Couscous israeliano (aka Pearl Couscous)

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Il couscous israeliano (noto anche come couscous perlato) è un contorno facile e veloce! Condisci questa piccola pasta con limone e olio d'oliva per servire, oppure mescolala con le verdure per preparare una semplice insalata.

Ecco un contorno facile e tanto gustoso quanto versatile: Cous cous israeliano, detto anche cous cous perlato ! Queste palline di pasta hanno una consistenza deliziosamente gommosa e richiedono solo 10 minuti per cucinare. Condisci il cous cous con olio d'oliva e limone, ed è un contorno veloce che si abbina praticamente a qualsiasi cosa. Oppure usalo in una ciotola per cereali o condiscilo con le verdure fresche Insalata di cous cous israeliana . A casa nostra è sempre un successo. Ecco come cucinarlo!

Cos'è il cous cous israeliano?

Cous cous israeliano , alias couscous perlato o Ottimo , sono palline di pasta a forma di pisello fatte con farina di semola. Nonostante il nome, tecnicamente non è considerato un vero cous cous perché i chicchi sono grandi e hanno la stessa forma. Il cous cous israeliano è stato inventato in Israele negli anni ’50 come sostituto del riso quando il governo aveva bisogno di sfamare masse di immigrati. In Israele si chiama Ottimo . Oggi è un alimento base a Gerusalemme ed è apprezzato in tutto il mondo.

Tradizionale Cous cous marocchino ha grani molto piccoli e di forma irregolare. Questa pasta nordafricana ha avuto origine tra l'XI e il XIII secolo con i berberi dell'Algeria e del Marocco. È un piatto culturale della cucina maghrebina nei paesi di Algeria, Tunisia, Mauritania, Marocco e Libia.

ricetta finocchi arrosto

Non abbiamo origini israeliane, ma abbiamo preso ispirazione da questa ricca tradizione alimentare culturale per creare un contorno aromatizzato con limone, erbe aromatiche e olio d'oliva.

Il cous cous israeliano è senza glutine?

No. Il couscous è una pasta fatta con il grano, quindi contiene glutine. Le persone che seguono una dieta priva di glutine dovrebbero evitarlo o cercare un couscous speciale senza glutine.

Il couscous israeliano, noto anche come couscous perlato (a destra), è più grande del tradizionale couscous marocchino (a sinistra)

Come cucinare il cous cous israeliano (noto anche come cous cous perlato)

Il cous cous israeliano è semplicissimo da cucinare: bastano 10 minuti per bollire! È diverso dalla pasta tradizionale in quanto la cuocerai finché l'acqua non verrà assorbita, proprio come faresti con il riso. Diverse marche di couscous perlato si comportano in modo leggermente diverso, ma ecco l'idea generale di come cucinare il couscous israeliano:

• Usa un rapporto di 1 tazza di cous cous israeliano e 1 tazza e ½ di liquido. Oppure usa brodo di pollo o brodo vegetale , che apporta note di sapore extra salate.
• Portare l'acqua a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento il cous cous coperto per 8-10 minuti. Condire i chicchi con ½ cucchiaino di sale e mantenere a fuoco lento. Cuocere fino a quando il cous cous sarà tenero e l'acqua sarà stata assorbita (non è necessario scolarlo).
• Versare in una ciotola e attendere 2-3 minuti, quindi sgranare con una forchetta. Questo aiuta a raffreddarsi un po' prima di servire. Quindi agitare con i condimenti e servire!

Come condirlo e servirlo

Ora arriva la parte divertente: come condire e servire il cous cous israeliano! Questa ricetta di cous cous israeliano è pensata come contorno facile e veloce, aromatizzato con limone e olio d'oliva. Puoi anche trasformarlo in un'insalata o usarlo nei piatti in ciotola. Ecco come ci piace condirlo:

• Aggiungi la scorza di limone, il prezzemolo e l'olio d'oliva per un contorno facile e veloce
• Completare con parmigiano e burro
• Prova questo couscous israeliano tostato Sviluppatore di ricette israeliane
• Aggiungere funghi saltati per un lato sostanzioso
• Trasformalo in a insalata di cous cous fresca
• Servire con un pasto in ciotola con questo cena facile in teglia O Ciotole di cous cous mediterraneo
• Servire con frutti di mare gamberetto , salmone , O torte al salmone

Variante: insalata di cous cous

Il cous cous israeliano è l'ideale per un'insalata e le sfere gommose forniscono un piacevole contrasto di consistenza con le verdure fresche! Questo Insalata di cous cous israeliana la ricetta lo abbina a pomodorini, rucola, aneto fresco e menta, aglio, limone e feta salata. Dai un morso ed è irresistibilmente fresco e saporito! Questa insalata in stile gastronomia è perfetta per il pranzo o i picnic o come contorno colorato per pesce, pollo o grigliata.

Puoi utilizzare altre verdure a tuo piacimento! Altre idee per le verdure in un'insalata di cous cous sono cetrioli, peperoni, ceci, olive, spinaci, cipolla rossa, cuori di carciofo e pomodori secchi.

amaretto

Altre ricette di cous cous

Questa ricetta israeliana del couscous è un modo veloce per mangiare questa gustosa pasta grande quanto un pisello e si prepara in circa 15 minuti! È ideale come contorno facile e nella cucina israeliana viene trattato in modo simile al riso. Ecco alcune altre ricette in cui il couscous è il protagonista:

• Prova tradizionale Cous cous facile come un lato semplice
• Trucco Ciotole di cous cous mediterraneo O Ciotole di hummus veloci
• Optare per Cous cous veloce di gamberetti , un pasto veloce e leggero
• Servitelo insieme Stufato di ceci marocchino

Cous cous facile

Insalata Di Cous Cous

Ricetta delle ciotole di cous cous mediterraneo

Stufato di ceci marocchino

Questa ricetta del cous cous israeliano è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale e senza latticini.

Couscous israeliano (Couscous perlato)

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4porzioni1X

Descrizione

Il couscous israeliano (noto anche come couscous perlato) è un contorno facile e veloce! Condisci questa piccola pasta con limone e olio d'oliva per servire, oppure mescolala con le verdure per preparare una semplice insalata.

Ingredienti

• 1 tazzaCous cous israeliano o cous cous perlato
• 1 tazza e ½acqua (o brodo)
• ¼ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainopiù ⅛ cucchiaino sale kosher
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 1 cucchiaioprezzemolo tritato
• La scorza di1/2limone

Istruzioni

1. Portare a ebollizione l'acqua in una pentola capiente.
2. Aggiungere il cous cous israeliano, l'aglio in polvere e ½ cucchiaino di sale kosher e ridurre a fuoco lento. Coprire con il coperchio e cuocere per 8-10 minuti, finché il cous cous sarà tenero e l'acqua sarà stata assorbita.
3. Rimuovi il cous cous in una ciotola, mescolalo con l'olio d'oliva e lascia riposare per 2 o 3 minuti.
4. Sgranare con una forchetta per rompere i pezzi. Unire il prezzemolo tritato, la scorza di limone e il rimanente ⅛ cucchiaino sale kosher . Servire immediatamente. Conservazione degli avanzi fino a 1 settimana; rinfrescare i sapori con un ulteriore pizzico di sale e/o un filo d'olio d'oliva.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Medio Orientale
• Dieta: Vegano