Gamberetti al forno con feta e pomodorini

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Questa ricetta di gamberetti al forno è incredibilmente saporita e facile da preparare; i gamberi vengono cotti in salsa di pomodoro mediterranea e cosparsi di feta e prezzemolo.

Alcuni di voi potrebbero essere sorpresi di vedere una ricetta non a base vegetale su questo blog. E per una buona ragione: in 4 anni di blog abbiamo pubblicato solo una manciata di ricette a base di pesce o frutti di mare. Quando siamo passati a una dieta a base di alimenti integrali vegetali 6 anni fa, abbiamo limitato drasticamente la quantità di carne nella nostra dieta, ma non l’abbiamo eliminata completamente. È un concetto piuttosto confuso per la maggior parte delle persone, che ci guardano con aria interrogativa quando diciamo che siamo flessibili! Continua a leggere per questa ricetta di gamberetti al forno e altro ancora sull'essere flessibili.

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Cos’è la flessibilità?

Cosa fa flessibile Significare? Per noi significa che mangiamo per la maggior parte del tempo vegetariani o vegani, soprattutto per le ricette che cuciniamo a casa. Tuttavia, quando siamo fuori, o in caso di un’occasione speciale, cogliamo l’occasione per mangiare carne se ne abbiamo voglia. Generalmente cerchiamo di scegliere carne locale, allevata in fattoria o frutti di mare sostenibili, se disponibili.

Abbiamo iniziato questo concetto perché amiamo la libertà in esso contenuta. Nel libro che abbiamo letto che ci ha ispirato a mangiare in questo modo (Food Matters), l'autore (Mark Bittman) ci ha incuriosito esortando i lettori a provare a ridurre la carne mangiando senza carne una o due volte a settimana. La nostra salute ne trarrebbe beneficio, l’ambiente ne trarrebbe beneficio (utilizzando meno risorse e non sostenendo gli allevamenti intensivi), E non dovremmo andare in tacchino freddo e trasformarci istantaneamente in tipi hippie di muesli. L'abbiamo provato, ci è piaciuto molto e abbiamo deciso di adottare una dieta prevalentemente a base vegetale nella nostra alimentazione quotidiana.

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È un modo moderato di avvicinarsi al cibo e lo adoriamo. Usiamo questo concetto moderato anche per mangiare cibi e dolci naturali (anche se per la maggior parte del tempo ci atteniamo a cibi naturali poiché hanno un sapore così dannatamente buono). E tu: come ti avvicini al cibo?

Preparando questa ricetta di gamberetti al forno

Questa ricetta di gamberetti al forno è quella che abbiamo adattato dal nostro amico Annie mangia . È semplice, diretto e saporito. Adoriamo la combinazione dei sapori mediterranei di feta, aglio e prezzemolo. Se puoi e il tuo budget lo consente, trova dei gamberetti selvatici di alta qualità. La ricetta sana dei gamberetti al forno è davvero facile da preparare. Fai bollire una semplice salsa di pomodoro con cipolla e aglio, quindi aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando diventano rosa e teneri. Guarnire con una spruzzata di limone e una spolverata di fresco prezzemolo !

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Questa ricetta è…

Questa ricetta di gamberetti al forno è pescataria, senza glutine e cheto.

Gamberetti al forno con pomodorini e feta

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di gamberetti al forno è incredibilmente saporita e facile da preparare; i gamberi vengono cotti in salsa di pomodoro mediterranea e cosparsi di feta e prezzemolo.

Ingredienti

• 1cipolla gialla media
• 2spicchi d'aglio
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 28-oncia può tagliare a dadini pomodori arrostiti
• ¼ di tazzaprezzemolo fresco, tritato
• 1mezzo chilo di gamberi crudi, sbucciati, privati ​​del guscio e rimossi i gusci (scongelati se congelati)
• 2/3 tazzaformaggio feta sbriciolato
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco
• Limone

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 425 ° F.
2. Finemente tagliare a dadini la cipolla . Tritare l'aglio .
3. In una padella grande resistente al forno a fuoco medio-alto, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla morbida, 3-5 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere finché non diventa fragrante, circa 30 secondi in più. Aggiungere i pomodori e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento la salsa per 5-8 minuti, finché i succhi non si saranno un po' addensati.
4. Mentre le verdure cuociono, tritare ¼ di tazza di prezzemolo fresco.
5. Togliere la salsa dal fuoco e aggiungere il prezzemolo, i gamberi, la feta, sale kosher e diverse macine di pepe fresco.
6. Metti la padella nel forno e cuoci fino a quando i gamberetti saranno cotti, circa 8-10 minuti. Decorare con prezzemolo fresco e una spruzzata di succo di limone. Servire subito con pane, riso, Quinoa , O cous cous .

Note

Adattato da Annie mangia (originario di Semplicemente ricette )

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: mediterraneo