Le migliori ricette con olio al tartufo

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L'olio al tartufo infonde un sapore irresistibile a patatine fritte, pizza, pasta e altro ancora! Ecco come usarlo e le migliori ricette con l’olio al tartufo.

Cerchi un buon olio al tartufo? Questo olio magico porta nei piatti il ​​sapore e l'aroma del tartufo. Qui non stiamo parlando di palline di cioccolato: stiamo parlando funghi . I tartufi bianchi e neri sono apprezzati in molte cucine, ma sono molto costosi e difficili da trovare. Il sapore del tartufo è terroso e inebriante in un modo difficile da descrivere. L'olio condensa quel meraviglioso sapore di tartufo direttamente in una bottiglia che puoi tenere sullo scaffale.

Il miglior olio al tartufo da acquistare? Tutto naturale.

Potresti aver sentito che alcuni chef storcono il naso davanti all'olio al tartufo. Perché? Molti oli al tartufo disponibili sul mercato sono sintetici. Ciò significa che sono realizzati utilizzando composti prodotti in laboratorio che imitano i sapori dei veri tartufi. Naturalmente, gli chef dei ristoranti possono permettersi di utilizzare i veri tartufi, mentre la maggior parte dei cuochi casalinghi non può.

Quindi esistono oli al tartufo prodotti con veri tartufi? SÌ! Le grandi opzioni stanno diventando sempre più ampiamente disponibili. Alcuni grandi marchi (non siamo affiliati):

• TARTUFO: Il nostro preferito è l'olio al tartufo TRUFF: ha un ricco sapore di tartufo nero che è più intenso della maggior parte degli oli naturali.
• Urbani:Un'altra buona opzione è Olio al tartufo bianco Urbani . È prodotto in Italia, tutto naturale e con veri pezzi di tartufo all'interno e niente di sintetico. Ha un fantastico e sottile aroma di tartufo.

E ora... le nostre migliori ricette con olio al tartufo!

E ora, ecco un elenco dei modi migliori per utilizzare l’olio al tartufo! Dalle patatine al tartufo alla pizza al risotto, qui c'è qualcosa per tutti.

Patatine fritte al tartufo e parmigiano

Hai mai ordinato patatine al tartufo in un ristorante e vorresti ricrearle a casa? Provate queste patatine al tartufo e parmigiano! Il sapore è altrettanto buono delle patatine fritte del ristorante, anche se sono cotte al forno e non fritte. Hanno il giusto sottile accenno di tartufo terroso utilizzando olio al tartufo completamente naturale. Sono croccanti fuori, teneri dentro, perfettamente salati e mescolati con formaggio per esaltarli. Sul serio, WOW!

Mac e formaggio al tartufo

Ecco un piatto decadente che conquisterà cuori e menti: Maccheroni al tartufo e formaggio! Questa padella accogliente mescola una salsa cheddar bianca ricca e cremosa con il giusto accenno di olio al tartufo terroso. Il tartufo aggiunge una sfumatura irresistibile (non opprimente come possono essere alcuni piatti al tartufo!). Questa ricetta è ideale per una cena in cui vuoi stupire. Noi amanti del tartufo nero non ne abbiamo mai abbastanza!

cena facile e veloce

Aioli al tartufo

Ecco una salsa che aggiunge un tocco gourmet a tutto ciò che tocca: Aioli al tartufo! Questa deliziosa salsa è ricca e cremosa, con note terrose del tartufo e un tocco di aglio saporito. Ci vogliono pochi minuti per prepararlo ed è ottimo letteralmente su tutto: è perfetto con patatine fritte , pesce alla griglia , verdure arrostite o anche su un panino. Se sei un amante del tartufo, ne rimarrai assolutamente colpito.

Pizza Al Tartufo

Wow, questa ricetta della pizza al tartufo è da morire! L'olio al tartufo è la chiave qui: è terroso, inebriante e conferisce a qualsiasi cosa un sapore sfumato e intrigante. Questa pizza al tartufo è tutta incentrata su quella bontà. Presenta funghi saporiti, formaggio appiccicoso ed erbe fresche ed è rifinito con un olio al tartufo completamente naturale che infonde l'intera torta.

Risotto al tartufo e parmigiano

Piatto di risotto al tartufo suoni gourmet, ma in realtà è facile da mettere insieme! Il cremoso riso al parmigiano è abbinato al sapore terroso del tartufo in una sinfonia di sapori. Usa entrambi tartufi neri e funghi in scatola , una degna pazzia, o una pioggerellina di olio al tartufo . In ogni caso, è un modo elegante per godersi il sapore di quei funghi esotici.

Nota: Tieni presente che tutto l'olio al tartufo naturale è molto meno potente di quello sintetico, che può essere piuttosto forte. Se non riesci a procurarti tutto il materiale naturale per queste ricette, non essere troppo pesante.

