Ricetta Quiche Facile

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Questa semplice ricetta di quiche ha un ripieno semplice e irresistibile! Cuocere la crema pasticcera salata al formaggio in un guscio di pasta sfoglia.

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Ecco un'ottima ricetta che funziona per la colazione, il brunch, la cena e tutto il resto: così facile ricetta della quiche ! Questa torta salata è davvero sbalorditiva, con un ricco ripieno di crema pasticcera al formaggio e una sfoglia crosta di pasta frolla . La quiche può essere un po’ un progetto, ma ne vale assolutamente la pena. Inoltre, gli avanzi rimangono bene per giorni (o puoi congelarlo ). Qui puoi anche utilizzare la pasta frolla acquistata per renderlo ancora più semplice e veloce!

Come preparare una quiche facile (panoramica)

La quiche, una crostata francese ripiena di crema pasticcera e ripieni salati, è una classica ricetta per il brunch. Ma questa torta salata funziona bene anche come pranzo leggero o cena accompagnata da un'insalata verde! Ci vogliono circa 2 ore per preparare una quiche fatta in casa, poiché dovrai modellare l'impasto, cuocerlo alla cieca, quindi aggiungere il ripieno e cuocere. Puoi usare questo crosta di quiche fatta in casa preparato in anticipo o una crosta di torta refrigerata acquistata in negozio come scorciatoia. Ecco una ripartizione del processo per questa semplice quiche:

Prepara o acquista la crosta della quiche in anticipo

Il modo migliore per preparare una quiche facile? Fai il crosta di quiche fatta in casa in anticipo o utilizzare l'impasto per torta acquistato! Infatti, per mantenerlo relativamente semplice, consigliamo di preparare la crosta della quiche il giorno prima. In questo modo, non dovrai preoccuparti di preparare l'impasto e di lasciarlo raffreddare per 1 ora il giorno in cui vuoi preparare la quiche. Ci sono alcuni pro e contro tra il fatto in casa e quello acquistato in negozio:

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• La crosta fatta in casa mantiene meglio la sua forma e ha un sapore migliore. Questo crosta di quiche ha un sapore così burroso e friabile! Può anche contenere una crosta arricciata meglio dell'impasto acquistato in negozio (almeno con i marchi acquistati che abbiamo testato!).
• L'impasto per torte acquistato è più semplice, ma può perdere la forma nel forno. Non è delizioso come quello fatto in casa, ma si avvicina molto. Abbiamo riscontrato alcuni problemi con l'impasto della torta refrigerato che mantiene la sua forma, quindi consigliamo di utilizzare la forma in cui si premono i rebbi della forchetta nella crosta (come in questo quiche per la colazione ).

Perché cuocere alla cieca la crosta?

Un'altra chiave per una quiche facile? Cuocere la crosta alla cieca! Potrebbe sembrare un passaggio inutile, ma ne vale la pena perché evita che il fondo della quiche si inzuppi. La cottura alla cieca consiste nel cuocere una pasta frolla senza prima il ripieno. Questo è essenziale con la quiche perché il ripieno è molto liquido, ma non è necessario con le torte di frutta che hanno un ripieno più grosso. Ecco come cuocere alla cieca una crosta:

• Bucare tutta la crosta con una forchetta. Si chiama così attracco , e aiuta a evitare che la crosta si gonfi durante la cottura senza farcitura. Agganciare delicatamente per non creare buchi nell'impasto; questo è ancora più importante con l'impasto per torte acquistato.
• Aggiungi carta pergamena, poi pesi per torte, fagioli secchi o riso! Versateli direttamente nella crosta. Usiamo due serie di questi pesi a torta. Cuocere in forno per 18 minuti a 400°F, quindi ridurre la temperatura a 350°F.
• Togliere i pesi della torta e infornare nuovamente. Rimuovere i pesi e cuocere altri 18-20 minuti fino a quando la crosta sarà dorata. Quindi la crosta è pronta per essere riempita.

Farcitura per questa semplice quiche

Questa semplice ricetta di quiche è semplice da mettere insieme e ha meno elementi di riempimento rispetto alla maggior parte delle nostre ricette di quiche. Ciò lo rende veloce da mettere insieme e devi far rosolare solo un ingrediente. Ancora meglio, puoi preparare il ripieno mentre la crosta cuoce alla cieca, in modo da poterlo completare in parallelo. Ecco la formula base per il ripieno della quiche:

• Crema pasticcera: 5 uova grandi, ¾ tazza di latte, ½ tazza di panna, ½ cucchiaino di senape secca, origano e aglio in polvere e ¾ di cucchiaino di sale
• Verdure: ¼ di tazza di cipolla bianca tritata, 2 cipolle verdi
• Formaggio: ¾ tazza di formaggio cheddar delicato grattugiato, ½ tazza di formaggio feta

Altri ripieni facili per quiche

Vuoi aggiungere altri ripieni a questa semplice quiche? Puoi! Puoi aggiungere fino a 2 tazze di ingredienti aggiuntivi per il ripieno se rimuovi 1 uovo dalla ricetta. Ecco alcuni suggerimenti e idee:

• Soffriggere 3 tazze di spinaci e aggiungerli al mix.
• Aggiungi ⅓ tazza di pomodori secchi tritati.
• Aggiungere ½ tazza di peperoni rossi a dadini.
• Aggiungi 1 tazza di prosciutto tritato e rimuovi 1 uovo dalla ricetta.
• Aggiungere 1 tazza di carciofi in scatola tritati e rimuovere 1 uovo dalla ricetta.
• Cambia il formaggio: usa il parmigiano al posto della feta o la mozzarella affumicata o il gouda al posto del cheddar.
• Aggiungi fino a 2 tazze di verdure saltate tritate e rimuovi 1 uovo dalla ricetta.

