PANE A LIEVITAZIONE NATURALE PER PRINCIPIANTI

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Stai cercando di iniziare a cuocere il pane a lievitazione naturale ma non sai da dove cominciare? Ecco una guida per principianti con tutte le ricette e le risorse di cui hai bisogno.

Sappiamo che li hai visti: quelle bellissime pagnotte di pane a lievitazione naturale spuntano ovunque Instagram . E questa è una tendenza che io e Alex possiamo assolutamente seguire! Cuocere il pane a lievitazione naturale non è solo un’abilità di vita soddisfacente. Produce un pane molto più economico, un po’ più sano e molto più gustoso del pane acquistato in negozio. Ma onestamente: lo facciamo soprattutto per la soddisfazione. Non c'è niente di più bello che tirare fuori una pagnotta dal forno, con quell'aroma inebriante, e sapere di averla fatta tu.

Oltre ad essere appassionati panificatori a lievitazione naturale, io e Alex desideriamo tramandare l'arte. Ci sono voluti 2 anni per perfezionare l'arte di cuocere il pane a lievitazione naturale. Quindi volevamo trovare un modo per semplificarlo in modo che tutti potessero farlo⁠, non solo i nerd della pasta madre super motivati come noi! Ecco tutto quello che devi sapere sulla pasta madre per iniziare. Pensiamo (speriamo) che sia la giusta quantità di informazioni e motivazione per iniziare la tua carriera da panificatore.

I tuoi passaggi sono così utili. Ho provato a fare il lievito naturale nel corso degli anni e non ha mai funzionato... fino ad ora! Le tue indicazioni combinate con il video hanno aiutato a fare clic. -Claire

Pronti per iniziare?

Guida per principianti sul pane a lievitazione naturale: sommario

Ricetta del pane a lievitazione naturale (la guida semplificata)

Ecco la nostra ricetta principale per il pane a lievitazione naturale! Il pane a lievitazione naturale può sembrare complicato, quindi abbiamo fatto tutto il possibile per semplificare il processo. La nostra risorsa online gratuita, Guida semplificata al pane a lievitazione naturale include:

- Elenco strumenti: C'è un elenco di strumenti di cui avrai bisogno, inclusi i collegamenti per ottenerli se non li hai già.

- Video: Poiché il processo di modellatura del pane è molto tattile, il modo migliore per insegnarlo è farlo davvero spettacolo Voi. Abbiamo incluso un video passo dopo passo di Alex che ti mostra l'intero processo di cottura di un vero pane a lievitazione naturale nella nostra cucina.

- Lista di controllo stampabile: Poiché ci sono molti passaggi per preparare il pane a lievitazione naturale, Alex ha creato una lista di controllo in modo che tu possa spuntare ogni passaggio mentre lo fai! Lo usa ancora oggi ogni volta che prepara una pagnotta.

Continua a leggere

Come preparare la pasta madre

Il primo passo verso il pane a lievitazione naturale? Un antipasto a lievitazione naturale. L’antipasto è ciò che fa lievitare il pane a lievitazione naturale. Invece di utilizzare lievito secco attivo come in altre ricette di pane, il pane a lievitazione naturale utilizza un antipasto. Esistono due modi per ottenere un antipasto: puoi acquistarne uno o coltivarne uno dal nulla!

Acquista un antipasto: Puoi acquistare un antipasto online qui. L'abbiamo testato per fare una pagnotta a lievitazione naturale e ha funzionato bene.

Prepara un antipasto: Perché no fare un antipasto a casa ? È semplice e richiede pochissimo tempo. Aspetta 5 giorni e avrai coltivato il tuo antipasto, dal nulla!

Continua a leggere

Come alimentare il lievito madre

Una volta che hai il lievito madre, ricorda: è vivo! (Oppure è vivo! Lei è viva!) In realtà ti consigliamo di dare un nome al tuo antipasto in modo che tu possa ricordarti di prendertene cura come un animale domestico. Se sei una nuova mamma o papà con un antipasto a lievitazione naturale, la nuova responsabilità potrebbe sembrare opprimente!

Fortunatamente, nutrire e mantenere il lievito madre è abbastanza semplice. Per avere il pane regolarmente, devi imparare a nutrire il lievito madre per mantenerlo felice e sano. Ecco come nutrire il lievito madre , incluso come capire se il lievito madre è andato a male.

Continua a leggere

Domande frequenti sul pane a lievitazione naturale

Cuocere il pane a lievitazione naturale e devi risolvere un problema con il tuo pane? Domande sui tempi o su come conservarlo? Siamo qui per aiutarti!

Anche se vorremmo che fosse semplice come maccheroni al formaggio, il pane a lievitazione naturale presenta molta variabilità a causa del scienza dello starter . Ci vuole un po’ di pratica e di risoluzione dei problemi per preparare un ottimo pane a lievitazione naturale nelle diverse condizioni ambientali della tua cucina. Hai domande? Abbiamo le risposte. Vai alle nostre domande frequenti sul pane a lievitazione naturale.

Continua a leggere

Per saperne di più: Il nostro club del libro ha letto questo romanzo intitolato Lievito madre : è divertente se ti piacciono sia la narrativa che la cucina!