30 migliori ricette di zuppe vegetariane

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Cerchi pasti facili e sani? Pensa alla zuppa! Queste migliori ricette di zuppe vegetariane sono davvero soddisfacenti per i mangiatori di tutti i tipi.

Qual è il modo migliore per mangiare tante verdure? Minestra ! Perché? Le zuppe sono facili da preparare e rendono le verdure così ricche di sostanze nutritive così deliziose che non puoi smettere di mangiarle. Voglio dire, quale sceglieresti: bastoncino di carota o peperoncino classico ? Sì, è quello che pensavamo.

Quindi, senza ulteriori indugi, ecco le nostre migliori ricette di zuppe vegetariane preferite! Ti avvertiamo: siamo ossessionati dall'infondere un grande sapore nelle umili verdure. Ognuna di queste ricette di zuppe vegetariane è stata attentamente testata e apprezzata seriamente prima di arrivare sulla tua tavola. Quindi possiamo garantire: li adorerai. PS vuoi vegano? Vai a 25 migliori ricette di zuppe vegane .

E ora... le nostre migliori ricette di zuppe vegetariane!

Zuppa di cavolo riccio italiano

Hai bisogno di un zuppa vegetariana ricetta che piace a tutti? Prova questa zuppa di cavolo riccio con fagioli bianchi! Ricco cavolo toscano, fagioli bianchi e pomodori galleggiano in un brodo piccante aromatizzato con origano e finocchio. È come una combinazione di tutte le nostre ricette di zuppe preferite in un'unica ciotola: confortante e piena di audacia Sapori in stile mediterraneo . Si riunisce in soli 30 minuti e forma un piatto enorme, ottimo per gli avanzi. Davvero, soddisfa tutte le nostre esigenze! Sano, facile e irresistibilmente gustoso.

Zuppa Di Tortilla Vegetariana

Questa zuppa di tortilla vegetariana è al top per una buona ragione! Ha il sapore di brodo più saporito e piccante che penseresti debba cuocere a fuoco lento tutto il giorno: ma ci vogliono solo 30 minuti. Il segreto? Un tocco di salsa adobo in scatola, che apporta sapori sfumati senza calore. Aggiungete peperoni, fagioli neri, mais e cipolla e guarnite con croccanti strisce di tortilla. È un vincitore con tutti quelli a cui l'abbiamo servito, senza dubbio.

Zuppa cremosa di tortellini

Ecco una zuppa vegetariana che farà accorrere la gente e potrebbe sfociare in qualche proposta di matrimonio: questa zuppa cremosa di tortellini! Questo è uno per i libri. Puoi farlo in meno di 30 minuti e il sapore che ne risulta è semplicemente killer. Pomodori, basilico, parmigiano e panna formano un brodo dal sapore delizioso che galleggia con sfere pastose di tortellini. Infatti al primo morso posiamo i cucchiai stupiti.

La migliore zuppa di riso selvatico

WOW è tutto ciò che possiamo dire di questa ricetta cremosa di zuppa di riso selvatico! È fatto in una pentola istantanea, ma abbiamo anche una variante per il piano cottura perché i nostri lettori sono impazziti per questo! È cremoso grazie agli anacardi che vengono miscelati insieme alla zuppa per creare una base cremosa. Poi c'è tenero riso selvatico, carote e cipolle accoglienti e fagioli bianchi che lo completano per aggiungere più proteine ​​vegetali. Anche questo è vegano e senza glutine, e abbiamo sentito moltissime persone dire che anche i mangiatori di carne lo adorano.

Prova anche: Zuppa istantanea di riso selvatico in pentola O Zuppa Di Funghi Riso Selvatico

sale kosher contro sale marino

Peperoncino facile con fagioli neri

Puoi avere troppe ricette vegetariane di peperoncino? Noi pensiamo di no. Ti presentiamo il nostro nuovo giro facile preferito... questa ricetta del peperoncino con fagioli neri! È più che semplice da realizzare e il sapore lo è eccezionale . Ha un pizzico di affumicatura per evidenziare i pomodori piccanti e i gustosi fagioli neri. Completalo con i tuoi condimenti preferiti ed è così abbondante e saporito che dimenticherai che è anche salutare.

