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Non riesci a trovare la crème fraiche? Ecco il nostro meglio sostituto della crème fraîche da utilizzare nelle ricette e per dorare. Essendo due autori di libri di cucina ed esperti di ricette, ecco i nostri migliori consigli!
panna acida è essenzialmente una versione francese di panna acida , ma è ancora più ricco e denso. Questa crema vellutata viene utilizzata in molti modi: come salsa per le verdure, per arricchire le zuppe o anche un cucchiaio sopra la frutta o un dessert. Non si separa né si accartoccia quando viene riscaldato, ideale per preparare salse cremose.
Secondo noi, se una ricetta richiede la crème fraîche vale la pena comprarla vera! La sua dolce ricchezza lo rende un ingrediente unico. Ma cosa succede se non riesci a trovarlo in negozio? Ecco alcuni dei migliori sostituti della crème fraiche.
Il miglior sostituto della crème fraiche
Tieni presente che il funzionamento di queste opzioni dipende dal tipo di ricetta e da come viene utilizzata la crème fraiche.
1. Preparalo in casa!
Puoi preparare la tua crème fraiche! Tutto ciò di cui hai bisogno sono 24 ore, panna e yogurt bianco. Lasciali riposare in un luogo caldo per un giorno e si addenseranno in una versione fatta in casa di questa deliziosa crema francese. Vai a Crème Fraiche fatta in casa .
2. Mascarpone (nei dolci)
Il miglior sostituto della crème fraiche, oltre a farla da soli, è il mascarpone. Il mascarpone è un formaggio cremoso italiano dal sapore leggermente dolce e la sua consistenza ricca e cremosa è molto simile alla crème fraiche. Ha un sapore più dolce della crème fraiche senza il sapore sottile, quindi funziona meglio nei dessert.
3. Panna acida (opzione più semplice)
Il sostituto più semplice della crème fraiche è la panna acida. È ricco e cremoso, anche se ha un contenuto di grassi leggermente inferiore rispetto alla panna acida. e il sapore è un po' più piccante. Puoi sperimentare la panna acida in entrambi ricette di cottura e sballottare. Usalo come sostituzione 1:1.
4. Yogurt greco intero (in un pizzico)
Un altro sostituto della crème fraiche in un pizzico è lo yogurt greco. Ma tieni presente che lo yogurt greco non è altrettanto ricco e cremoso e il sapore è molto più piccante della crème fraiche. Questa sostituzione può funzionare nelle ricette di cottura, ma cambierà la consistenza perché c'è meno grasso. È un sostituto più semplice per le zuppe. Usalo come sostituzione 1:1.
Se la tua ricetta prevede di aggiungere la crème fraiche a una salsa piccante o a una zuppa, fai attenzione! Lo yogurt ha molto meno grassi della crème fraiche, quindi può cagliare più facilmente. Utilizzare una temperatura più bassa durante la cottura oppure spegnere il fuoco e aggiungerlo alla fine della ricetta.
5. Opzione vegana: crema di anacardi
Crema di anacardi può funzionare come sostituto non caseario della creme fraiche, ma ha una consistenza molto più morbida. Si consiglia di utilizzarlo per la doratura e non per la cottura al forno.
Ricette correlate
Ecco alcune ricette rese ancora più perfette con la creme fraiche:
- Crumble di mele facile (cazzo!)
- Patate novelle arrostite con olio all'erba cipollina
- La migliore ricetta della torta di mele
- Ricetta della crema messicana
- Imparentato: Sostituti della panna acida
Domande frequenti
Quale sostituto è migliore per cucinare o per guarnire?Per cucinare e cuocere al forno, la panna acida è una buona opzione poiché può resistere al calore senza cagliare. Per guarnire, lo yogurt greco o il mascarpone possono fornire una consistenza cremosa simile.
Esistono sostituti vegani della crème fraîche?Sì, sono disponibili opzioni vegane:
Crema di anacardi: Gli anacardi ammollati e frullati creano una base cremosa, leggermente dolce, simile alla crème fraîche.
Crema di cocco: È possibile utilizzare la parte densa del latte di cocco in scatola, ma conferirà un sapore di cocco, quindi è meno ideale.
