Salsa Al Vino Bianco

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questa salsa al vino bianco è facile da preparare e ricca di sapore piccante e saporito grazie al vino secco e al parmigiano. Servire come salsa per pasta, pollo o pesce.

Vuoi cucinare con il vino? Andiamo! Ecco una salsa al vino bianco per pasta, pollo o pesce che è facile da preparare e ha un sapore meraviglioso. L'aggiunta di vino a una salsa le dà il sapore di un ristorante elegante... ma è facile da preparare a casa! Il sapore piccante del vino e sapido del parmigiano. Il nostro modo preferito di servirlo è con la pasta: è una salsa semplice e leggera che richiede solo 15 minuti per essere preparata. Ma funzionerebbe bene anche con pollo o pesce. Ecco cosa sapere per preparare una salsa al vino!

Vuoi saltare il vino? Dirigi questo Salsa alla panna semplice .

Quale vino usare per cucinare

Prima di tutto: perché cucinare con il vino? Le ricette in stile italiano e francese spesso richiedono vino bianco nella lista degli ingredienti. Viene utilizzato per lucidare la padella o aggiungere un sapore complesso e acido ai piatti. Aggiunge un'incredibile complessità risotto oppure salse in padella come questa salsa al vino bianco!

Quale vino usare per cucinare? Usa qualsiasi vino bianco secco qui. Avrai bisogno di un vino bianco frizzante che non abbia alcun accenno di dolcezza. Alcuni tipi di vino bianco ottimi per cucinare sono:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Pinot Grigio
• Vermouth secco

Potresti avere del vermouth secco a portata di mano da usare nei cocktail (come il Martini classico ). Ma funge anche da vino da cucina! Il suo sapore frizzante e piangente è molto versatile.

Ingredienti per la salsa al vino bianco

Preparare una salsa al vino bianco è più facile di quanto pensi! Potrebbe sembrare sofisticato e francese. Ma ci vogliono solo 15 minuti per prepararlo con un breve elenco di ingredienti. Gli ingredienti per la salsa al vino bianco sono:

• Vino bianco secco
• Aglio
• Scalogno
• Burro
• Farina (o farina sostitutiva senza glutine)
• Panna (o latte sostitutivo)
• Parmigiano

Come fare una salsa al vino bianco: consigli!

• Soffriggere aglio e scalogno: solo 1 minuto! Ecco un modo per far sì che tutta la tua cucina abbia un profumo divino! Sciogliere il burro e far rosolare gli aromi. Osservatelo attentamente: non volete che diventino dorati! Quanto basta per risultare fragrante e trasparente.
• Aggiungi la farina: come un roux veloce! La farina funge da addensante. È come una versione veloce del roux, un modo per addensare salse cremose come le nostre Salsa alla panna facile .
• Cuocere a fuoco lento con il vino e la panna per 3 minuti.
• Aggiungere il parmigiano e frullare la salsa finché non si scioglie.

La salsa al vino bianco è alcolica?

La salsa al vino bianco contiene alcol? SÌ. Ma solo tracce per porzione (circa 0,8 once). Ci siamo sentiti a nostro agio nel servire questa pasta al nostro bambino di 3 anni. Ma dovresti fare solo ciò con cui ti senti a tuo agio! Se sei sensibile all'alcol, sei incinta o stai servendo questi bambini, ecco cosa sapere:

• Potresti aver sentito che quando si cucina il cibo con l'alcol, tutto l'alcol brucia. Questo è falso: tipicamente dopo aver cotto un alimento con il vino per 15 minuti, rimane circa il 50% dell'alcol originale.
• Questa salsa viene fatta bollire per 5 minuti, quindi rimane circa l'85% dell'alcol.
• La ricetta utilizza ½ tazza o 4 once di vino bianco per 4 porzioni. Quindi questo sarebbe 0,80 once di alcol per porzione.

Servire un sugo per la pasta al vino bianco

Vuoi servirlo con la pasta? Ecco alcune cose da sapere sulla preparazione del sugo per pasta al vino bianco:

• È sufficiente per 8 once di pasta. Funziona come 4 porzioni modeste. A seconda di cosa stai servendo, potresti voler aumentare la quantità di pasta a 12 o 16 once.
• Funziona con qualsiasi tipo di pasta! Tagliatelle lunghe, tagliatelle corte, spaghetti, penne o rigatoni, qualsiasi cosa forma di pasta lavoro.
• Se lo si desidera, aggiungere erbe tritate per guarnire. Per colorare, abbiamo guarnito con un po' di prezzemolo italiano tritato finemente. Potresti usare invece basilico, timo o origano.
• Prepara un pasto con proteine ​​vegetali e un'insalata. Aggiungi questi 5 minuti Easy Cannellini Beans O Fagioli bianchi facili E Insalata di rucola .

Altri modi per servire la salsa al vino bianco

Ci sono altri modi per servire questa salsa al vino bianco oltre alla pasta! Ecco alcune idee:

• Spruzzalo sopra salmone al forno o pollo
• Aggiungere gamberi saltati (o fare Pasta cremosa ai gamberetti !)
• Condiscilo sulle verdure come broccoli arrostiti O asparago

Questa ricetta è…

Vegetariano. Per il senza glutine, utilizzare farina senza glutine.

Salsa semplice al vino bianco

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 8 minuti
• Tempo totale: 13 minuti
• Prodotto: Di1 tazza, abbastanza per8 oncepasta1X

Descrizione

Questa salsa al vino bianco è facile da preparare e ricca di sapore piccante e saporito grazie al vino secco e al parmigiano. Servire come salsa per pasta, pollo o pesce.

Ingredienti

• 4spicchi d'aglio
• 1scalogno (¼ di tazza tritato finemente)
• 4 cucchiaiburro salato
• 1 cucchiaiofarina (o farina senza glutine)
• ½ tazzavino bianco
• ½ tazzapanna (o latte)
• ¼ di tazzaparmigiano grattugiato
• ¼ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Tritare l'aglio . Tritare finemente lo scalogno.
2. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere l'aglio e lo scalogno e rosolare per 1 minuto, mescolando, fino a quando saranno fragranti ma non dorati. Aggiungere la farina e cuocere ancora 1 minuto.
3. Aggiungere il vino bianco e la panna e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.
4. Aggiungere il parmigiano e il sale e frullare finché non si scioglie. Assaggiate e regolate di sale se necessario. Se lo si desidera, servire con 8 once di pasta di qualsiasi forma.

• Categoria: Salsa
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: francese
• Dieta: Vegetariano

Altre ricette di sughi per la pasta

Vuoi altri sughi per la pasta? Eccone altri ricette di sughi per pasta fatta in casa da provare:

• Salsa Di Crema Di Pomodoro O Salsa Di Pomodoro E Basilico Due rivisitazioni deliziosamente classiche del sugo di pomodoro.
• Salsa Alfredo Vegana Facile da preparare, ha come protagonisti cavolfiori ricchi di nutrienti e anacardi ricchi di proteine.
• Il miglior pesto al basilico Il modo migliore per consumare una barca carica di basilico fresco. Ecco la nostra migliore ricetta di pesto al basilico, realizzato nel classico modo italiano.
• Salsa Marinara Pieno di sapore piccante di pomodoro e richiede poco più di 15 minuti per essere preparato: non è necessario tritare!