Perché i tartufi sono così costosi?

Il tartufo bianco e nero può essere considerato una tipologia di fungo. Ma tecnicamente sono funghi! A differenza degli altri funghi, crescono sottoterra e non hanno il gambo visibile. Sono considerati il ​​diamante della cucina e sono molto apprezzati in molte cucine.

Perché i tartufi sono così costosi? Due ragioni: in primo luogo, sono costose perché sono molto difficili da coltivare. I tartufi crescono nelle radici degli alberi e preferiscono solo terreni e alberi specifici. In secondo luogo, i tartufi sono difficili da raccogliere. I cercatori di tartufi devono affidarsi ad animali addestrati a riconoscere il profumo dei tartufi che crescono sottoterra! Cani e maiali vengono utilizzati dai tartufai per scovare questi gustosi funghi. (In realtà è davvero affascinante!)

Quindi puoi capire perché è stata inventata la versione a olio! I veri tartufi sono costosi e abbastanza difficili da trovare per i cuochi casalinghi. L'olio al tartufo conferisce sapore ed essenza senza dover sborsare soldi. Ed è stabile sugli scaffali!

Vuoi un altro modo per portare il sapore del tartufo?

Un'ultima cosa! Un altro ottimo modo per portare il sapore del tartufo sono i tartufi e i funghi in scatola Urbani! Alex e io abbiamo trovato casualmente questo prodotto nel nostro negozio di alimentari. È una piccola scatola di funghi aromatizzati con veri tartufi. Il sapore è davvero intenso e bellissimo! Lo usiamo quando vogliamo aggiungere sapore e avere pezzi di funghi veri (vedi la foto sotto).

Compralo! Tartufi e Funghi in scatola

Patatine fritte con olio al tartufo (e altre ricette!)

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Patate croccanti, olio al tartufo e parmigiano: WOW! Queste patatine al tartufo al parmigiano sono incredibilmente gustose, cotte in forno caldo finché non diventano croccanti.

Ingredienti

• 2libbre di patate color ruggine
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiaiolio al tartufo tutto naturale o da gustare con un olio al tartufo sintetico ( Importante! Vedi Nota )*
• Parmigiano o Pecorino, grattugiato fresco (omettere per vegani)
• Sale marino a pezzi, per guarnire
• Erba cipollina tritata, per guarnire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
2. Tagliare le patate a patatine fritte ( guarda il video per vedere! ): Lavare le patate lasciando la buccia. Tagliate le estremità di ogni patata, quindi tagliate parte del lato per creare una base. Posizionare la patata tagliata a metà con il lato rivolto verso il basso e tagliare una fetta da ¼ di pollice, quindi adagiare la fetta su un lato e tagliarla in diverse strisce lunghe. Ripetere fino a quando tutte le patate saranno state tagliate a patatine fritte. I pezzi possono essere irregolari, ma puntare a uno spessore quanto più uniforme possibile. Guarda il video per le istruzioni complete.
3. Mettete le patatine in una ciotola capiente con l'olio d'oliva e sale kosher . Mescolare accuratamente per unire.
4. Foderare due teglie con carta da forno. Distribuite le patatine sulla carta, disponendole il più distanziate possibile.
5. Cuocere le patatine per 15 minuti. Toglieteli dal forno e girateli. Ridurre il calore a 400 gradi.
6. Capovolgere la teglia nel forno e cuocere altri 10 minuti fino a quando le patatine saranno croccanti e dorate, facendo attenzione perché il tempo di cottura può dipendere dallo spessore della frittura e dal forno. (Se la maggior parte delle patatine sembrano morbide, continuare a cuocere ancora qualche minuto.)
7. Togliere le teglie dal forno. Irrora con l'olio al tartufo (nota che se la tua bottiglia non dice tutto naturale, aggiungilo a piacere: è molto più forte di quello naturale, quindi non utilizzare la quantità indicata). Aggiungi sale marino grosso, schiacciandolo con le dita mentre cospargere. Cospargere con il parmigiano e l'erba cipollina. Servire immediatamente (le patatine diventano più morbide man mano che si siedono). Se le prepari in anticipo, ometti il ​​passaggio 7, quindi riscalda le patatine in un forno a 400 gradi ed esegui il passaggio 7.

Note

*Se usi un olio al tartufo completamente naturale come l'olio al tartufo naturale Urbani, il sapore è più delicato, quindi ne avrai bisogno di più rispetto a quando usi un olio sintetico. Se acquisti un olio al tartufo che non riporta il sapore naturale in nessun punto della confezione, sarà più forte. Irrorarlo a piacere.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Al forno
• Cucina: Patatine fritte