Insalatiere della dea verde

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Queste insalatiere Green Goddess sono all'insegna del sapore: gustosi cereali e verdure grigliate ricoperte di cremosa salsa tahini verde.

Hai presente quella sensazione del sabato? Dove hai tempo fare tutte le cose che hai rimandato tutta la settimana? Dove hai lo spazio per sperimentare in cucina, goderti il ​​processo di cottura e non preoccuparti tanto di cucinare alla velocità della luce? (Se il tuo lavoro non rientra nella tradizione dal lunedì al venerdì; inserisci semplicemente il giorno della settimana adatto!) La nostra amica Sarah Copeland ha appena lanciato un nuovo meraviglioso libro intitolato Every Day is Saturday, ed è tutto incentrato come avere la mentalità del sabato e provare piacere nel cucinare il cibo per la tua famiglia, qualunque sia il giorno della settimana. E questa insalata Green Goddess è un'anteprima deliziosa. Continua a leggere per saperne di più sul libro e su questa ricetta!

Informazioni sul libro: Ogni giorno è sabato

Sarah è una cara amica mia e di Alex, ex direttrice del cibo presso Real Simple, geniale sviluppatrice di ricette e una luce seria nel mondo del cibo. Se non segui già Sarah, vai da lei Instagram adesso e fallo. Condivide dolci vignette della sua cara famiglia: sono perfette ma allo stesso tempo vero e riconoscibile. (Non ho mai incontrato i suoi figli e mi sento come se fossi una zia lontana!) Il modo in cui Sarah cucina e mangia è semplice ed elegante e la sua estetica è davvero divina. Speriamo che un giorno potremo visitare Sarah e crogiolarci nel bagliore del suo glorioso cibo! Nel frattempo, però, c’è il suo nuovo libro.

Every Day is Saturday è una brillante raccolta di ricette che ti mostra come cucinare come se fosse sabato, tutti i giorni della settimana. Ad ogni passo, Sarah ti guida verso una cucina più sicura e strategica. La fotografia è così bella che a prima vista potresti pensare che sia qualcosa di complesso: ma le ricette sono semplici e geniali (Tahini Toast con limone e miele, Pesce al forno con capperi ed erbe aromatiche, 3 modi di usare la panna montata, ecc.). E abbiamo adorato questo pasto con insalatiera Green Goddess, pensato per utilizzare gli avanzi della cucina del fine settimana durante la settimana. Lo adorerai assolutamente; congratulazioni a Sarah per questo incredibile nuovo volume di ricette.

Prendilo: Ogni giorno è sabato di Sarah Copeland

Come preparare l'insalata Green Goddess

Ora! Parliamo di questa insalata Green Goddess! Questo piatto principale in insalatiera è incredibilmente saporito e il modo perfetto per ottenere verdure e cereali. Siamo tutti concentrati sul condimento con lo stesso nome: una delle nostre ricette preferite dai fan è questa Condimento sano della dea verde . Quindi Dea Verde nulla attira sempre la nostra attenzione: adoriamo la gustosa cremosità di questa pioggerellina verde chiaro.

Questa insalata Green Goddess presenta un tipo diverso di condimento: un condimento Tahini Green Goddess. E, amico, è gustoso! La nocciola del tahini è una compensazione perfetta per lo yogurt e il prezzemolo fresco. Oltre a condire l'insalata, potresti usarlo come salsa per ogni genere di cose: potremmo suggerire patatine fritte al forno o il nostro i migliori spicchi di patate ? E sarebbe perfetto con salmone al forno O salmone alla griglia . Per preparare il condimento Green Goddess, basta frullare yogurt bianco, tahini, aglio, limone e prezzemolo nel frullatore! Ne fa parecchio, quindi ti suggeriamo di preparare mezza ricetta se non sei sicuro di mangiarne così tanto. È perfetto da usare come condimento e come condimento per i pasti durante la settimana.

