Salsa Alfredo Vegana

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Ecco la salsa Alfredo vegana più cremosa e migliore! È facile da preparare e presenta cavolfiore ricco di sostanze nutritive e anacardi ricchi di proteine.

Mangi? alimenti integrali a base vegetale (WFPB) , ma ti manca la cremosità della salsa Alfredo? Se è così, questa ricetta fa per te! Ultimamente più persone del solito ci hanno detto che stanno cercando di mangiare cibi vegetali più spesso. In effetti, secondo il New York Times Il 40% degli americani vuole mangiare più cibi di origine vegetale. OH! Io e Alex mangiamo principalmente prodotti vegetali da anni e possiamo confermare: è un modo di mangiare incredibilmente delizioso ed energizzante. Questa ricetta vegana della salsa Alfredo è l’esempio perfetto. È cremoso e gustoso, ma ricco di cavolfiore ricco di sostanze nutritive e anacardi ricchi di proteine. Pronti per iniziare a cucinare?

Cosa c’è in questa salsa Alfredo vegana?

Esistono molti modi per preparare una salsa Alfredo vegana. Più mangi ricette vegane, più trucchi imparerai! Questa salsa utilizza un paio di trucchi per preparare una salsa bianca cremosa che induce il tuo cervello a pensare che sia salsa Alfredo. Ecco cosa abbiamo:

• Cavolfiore: questo potente ortaggio bianco fornisce il corpo della salsa. È ricco di vitamina C e fibre (vedi sotto per ulteriori informazioni sulla nutrizione).
• Anacardi: queste noci sono ricche di proteine ​​vegetali e creano un magico corpo cremoso che sembra proprio come quello dei latticini (vedi sotto per altre ricette).
• Aglio: una chiave per rendere le ricette vegane saporite e carnose: l'aglio! Lo usiamo in così tante delle nostre ricette che abbiamo perso il conto…
• Olio d'oliva: viene utilizzato per rosolare l'aglio e il cavolfiore e aggiunge un po' di ricchezza.
• Spezie: aglio in polvere, pepe nero e un po' di noce moscata completano le spezie.

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Cosa dice la gente

Alex e io abbiamo inviato questa ricetta ad alcuni amici e parenti che ci sono abbastanza vicini da raccontarci la loro VERO opinione! Ecco cosa hanno da dire su questa salsa Alfredo vegana:

• Questa è la migliore salsa Alfredo vegana! È il mio nuovo punto di riferimento. Aveva la giusta quantità di cremosità e il condimento era perfetto! Alcune ricette dicono che la salsa è cremosa e risulta un po' liquida. Questo è davvero cremoso! -Maeghan
• YUM! Lo adoro! È semplicissimo da realizzare. L'ho rifatto 2 giorni dopo! -Lisa

È anche una salsa Alfredo senza glutine!

Un altro vantaggio di questa salsa Alfredo vegana è che è anche senza glutine! Molte ricette di salsa Alfredo contengono farina perché viene utilizzata per preparare il roux che addensa la salsa. Poiché questo utilizza anacardi, lo rende anche senza glutine.

Come preparare la salsa: fate cuocere a fuoco lento e poi frullate!

Questa ricetta vegana di Alfredo è facilissima da preparare! Ecco i passaggi di base che seguirai (vedi sotto per l'intera ricetta):

• Cuocere a fuoco lento: rosolare l'aglio, gli anacardi e il cavolfiore, quindi aggiungere il brodo vegetale e spezie. Cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolfiore e gli anacardi saranno teneri (questa parte richiede dai 12 ai 13 minuti).
• Frulla! Metti il ​​tutto nel frullatore e frulla fino ad ottenere una crema!

Per la miscelazione, avrai bisogno di un frullatore di buona qualità. Se non ne hai uno, potresti voler investire in uno (un mio amico ne aveva uno che era così pessimo che non dovevi nemmeno metterti la parte superiore quando frullavi!). Io e Alex abbiamo un frullatore ad alta velocità (usiamo questo frullatore Vitamix) e rende veloce il lavoro di questa salsa Alfredo vegana.

Quanto rende questa salsa Alfredo vegana?

Questa salsa Alfredo vegana fa 6 tazze in totale . Io e Alex abbiamo misurato e, per i nostri gusti, ci è piaciuto usarlo circa 5 tazze di salsa Alfredo per 1 libbra di pasta . Quindi, se lo fai fettuccine Alfredo con una libbra ti rimarrà circa 1 tazza. Di solito calcoliamo che 1 libbra di pasta equivale a 8 porzioni modeste, quindi sarebbe poco più di ½ tazza di salsa per porzione di pasta. Certo, puoi usarne quanto vuoi in una porzione!

