Delicata Squash Salad

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L'insalata di zucca Delicata è un contorno perfetto per l'autunno o l'inverno! Questo contiene zucca arrosto caramellata, semi di melograno e una vinaigrette piccante.

Alla ricerca di uno straordinario insalata autunnale o contorno invernale? Inserisci: insalata di zucca delicata! Questa non è una normale insalata verde. Questo è qualcosa di speciale, un'insalata sana e nutriente perfetta per intrattenere. Poi di nuovo, potresti facilmente montarlo per preparare un pasto abbondante con un zuppa della settimana . Ha come protagonisti Alex e la mia zucca preferita: la delicata , che è straordinariamente dolce e ha la buccia commestibile (non è necessario sbucciarla!). Arrostisci la zucca in soli 20 minuti e nel frattempo prepara i rinfrescanti semi di melograno, i pistacchi croccanti e il piccante condimento alla senape al miele. Sì, è uno schianto. Pronti per iniziare a cucinare?

Suggerimenti per preparare l'insalata di zucca delicata

Questa delicata insalata di zucca è tutta una questione di contrasti, dalla zucca caramellata alle croccanti verdure baby, al tocco del melograno e alle cremose cucchiaiate di formaggio di capra. È perfetto per un'occasione come Ringraziamento O Natale . Ma ora che lo abbiamo nel nostro arsenale, io e Alex adoriamo l'idea di usarlo in modo più semplice cena della settimana pure. Ecco alcune note su come realizzarlo insalata sana e come velocizzare la preparazione:

• La zucca impiega circa 30 minuti in totale per arrostire (vedi sotto). Questo è l'elemento con il tempo di consegna più lungo dell'insalata, quindi assicurati di farlo funzionare subito! Oppure, per anticipare la preparazione, puoi arrostire la zucca in anticipo. Basta conservarlo in frigorifero e riscaldarlo in un forno a 400 gradi finché non è caldo (da 5 a 10 minuti).
• Acquista semi di melograno per accelerare la preparazione. Di solito compriamo un melograno, ma questa volta io e Alex siamo riusciti a trovare i semi di melograno al supermercato ed è stato super veloce.
• Il condimento fatto in casa è un must. Qualunque cosa tu faccia, non lesinare sul condimento fatto in casa! Questo usa il nostro facile Condimento alla senape al miele , che è semplice da memorizzare. Un'altra ottima opzione è questa Il miglior condimento balsamico .

Come arrostire la zucca delicata

Una volta che avrai imparato i passaggi principali su come arrostire la zucca delicata, potrai farlo a memoria! È così semplice e puoi anche servirlo da solo patatine fritte di zucca delicata . Ecco come arrostire la zucca delicata:

• Preriscaldare il forno a 450 ° F.
• Tagliate la zucca a metà ed eliminate i semi con un cucchiaio. Tagliatelo a forma di mezzaluna da 1/2 pollice. Ci piace usare 2 zucchine medio-grandi, circa 2 libbre, che si adattano comodamente su una teglia.
• Mescolare con olio d'oliva e sale kosher (1 cucchiaio di olio d'oliva e ½ cucchiaino sale kosher per 2 libbre).
• Cuocere per 20-25 minuti fino a quando saranno teneri (non è necessario mescolare).

Come seminare un melograno

Se riesci a trovare i semi di melograno al supermercato, comprali! È un bel risparmio di tempo in questa delicata ricetta di insalata di zucca. Ma se riesci a trovare solo un melograno intero, funziona anche questo! Ci vuole un po' di tempo per seminarli, ma il vantaggio è che i semi di un melograno fresco rimangono freschi più a lungo. Ecco come seminare un melograno :

semplici cocktail al rum

• Tagliate la melagrana in quarti e mettetela in una grande ciotola piena d'acqua.
• Sotto l'acqua, inizia a estrarre delicatamente i semi con le dita. Alla fine sarai in grado di rivoltare la buccia per estrarre i semi più vicini alla buccia esterna.
• Mentre lavori, i semi del melograno affonderanno sul fondo, mentre la parte bianca del frutto galleggerà verso l'alto.
• Una volta estratti tutti i semi, eliminate la parte bianca e filtrate l'acqua.

Vuoi altre ricette con i semi di melograno? Vai in cima Ricette al melograno !

Variazioni su questa delicata insalata di zucca

Questa delicata insalata di zucca è così gustosa che è una delle nostre ricette di insalate preferite . Ci sono alcuni modi per modificare questa delicata insalata di zucca per adattarla ai tuoi gusti! Ecco alcuni suggerimenti:

• Vegano/a base vegetale/senza latticini: per renderlo vegano, ometti il ​​formaggio di capra. Quindi fai il Condimento alla senape al miele in una senape d'acero sostituendo lo sciroppo d'acero.
• Condimento diverso: La migliore vinaigrette all'aceto balsamico sarebbe adorabile, o Vinaigrette al limone O Condimento italiano fatto in casa .

Nutrizione della zucca delicata

Infine…qual è il valore nutrizionale della zucca delicata? Come puoi immaginare, è pieno di sostanze nutritive. Per Scuola di sanità pubblica di Harvard , la zucca è piena di beta carotene, proteine, vitamina C e B6, potassio e fibre .

Non ci sono studi da citare sui benefici specifici della zucca per la salute, ma ecco cosa possiamo dire! Una dieta ricca di frutta e verdura può ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus, prevenire alcuni tipi di cancro e avere un effetto positivo sulla glicemia per tenere sotto controllo l’appetito. Quindi: questa delicata insalata di zucca fa parte di una dieta sana!

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• Scegli il classico Zucca Delicata Arrostita
• Cuocere una padella di Patatine fritte di zucca delicata con salsa cremosa
• Tentativo Zucca delicata ripiena di fagioli neri chipotle o zucca delicata ripiena di riso selvatico

Zucca Delicata Arrostita

Patatine fritte di zucca delicata

Ricetta zucca delicata con ripieno di fagioli neri

15 ricette di zucca delicata per la stagione

Questa delicata insalata di zucca è…

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti il ​​formaggio di capra e usa lo sciroppo d'acero nel condimento.

Delicata Squash Salad

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

L'insalata di zucca Delicata è un contorno perfetto per l'autunno o l'inverno! Questo contiene zucca arrosto caramellata, semi di melograno e una vinaigrette piccante.

Ingredienti

• 1ricetta Zucca Delicata Arrostita
• 1scalogno grande
• 2 cucchiaipistacchi tritati
• 5 onceverdure miste baby (ca5 tazze)
• ⅓ tazzasemi di melograno
• 2 cucchiaipepitas salate arrostite
• 2 onceformaggio caprino a pasta molle (omettere per vegani)
• Condimento alla senape al miele (usa lo sciroppo d'acero per i vegani)

Istruzioni

1. Fai il Zucca Delicata Arrostita . (Ci vogliono dai 25 ai 30 minuti in totale; termina la preparazione rimanente mentre la zucca arrostisce. Oppure puoi arrostirla in anticipo, conservarla in frigorifero e riscaldarla in un forno a 400 gradi finché non è calda, circa 5-10 minuti.)
2. Fai il Condimento alla senape al miele .
3. Affettate sottilmente lo scalogno. Se necessario tritare i pistacchi.
4. Per servire, disporre le verdure su un piatto da portata. Completare con zucca delicata arrostita, scalogno, pistacchi, semi di melograno, pepitas e cucchiaiate di formaggio di capra. Irrorare con salsa di senape al miele e servire.

• Categoria: Insalata
• Metodo: Arrostito
• Cucina: Vegetariano