Questa insalata Green Goddess consiste nell'utilizzare i cereali e le verdure avanzati dalla settimana o dal fine settimana. Puoi farlo letteralmente con qualsiasi cereale: alcuni dei nostri preferiti da queste parti sono il riso, Quinoa , miglio , O farro . Nella foto sopra ce ne sono alcuni cous cous perlato che abbiamo trovato nella nostra dispensa: tecnicamente non è un cereale (è pasta!), ma è molto veloce da cucinare. Amiamo cous cous quando siamo di fretta! Per quanto riguarda le verdure, Sarah ha voluto grigliare delle melanzane, delle zucchine e della cipolla rossa: un abbinamento fantastico! Mescola il tutto con verdure e un po' del condimento Tahini Green Goddess e sei a posto. Per noi è stato un pranzo salutare; funziona anche come ricetta per una cena in ciotola: provalo nel patio congelato quest’estate: non rimarrai deluso!

Stai cercando ricette per piatti in ciotola?

Stai cercando ricette per piatti in ciotola? A parte questa insalata Green Goddess, ecco alcuni dei nostri piatti vegetariani preferiti (e anche uno pescatariano!):

• Ciotole di burrito vegetariano
• Poke Bowl di salmone scottato
• Ciotole di cous cous di ceci con salsa Tahini
• Insalata Cobb Vegetariana
• Insalata tailandese con salsa di arachidi
• Insalatiera di Falafel al forno
• Insalata di supercibi
• Insalata tropicale di mango con gamberetti alla griglia
• Bibimbap Dolsot fatto in casa
• Insalata di tortilla bowl della dea verde
• Go Green Bowls con salsa di yogurt al limone
• Ciotole vegetariane di quinoa bibimbap
• Ciotole Fattoush di ceci
• Ciotola di Buddha vegano con salsa Tahini

Questa ricetta per l'insalata Green Goddess è...

Vegetariano e senza glutine. Per prodotti vegani, vegetali e senza latticini, utilizza il nostro La migliore salsa Tahini invece del condimento Tahini Green Goddess.

Insalatiere della dea verde

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Queste insalatiere Green Goddess sono all'insegna del sapore: gustosi cereali e verdure grigliate ricoperte di cremosa salsa tahini verde.

Ingredienti

Per le insalatiere Green Goddess

spruzzata di vodka

• 1 tazza e ½rosso crudo o riso integrale
• ½ tazzaquinoa rossa o bianca cruda
• 1melanzane grandi (ca2libbre)
• 2zucchine grandi (ca2libbre totali)
• 2cipolle rosse
• ⅓ tazzaolio extravergine di oliva
• ½ cucchiainoza’atar o coriandolo macinato
• 1 cucchiainosale marino in scaglie
• 3 tazzecavolo riccio o spagna
• ½ tazza mandorle tostate
• Qualsiasi formaggio secco a pasta semimolle, come ricotta salata, cotija o feta, da servire

Per il condimento Tahini Green Goddess (per 3 tazze e ½)

• 2spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 tazza e ½yogurt bianco intero
• 1 tazzatahini
• ⅓ tazzasucco di limone fresco
• 1 tazza e ½foglie di prezzemolo fresco confezionate
• 1 cucchiaino e mezzo sale kosher
• 1 cucchiainopepe appena macinato

Istruzioni

1. Cuocere insieme il riso e la quinoa in 4 tazze d'acqua, in un cuociriso o sul fornello fino a quando saranno teneri.
2. Tagliare le melanzane e zucchine in pezzi da 2 pollici. Tagliare le cipolle rosse in ottavi.
3. Nel frattempo, scalda una griglia o una padella a temperatura medio-alta. Condisci le melanzane, le zucchine e le cipolle con l'olio, lo za'atar e il sale. Grigliare, girando una volta, fino a quando saranno teneri e ben carbonizzati, da 4 a 6 minuti per lato. Mettere da parte a raffreddare leggermente.
4. Prepara il condimento Tahini Green Goddess: frulla tutti gli ingredienti e 2 cucchiai di acqua in un frullatore fino a ottenere un composto liscio e uniformemente verde. Servire o conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. (Questa ricetta utilizza solo circa ¾ tazza di condimento, quindi sentiti libero di preparare mezza ricetta se non pensi di mangiarla tutta!)
5. Mescolare insieme le verdure, il cavolo riccio e circa ½ tazza di condimento in una ciotola capiente. Versare il riso caldo e la quinoa nelle ciotole. Versare le verdure condite sui cereali. Servire caldo, condito con mandorle e formaggio, con condimento extra a parte.

Note

Ristampato con il permesso di Every Day is Saturday di Sarah Copeland

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: americano