Zuppa di patate caricata

Pronto per la tua nuova zuppa preferita, comoda e salutare? Zuppa di patate caricata. Chi potrebbe rinunciarci? Questo è incredibilmente cremoso con pezzi di patate intermittenti e non usa affatto panna! Old Bay gli conferisce un sottotono irresistibile. Ed è semplicissimo da preparare: non serve nemmeno il frullatore! Come ogni buona ricetta, la parte migliore sono i condimenti. Riempilo con quello che preferisci: qui abbiamo usato formaggio grattugiato, panna acida, erba cipollina e formaggio affumicato e salato. pancetta vegana .

Zuppa di pizza facile

Questa ricetta della zuppa di pizza lo è sublime . Il brodo viene condito con salsa di pizza, pomodorini e un po' di parmigiano per renderlo cremoso. I condimenti nuotano all'interno: peperoni, aglio e funghi, creando un pop saporito che ti sorprende ad ogni boccone. Servire con pane tostato all'aglio , formaggio grigliato o semplicemente pane croccante ed è un pasto che vorrai preparare ancora e ancora... e ancora.

Ricetta Zuppa Di Verdure

Questa zuppa di verdure dell'orto è come la zuppa in scatola, ma infinitamente migliore! È una delle nostre ricette di zuppe vegetariane preferite perché è accogliente e confortante e piace a tutti. La ricetta è davvero semplice e prevede un brodo saporito e tante verdure a cottura rapida.

Pasta e Ceci (Zuppa Di Ceci)

Pasta e ceci è una tradizionale zuppa italiana di pasta e ceci. Questo stufato è pieno di grandi sapori italiani: pomodoro intenso e vibrante, cavolo toscano a foglia verde e un brodo cremoso a base di scorza di parmigiano. A nuotare in tutto ci sono i ceci e la pasta del titolo della zuppa, che la rendono sostanziosa e abbondante. È uno schianto!

Zuppa di fagioli neri facile

Prova questa ricetta veloce della zuppa di fagioli neri! Utilizzando i fagioli in scatola è possibile preparare questa gustosa zuppa in 30 minuti. È cremoso, agliato e sostanzioso, e una grande ciotola sembra decisamente rigenerante. Completalo con il pico de gallo per un contrasto luminoso e piccante di sapori. Quindi ricoprilo con tortilla chips tritate e peperoni sottaceto o servirlo con a quesadilla al forno .

Zuppa di mais cremosa

C'è qualcosa nella zuppa di patate e mais che la fa funzionare sia nella calura estiva E anche nelle accoglienti giornate autunnali. Questo è il nostro il migliore in assoluto ricetta della zuppa di mais, se dobbiamo dirlo noi stessi. Si basa su a zuppa di mais vegana ricetta dalla ns libro di cucina, cucina abbastanza semplice . Ma per questa abbiamo voluto provare una classica zuppa di mais: con latte e burro! Si è rivelato davvero cremoso, con un sapore saporito, salato e dolce derivante dalla cottura a fuoco lento delle pannocchie di mais direttamente nella pentola.

Zuppa di cavolo facile

Alla ricerca di un sapore ricco zuppa sana ? Provate questa semplice ricetta della zuppa di cavolo! Anche se è umile, il cavolo rende piatti incredibilmente soddisfacenti travestiti da cavolo cavolo saltato O insalata di cavolo . Qui si ottiene una zuppa sostanziosa e soddisfacente, ricca di verdure che nuotano in un brodo saporito e speziato di pomodori arrostiti al fuoco.

