Uovo Al Tartufo Con Salmone Affumicato (Cibo Per La Mente)

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Nessun pasto è più semplice o più delizioso del salmone affumicato con uova (uova al tartufo!) e un mucchio di verdure. Ancora meglio, è cibo per la mente!

Un amico ha condiviso con me un detto di un uomo saggio di nome Goethe. Una volta disse: Smetti di lottare incessantemente per ciò che vorresti fare e impara ad amare ciò che deve essere fatto . Zing.

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Com'è facile lottare per raggiungere dove non siamo: sorseggiando margarita su una spiaggia blu cristallina. Lavorare in un lavoro migliore in una città più eccitante, in una vita brillante dove le persone non si arrabbiano e non ci sono giornate brutte per i capelli e c'è il sole ogni singolo giorno. Ma qui, nella vita reale, ci sono compiti semplici necessari per la vita. Come mantenere in vita i tuoi figli. Usare il filo interdentale. Pagare le bollette. Fare un cambio d'olio (anche digitarlo mi fa rabbrividire). Ingorghi. Amare le persone difficili da amare.

Qualcosa nel cuore umano rende facile che lo scontento si insinui nella quotidianità. Ma cosa accadrebbe se le cose che fanno parte del quotidiano, le cose che dobbiamo fare, potessero essere anche cose che amiamo? Continua a leggere per scoprire questa ricetta di salmone affumicato con uova e alcuni pensieri su come amare il processo di preparazione del cibo nutriente.

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Imparare ad amare il processo

Per quanto sia fondamentale per le nostre anime desiderare qualcosa di migliore e più luminoso, forse il semplice cambio di prospettiva in questa citazione potrebbe essere messo in pratica. E in effetti credo che possa essere così: fino a 8 anni fa, il semplice compito quotidiano di preparare il cibo era un lavoro di routine. Odio non è una parola troppo forte per definirlo (le persone nella mia vita in quel momento possono confermarlo). Non c'era niente che mi interessasse meno che preparare il cibo e detestavo doverlo fare più volte al giorno.

Per farla breve, per farla breve, le persone hanno cominciato ad entrare nella mia vita e l'hanno adorato: hanno amato il processo, fare la spesa (cosa?!), cucinare, conversare e spezzare il pane insieme. Questo compito quotidiano potrebbe effettivamente essere...gulp, divertente? Nel momento in cui ho iniziato ad aprire la mia mente, la mia vita è cambiata per sempre. La gioia è nata in questo semplice compito quotidiano. Non che tutti i giorni siano rosei, ma ho imparato ad amare davvero nutrire me stesso e le altre persone.

Cos’è il cibo per la mente?

E con questo spirito, ecco una ricetta con salmone affumicato e uova così semplice da portare in tavola un cibo nutriente ed elegante che non potrai fare a meno di amarla. Potresti aver ascoltato il nostro recente podcast sul cibo per la mente con il Dr. Drew Ramsey (in caso contrario, ascolta 50 sfumature di cibo per la mente). È uno psichiatra ed un esperto di come il cibo che mangiamo può influenzare la nostra salute mentale. Fondamentalmente, se seguiamo una dieta colorata e ricca di sostanze nutritive invece della tipica dieta americana in bianco e nero, possiamo combattere cose come la depressione e l'ansia e alimentare il nostro cervello. Roba piuttosto potente.

Il dottor Ramsey ha una piccola rima per indicare il buon cibo per la mente: frutti di mare, verdure, noci e fagioli. Questa ricetta di salmone affumicato con uova presenta i primi due. Di tanto in tanto abbandoniamo la nostra dieta prevalentemente vegetariana per mangiare pesce e carne, e il salmone affumicato è sia nella Hall of Fame di Alex che nella mia Hall of Fame per le prelibatezze dal gusto superiore. Qui è abbinato a un uovo fritto condito con il mio altro sapore preferito, l’olio al tartufo! (Ecco cos'è l'olio al tartufo e dove trovarlo .)

Le uova di tartufo sono accompagnate da un mucchio di verdure. Così facile e così buono. Un'ottima opzione per il brunch o anche per la cena, è tratta dal nuovo libro di cucina del Dr. Ramsey, Mangia completo ; è uno dei nostri nuovi libri di cucina preferiti e il link per acquistarlo è sotto.

Ecco come imparare ad amare ciò che deve essere fatto, ogni delizioso boccone alla volta.

Ascoltare

Ascolta il Dr. Drew Ramsey parlare del cibo per la mente sul podcast Yumpulse: 50 sfumature di cibo per la mente

A proposito del libro

Prendi il libro di cucina qui! Mangia completo: i 21 nutrienti che alimentano le capacità intellettuali, aumentano la perdita di peso e trasformano la tua salute

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Questa ricetta con salmone affumicato e uova è pescataria, senza glutine e senza latticini.

Uovo Al Tartufo Con Salmone Affumicato (Cibo Per La Mente)

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Nessun pasto è più semplice o più delizioso del salmone affumicato con uova: le uova al tartufo! – e un mucchio di verdure. Ancora meglio, è cibo per la mente!

Ingredienti

• 1 cucchiaioolio d'oliva
• 4uova allevate al pascolo
• 2 cucchiaini olio al tartufo
• 1 cucchiainopaprica
• 1scalogno o1/2cipolla rossa, affettata sottilmente
• 8 oncecrescione
• 2 cucchiaiaceto balsamico o di mele
• 8 oncesalmone affumicato

Istruzioni

1. Rivestire una padella grande con metà dell'olio d'oliva e scaldarla a fuoco medio-alto. Rompi le uova nella padella, condisci con l'olio al tartufo e cospargi con la paprika. Cuocere 3-4 minuti fino a quando gli albumi saranno cotti ma i tuorli saranno ancora morbidi.
2. Mentre le uova cuociono preparate il crescione. Rivestire una padella grande separata con l'olio d'oliva rimanente. Aggiungere lo scalogno o la cipolla e cuocere per 2-3 minuti fino a quando lo scalogno inizia ad ammorbidirsi. Aggiungere il crescione e cuocere per 1 minuto fino ad appassimento. Irrorare con l'aceto.
3. Dividere il composto in quattro piatti e guarnire ciascuno con un uovo e 2 once di salmone affumicato. Servire immediatamente.

Note

Stampato con il permesso di Mangia completo: i 21 nutrienti che alimentano le capacità intellettuali, aumentano la perdita di peso e trasformano la tua salute di Drew Ramsey, MD

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano