da1revisione

• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa ricetta di quiche agli spinaci ha una crosta di pasta sfoglia e un interno saporito e formaggio! È perfetto per il brunch o una cena leggera.

Ingredienti

• 1 Crosta di quiche fatta in casa (fatto tramite il passaggio 4) o 1 impasto per torta refrigerato
• 8 oncespinaci congelati
• 1 cucchiaioburro non salato
• ¼ di tazzacipolla bianca, tritata finemente
• 2spicchi d'aglio, tritati
• 4uova grandi
• ¾ tazza2% di latte
• ½ tazzapanna pesante
• ½ cucchiainosenape secca
• ¼ cucchiainoaneto essiccato
• 1 cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• ¾ tazzaformaggio cheddar grattugiato, più altro per guarnire
• ⅓ tazzaParmigiano

Istruzioni

1. Preparare la crosta: Se si utilizza Crosta di quiche fatta in casa , preparalo nella tortiera seguendo i passaggi da 1 a 4 nella ricetta collegata. Se si utilizza un impasto per torta refrigerato, trasferire l'impasto nella tortiera (assicurarsi che sia un piatto standard e non profondo). Ripiegare all'indietro la pasta sovrastante e sigillarla formando un bordo. Con la crosta refrigerata, è più semplice premere i rebbi della forchetta per decorare i bordi (come in questo quiche di asparagi ; è più difficile che i bordi ondulati mantengano la loro forma durante la cottura). Usa una forchetta per forare delicatamente il fondo e i lati della crosta (questo aiuta a non gonfiarsi durante la cottura alla cieca).
2. Refrigerare la crosta (30 minuti): Metti la teglia in frigorifero per 30 minuti a raffreddare (questo evita il restringimento durante la cottura alla cieca).
3. Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 400 ° F. Posizionare una griglia nel terzo inferiore del forno con una teglia bordata ricoperta di pellicola per preriscaldare.
4. Cuocere la crosta alla cieca a 400 ° F: Accartocciare un pezzo di carta da forno, quindi aprirlo e posizionarlo sopra la crosta. Riempi la carta da forno con pesi per torte (ne abbiamo usati due set), fagioli secchi o riso secco. Cuocere per 18 minuti a 400°F.
5. Ridurre la temperatura del forno e cuocere alla cieca a 180°C: Ridurre immediatamente la temperatura del forno a 350 ° F. Togliere la torta dal forno ed eliminare con attenzione la pergamena e i pesi, quindi rimettere la torta nel forno. Cuocere altri 18-22 minuti fino a quando il fondo sarà leggermente dorato. Sfornare e aggiungere il ripieno una volta pronto.
6. Preparare il ripieno: Nel frattempo scongelare gli spinaci surgelati. Spremi tutta l'umidità con le dita (o usa un colino) fino a quando gli spinaci saranno asciutti e friabili. In una padella media, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e far rosolare per 5 minuti. Mettere da parte.
7. Prepara il ripieno: In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte, la panna, la senape essiccata, l'aneto essiccato, sale kosher e diverse macinate di pepe nero. Metti il ​​formaggio cheddar e il parmigiano sul fondo della crosta, insieme alle briciole di spinaci scongelati ed essiccati e alle cipolle e all'aglio cotti. Versare il composto di uova sopra. Cospargere la superficie con un'altra manciata di formaggio cheddar grattugiato.
8. Cottura al forno: Aggiungi uno scudo di crosta di torta (acquistato o fatto in casa con un foglio*). Cuocere in forno a 180 °C per 40-50 minuti, fino a quando il centro si sarà solidificato e la parte superiore sarà leggermente dorata. Raffreddare per almeno 30 minuti, quindi servire o conservare in frigorifero. Riscaldare in forno a 200 gradi per 20 minuti. (Puoi anche servirlo freddo.) Gli avanzi rimangono per 5 giorni refrigerati o 3 mesi congelati (vedi Come congelare la quiche ).

Note

*Per creare la tua protezione per la crosta, ritaglia un foro al centro di un grande foglio di alluminio che abbia il diametro del tuo piatto da torta. La pellicola poggerà sulla crosta ma lascerà scoperto il ripieno della torta. Ecco un video con le istruzioni per maggiori dettagli

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Brunch
• Dieta: Vegetariano