Preparalo per un pasto

Ti stai chiedendo come trasformare la quiche in un pasto? Vai a Cosa servire con la quiche per idee semplici per contorni! Da abbinare a questa semplice quiche, consigliamo insalata frittata O asparagi alla griglia al limone .

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• Prova il nostro Ricetta classica della quiche con spinaci e pomodorini secchi
• Fare Quiche di spinaci O Quiche ai funghi e spinaci
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Ricetta Quiche Facile

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
• Tempo totale: 2 ore
• Prodotto: 1quiche; 8 fette1X

Descrizione

Questa semplice ricetta di quiche ha un ripieno semplice e irresistibile! Cuocere la crema pasticcera salata al formaggio in un guscio di pasta sfoglia.

Ingredienti

• 1 Crosta di quiche fatta in casa (effettuato in anticipo tramite il passaggio 4) o1pasta per torta refrigerata
• 1 cucchiaioburro
• ¼ di tazzacipolla bianca, tritata finemente
• 5uova grandi
• ¾ tazzalatte
• ½ tazzapanna pesante
• ½ cucchiainosenape secca
• ½ cucchiainoorigano secco
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ¾ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• ¾ tazzaformaggio cheddar delicato grattugiato
• ¼ di tazzaformaggio feta sbriciolato, più altro per guarnire
• 2cipolle verdi, affettate sottilmente

Istruzioni

1. Preparare la crosta: Se si utilizza Crosta di quiche fatta in casa , preparatela nella tortiera seguendo i passaggi della ricetta collegata. Se si utilizza un impasto per torta refrigerato, trasferire l'impasto nella tortiera (assicurarsi che sia un piatto standard e non profondo). Ripiegare all'indietro la pasta sovrastante e sigillarla formando un bordo. Con la crosta refrigerata, è più semplice premere i rebbi della forchetta per decorare i bordi (come in questo quiche per la colazione ; è più difficile che i bordi ondulati mantengano la loro forma durante la cottura). Usa una forchetta per forare delicatamente il fondo e i lati della crosta (questo aiuta a non gonfiarsi durante la cottura alla cieca).
2. Refrigerare la crosta: Refrigerare la crosta nella teglia per 30 minuti (questo impedisce il restringimento durante la cottura alla cieca).
3. Preriscaldare il forno: Preriscaldare il forno a 400 ° F. Posizionare una griglia nel terzo inferiore del forno con una teglia bordata ricoperta di pellicola per preriscaldare.
   
4. Cuocere la crosta alla cieca a 400 ° F: Accartocciare un pezzo di carta da forno, quindi aprirlo e posizionarlo sopra la crosta. Riempi la carta da forno con pesi per torte (ne abbiamo usati due set), fagioli secchi o riso secco. Cuocere per 18 minuti a 400°F.
   
5. Ridurre la temperatura del forno e cuocere alla cieca a 180°C: Ridurre immediatamente la temperatura del forno a 350 ° F. Togliere la torta dal forno ed eliminare con attenzione la pergamena e i pesi, quindi rimettere la torta nel forno. Cuocere altri 18-22 minuti fino a quando il fondo sarà leggermente dorato. Sfornare e aggiungere il ripieno una volta pronto.
6. Preparare il ripieno (mentre la crosta cuoce): Nel frattempo in una padella media, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e farla rosolare per 5 minuti, finché diventa tenera e traslucida. Mettere da parte.
7. Prepara il ripieno: In una ciotola media, sbattere le uova, il latte, la panna, la senape secca, l'origano secco, l'aglio in polvere, sale kosher e diverse macinate di pepe nero. Metti il ​​formaggio cheddar e la feta sul fondo della crosta, seguiti dalle cipolle verdi affettate e dalla cipolla bianca (riserva un po' di cipolla verde per la parte superiore). Versare il composto di uova sopra fino a riempire la crosta; ci sarà una piccola quantità extra che potrai scartare (non riempirla eccessivamente!). Cospargere la parte superiore con un'altra manciata di formaggio feta e le cipolle verdi messe da parte sopra.
8. Cottura al forno: Aggiungi uno scudo di crosta di torta (acquistato o fatto in casa con un foglio*). Cuocere in forno a 180°C per 40-50 minuti, fino a quando il centro si sarà solidificato e la parte superiore sarà leggermente dorata. Raffreddare per almeno 30 minuti, quindi servire o conservare in frigorifero. Riscaldare in forno a 200 gradi per 20 minuti. (Puoi anche servirlo freddo.) Gli avanzi rimangono refrigerati per 5 giorni.

Note

*Per creare la tua protezione per la crosta, ritaglia un foro al centro di un grande foglio di alluminio che abbia il diametro del tuo piatto da torta. La pellicola poggerà sulla crosta ma lascerà scoperto il ripieno della torta. Ecco un video con le istruzioni per maggiori dettagli

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano