Roll-up di tortilla di fagioli neri

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Questi roll up di tortilla sono una ricetta facile e veloce per il pranzo, sono colorati e pieni di verdure sane. Immergiti nella salsa per vincere!

Facile e idee per pranzi salutari può essere difficile da trovare. Fatto: io e Alex siamo entrambi pessimi nel pianificare in anticipo i pranzi. Ciò è particolarmente vero quando prepariamo il pranzo per il pranzo in età prescolare di nostro figlio. Quindi questa nuova ricetta di tortilla roll up è tutta incentrata sulla creazione di un pranzo sano il più velocemente possibile . Le girandole sono piene di verdure sane arrotolate in una tortilla con un po' di hummus: e cavolo, sono così gustose!

Ingredienti della ricetta dei tortilla roll up

Una ricetta tradizionale della girandola utilizza molta crema di formaggio per tenerla insieme. Io e Alex non compriamo molto formaggio cremoso, ma riforniamo sempre il nostro frigorifero di hummus. Si scopre che l'hummus è un fantastico sostituto vegetale della crema di formaggio per tenere insieme una girandola. Questo lo rende una valida opzione vegana: anche se abbiamo aggiunto un po’ di formaggio grattugiato opzionale! Ecco gli ingredienti della girandola su cui siamo arrivati:

• Peperone
• Cipolla verde
• Spinaci novelli
• Fagioli neri
• Spezie messicane (peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere, cipolla in polvere)
• Hummus
• Formaggio grattugiato (facoltativo)
• Wrap (usa wrap di spinaci o wrap senza glutine a tua scelta)

La tecnica: far rotolare una girandola!

Ora, l’unica parte di questa ricetta di tortilla roll up che richiede un po’ di tecnica è arrotolarla! Alex e io abbiamo dovuto esercitarci alcune volte prima di ottenere esattamente come lo volevamo. Ecco alcune indicazioni su come arrotolare perfettamente una girandola:

• Arrotolatelo strettamente. Quando arrotoli, arrotolalo il più stretto possibile: questo aiuta i rotoli a rimanere uniti una volta affettati.
• Non preoccuparti se alla fine cade parte del ripieno! Mentre fai rotolare la girandola, gli ingredienti verranno spinti verso la fine del rotolo. Non preoccuparti se alcuni cadono alla fine del lancio: è previsto.
• Tagliare le estremità. Quando prepari una ricetta a forma di girandola, taglierai entrambe le estremità del rotolo: questi lati non formeranno una ruota perché non hanno un bordo piatto. Puoi mangiarli tu stesso mentre tagli il resto!

Guarda il video qui sopra per come abbiamo disposto le verdure!

Variazioni dei roll up di tortilla

Ci sono molti modi per personalizzare la ricetta dei tortilla roll up! Prima di tutto, una volta che avrai preso dimestichezza con il metodo, non dovrai nemmeno misurare le quantità. Basta spalmare con l'hummus e mettere uno strato di verdure: puoi anche approssimare i condimenti. Oppure usa una miscela di condimenti come condimento per tacos O condimento per fajita invece di queste spezie.

Puoi davvero utilizzare qualsiasi combinazione di verdure che desideri per gli interni. Abbiamo scelto le verdure nella ricetta qui sotto per mantenerle super colorate. Davvero tutto funzionerà! Per una variante vegana potete omettere il formaggio. E per una variazione senza glutine, usa una pellicola senza glutine.

Servire questa ricetta girandola

Io e Alex abbiamo preparato questa ricetta di tortilla roll up quando i nostri nipoti erano in visita in città, e l'hanno adorato! Anche il nostro bambino Larson era tutto a posto. Quindi pensiamo di poterlo tranquillamente definire approvato dai bambini. (Giusto?) È anche così facile da realizzare che è perfetto per i cuochi principianti studenti universitari .

Se vuoi, puoi servire le girandole con salsa per intingerle: le porterà a un livello completamente nuovo! Ma hanno un ottimo sapore anche senza. Per la logistica del pranzo, questa potrebbe essere l’opzione più semplice. L'abbiamo servito anche come ricetta per una cena in famiglia adatta ai bambini: è un ottimo modo per riempire le verdure. E anche io e Alex abbiamo mangiato gli avanzi come una cena da adulti senza pensieri. Quindi funziona per tutti!

Cerchi altre ricette per il pranzo?

Cerchi ispirazione per l'ora di pranzo? Ecco alcune altre idee:

• Hummus , Hummus verde brillante o salsa di fagioli bianchi alle erbe e aglio, verdure e cracker, fette di formaggio
• Panino facile con insalata di ceci
• Panino vegetariano mediterraneo
• Insalata sana di uova con basilico
• Ricetta messicana della quinoa

Questa ricetta per i tortilla roll up è...

Vegetariano e vegano, a base vegetale e senza latticini senza formaggio. Per i senza glutine, utilizzare gli involucri senza glutine.

Roll-up di tortilla di fagioli neri

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 2 1X

Descrizione

Questi roll up di tortilla sono una ricetta facile e veloce per il pranzo, sono colorati e pieni di verdure sane. Immergiti nella salsa per vincere!

Ingredienti

• 1cipolla verde biologica
• 1/2peperoncino biologico e ½ peperone arancione (o1Pepe rosso)
• ½ tazzafagioli neri biologici
• ½ cucchiainopeperoncino in polvere
• ½ cucchiainocumino
• ¼ cucchiainoaglio in polvere
• ¼ cucchiainopolvere di cipolla
• ¼ cucchiaino sale kosher
• 2/3 tazzaHummus classico biologico Simply Nature
• ½ tazzaspinaci novelli biologici
• ¼ di tazzaformaggio grattugiato (facoltativo)
• 2impacchi grandi di spinaci freschi L'oven (o impacchi senza glutine a tua scelta)
• ½ tazzaSalsa biologica Simply Nature, per servire (facoltativo)

Istruzioni

1. Sottilmente affettare la cipolla verde , peperone rosso e peperone arancione. In una piccola ciotola, mescolare i fagioli neri e le verdure a fette con peperoncino in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere e sale kosher .
2. Distribuire l'hummus in uno strato sottile con 1/4 attorno al bordo di ciascuna tortilla. Metti metà degli spinaci in uno strato al centro di ogni tortilla. Disporre in fila da un lato i peperoni e dall'altro i fagioli neri (vedi foto). Cospargere metà del formaggio su ogni tortilla.
3. Arrotolare bene la tortilla, mantenendola il più stretta possibile e arrotolandola delicatamente alla fine (non preoccupatevi se ne cade un po'!). Taglia le estremità e mangia o scarta; quindi tagliare il resto in 8 pezzi. Servire immediatamente con salsa (facoltativo) o conservare in frigorifero fino al momento di servire. Sono perfetti per i pranzi.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Crudo
• Cucina: Ispirazione messicana