Zuppa di cipolle francese vegetariana

C'è qualcosa di setoso cipolle caramellate formaggio dorato e croccante condito che ti toglie il fiato ogni volta. Questa è la classica cucina francese al suo meglio. Non è solo il sapore. È la promessa che, sebbene il mondo esterno sia freddo e brutale, ogni cucchiaio è puro beatitudine . Questa zuppa vegetariana di cipolle francese è la nostra interpretazione del classico: è così ricca di sapori ricchi e sfumati che non ti mancherà il tradizionale brodo di manzo.

bollire le barbabietole rosse

Zuppa di tacos facile

Se ami i tacos e ami la zuppa... beh, la zuppa di taco è un gioco da ragazzi! È un'invenzione Tex Mex insalata di tacos , fondamentalmente un mashup tra un messicano zuppa di tortilla e peperoncino americano. Ogni ciotola è calda, saporita e affumicata e costituisce un'accogliente tela per condimenti come panna acida e tortilla chips tritate. La parte migliore: è fatto in 30 minuti E personalizzabile per i mangiatori di qualsiasi dieta.

Zuppa Di Pomodoro Classica

Un elemento essenziale di cui ogni cuoco casalingo ha bisogno? La classica ricetta della zuppa di pomodoro! Non c'è niente di più accogliente di una grande pentola che gorgoglia sul fornello con il suo intenso aroma di aglio. Aggiungete a ciò un colore rosolato e appiccicoso formaggio grigliato dalla piastra e bene: è fondamentale in tutti i sensi. Proprio come un classico Insalata Cesare o toast con avocado: un'ottima zuppa di pomodoro non è scienza missilistica ma sempre, Sempre soddisfacente. Questa ricetta è più che semplice da preparare e soddisferà tutti i membri della famiglia (anche quelli più esigenti).

Zuppa di cavolfiore con spezie marocchine

Ecco una delle nostre ricette di zuppe vegetariane preferite dai fan: zuppa di cavolfiore marocchina! Il cavolfiore viene arrostito fino a quando leggermente carbonizzato in un forno molto caldo. Quindi viene miscelato con cipolla, carota e spezie calde marocchine in una purea setosa. Pensa: cumino, coriandolo, curcuma, zenzero e cannella. Questa zuppa è piuttosto semplice da preparare, ricca di sostanze nutritive, vegana e senza glutine.

Zuppa di fagioli bianchi accogliente

Ecco un zuppa sana aggiungerai immediatamente alla tua rotazione regolare...perché lo è proprio così buono . Prova questa ricetta della zuppa di fagioli bianchi, ricca di ingredienti umili e dal sapore straordinario! È un nuovo piatto preferito da queste parti, soprattutto ora che è arrivata la stagione delle zuppe. Teneri fagioli bianchi galleggiano nell'accogliente brodo con patate morbide e cavoli a foglia verde. La scorza di limone conferisce luminosità e il dragoncello apporta una sfumatura erbacea.

Zuppa di zucca al curry

Pronti per la ricetta della zuppa più accogliente e confortante? Questa zuppa di zucca e curry ha il sapore di una ciotola di sole. E poiché è frullato con ceci, è più sostanzioso della maggior parte delle zuppe di zucca. I sapori tailandesi di cocco, zenzero e curry si abbinano perfettamente a questa zucca all'arancia leggermente dolce! Abbinare con formaggio grigliato o quesadilla fantasiosa per renderlo un pasto.

Prova anche: Zuppa istantanea di zucca butternut O Zuppa facile di zucca

Zuppa Di Lenticchie Rosse Semplice

Se c’è un alimento che soddisfa sempre, è un’ottima zuppa di lenticchie. Le lenticchie sono una delle meraviglie della natura: sono ricche di proteine, stabili per anni, poco costose e costituiscono alcuni dei pasti più soddisfacenti. Hai un sacchetto di lenticchie rosse spezzate? Ecco esattamente cosa fare: così semplice Zuppa Di Lenticchie Rosse ! È deliziosamente sostanzioso, con verdure aromatiche, limone e un pizzico di paprika affumicata.

Zuppa Vegetariana Di Piselli Spezzati

Non c'è niente di paragonabile al fattore accogliente della zuppa di piselli spezzati. Questa versione vegetariana è una delle nostre ricette salutari preferite perché non solo è abbondante e deliziosa, ma è anche incredibilmente facile da preparare. Qui utilizzerai un tocco di fumo liquido al posto del tradizionale prosciutto.