Provatelo sulle nostre fettuccine vegane Alfredo!

Le migliori ricette vegane cremose con anacardi!

Rimarrai stupito di come gli anacardi si fondono in un corpo ricco e cremoso per questa salsa Alfredo vegana! A meno che, ovviamente, tu non conosca già questo trucco: è ampiamente utilizzato nelle ricette vegane. Io e Alex lo usiamo spesso nelle nostre ricette a base vegetale qui su Yumpulse! Ecco alcune delle nostre ricette preferite che utilizzano anche gli anacardi per renderli cremosi senza l'uso di latticini:

1. La migliore zuppa di riso selvatico Questo è uno dei preferiti dai fan! È incredibilmente cremoso, ricco di sapore e pieno di verdure tenere e riso abbondante. Tutti chiedono la ricetta: è così buona.
2. Zuppa di mais vegana Non crederai mai che questa zuppa cremosa sia vegana: ha la consistenza vellutata perfetta ed è piena di sapore.
3. Crema di anacardi La crema di anacardi è l'equivalente vegano della panna acida o della maionese: e ci vogliono solo 5 minuti di mani puntuali.
4. Salsa cremosa al coriandolo Questa salsa al coriandolo è cremosa, piccante, saporita, dolce e assolutamente deliziosa! È a base vegetale e perfetto da aggiungere patate al forno E tacos .
5. La migliore insalata di patate senza maionese Questa potrebbe essere la migliore insalata di patate salutare che tu abbia mai mangiato: ha lo stesso sapore della classica insalata di patate da picnic!
6. Formaggio Nacho Vegano Fondamentalmente queso vegano, questa ricetta di salsa di anacardi è semplicissima e totalmente cremosa: senza formaggio!

Un'altra opzione: la nostra salsa cremosa di cavolfiore ha un po' di parmigiano (se non sei vegano al 100%)

Nutrizione e ricette del cavolfiore

Il cavolfiore è uno dei 20 migliori verdure che puoi mangiare ! Il cavolfiore ha solo 25 calorie per tazza di cimette , rendendolo un modo a basso contenuto calorico per introdurre vitamine e sostanze nutritive nella tua dieta. È ricco di vitamina C, potassio e omega 3. È anche ricco di fibre (1 tazza copre circa il 10% del fabbisogno giornaliero).

Stai cercando il le ricette di cavolfiore più deliziose su Internet ? Sei fortunato: abbiamo compilato il nostro Le migliori ricette di cavolfiore che mettono in risalto l'ortaggio glamour che è.

Questa ricetta vegana della salsa Alfredo è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Salsa Alfredo Vegana

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 13 minuti
• Tempo totale: 23 minuti
• Prodotto: Di6 tazze(5 tazzeè sufficiente per mezzo chilo di pasta)1X

Descrizione

Ecco la salsa Alfredo vegana più cremosa e migliore! È facile da preparare e presenta cavolfiore ricco di sostanze nutritive e anacardi ricchi di proteine.

Ingredienti

• 4spicchi d'aglio
• 1cavolfiore a testa piccola (1 1/2A2libbre), sufficiente per 6 tazze di cimette
• 4 cucchiaiolio d'oliva
• 1 tazzaanacardi crudi non salati
• 2 tazze brodo vegetale
• ⅛ cucchiainopolvere di cipolla
• 1/8+¼ cucchiainopepe nero macinato
• Un pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Tritare l'aglio . Tritare il cavolfiore .
2. Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere il cavolfiore e gli anacardi e rosolare per 4 minuti fino a quando saranno leggermente dorati. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 o 2 minuti finché non diventa fragrante. Aggiungi il brodo vegetale , cipolla in polvere, pepe nero, noce moscata e ½ cucchiaino sale kosher . Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere per 6-7 minuti a fuoco medio-alto finché il cavolfiore non sarà tenero quando viene forato con una forchetta.
3. Trasferisci con attenzione il contenuto in un frullatore e aggiungi il rimanente ½ cucchiaino sale kosher e ¼ di cucchiaino di pepe nero in più. Frullare a fiamma alta fino a formare una salsa liscia. Utilizzare circa 5 tazze su 1 libbra di pasta (1 tazza rimarrà).

• Categoria: Salsa
• Metodo: Miscelato
• Cucina: Vegano