Zuppa di carote e zenzero

Ecco una purea di arancia brillante che sa di sole: zuppa di carote e zenzero ! Questa ricetta è ideale per quando hai un grande sacchetto di carote da consumare o quando sei nel bel mezzo di una stagione grigia assetata di sole. È ottimo come primo piatto o a pranzo formaggio grigliato .

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Zuppa Di Carciofi Al Pomodoro

Questa brillante zuppa di carciofi al pomodoro rosso è piena di sapore piccante ed è perfetta per una giornata grigia! La zuppa che ne risulta è così saporita e confortante che potremmo quasi mangiarla ad ogni pasto (quasi). Servire con crostini all'aglio fatti in casa e parmigiano rasato per il massimo dell'accogliente.

Stufato marocchino con ceci

Questo stufato marocchino è una delle nostre migliori scelte per una ricetta di zuppa vegetariana. Perché? È ultra saporito, con una miscela di calde spezie marocchine: coriandolo, cumino, curcuma, zenzero e cannella. Ed è pieno di verdure ricche di nutrienti: patate dolci, ceci, pomodori e spinaci. Servirlo con Quinoa per una deliziosa cena a base vegetale e senza glutine. Se volete, aggiungete un cucchiaino di yogurt greco e una spruzzata di limone per completare il tutto.

Zuppa di zucca facile

Non c'è bisogno di arrostire la zucca: per preparare questa zuppa di zucca basta un barattolo di purea di zucca! Ha anche un altro ingrediente segreto, che la rende più saziante di una normale zuppa cremosa: le lenticchie rosse. Le lenticchie addensano questa zuppa e le donano corpo cremoso. Top turbinii di panna acida e croccanti crostini fatti in casa , e bene: è un capolavoro accogliente. (PS Aggiunta Tutto il condimento per bagel ai vostri crostini per dare una marcia in più!)

Zuppa Italiana con Verdure e Gnocchi

Questa zuppa italiana è casalinga, confortante e deliziosamente buona. E ci vogliono solo circa 30 minuti per realizzarlo! È pieno zeppo di verdure nutrienti: spinaci, ceci, fagiolini, pomodori, cipolla e aglio. Poi aggiungi gli gnocchi, quei gustosi cuscini di pasta fatta in casa! È pieno di sapore piccante ed erbaceo senza troppi sforzi.

Cerchi un'altra zuppa di gnocchi? Tentativo Zuppa Di Pomodoro Basilico Con Gnocchi

Spezzatino Di Lenticchie Carciofi Toscani

Questo stufato toscano è terroso e casalingo, con carciofi piccanti e lenticchie abbondanti con una base di pomodoro all'aglio. Il cavolo verde scuro a foglia apporta sostanze nutritive e assorbe il brodo ricco di sapore. Per renderlo un pasto, servire con pane artigianale croccante e guarnire con pecorino romano o parmigiano.

Zuppa di patate dolci

Oh ciao, zuppa di patate dolci deliziosa e vellutata! Questo ortaggio a radice produce la migliore purea dolce e cremosa. Accentualo con una sana dose di paprika affumicata e il sapore sarà terroso, leggermente affumicato e assolutamente irresistibile. Questa sana zuppa vegetariana piacerà praticamente a chiunque: anche a chi odia dichiaratamente le patate dolci!

Peperoncino di fagioli neri al mango

Ecco una ricetta al peperoncino che rappresenta una svolta unica rispetto allo standard: peperoncino al mango, fagioli neri! In questa zuppa vegetariana, pezzi di mango fresco aggiungono una dolcezza e una complessità inaspettate ma soddisfacenti. Un pizzico di pimento e una spruzzata di lime danno un tocco in più, mentre i fagioli neri e la quinoa aggiungono proteine ​​e corpo.

Zuppa di piselli verdi

Questa zuppa vegetariana è ricca di verdure verdi: piselli verdi , verdure baby, erba cipollina e menta. La zuppa ha un sapore accogliente, sostanzioso e quasi carnoso grazie al cumino, al coriandolo e all'aglio, esaltato dalle erbe fresche. Il suo colore vibrante lo rende accattivante ed è delizioso proprio come sembra.

Stracciatella Soup

Lasciamo agli italiani il compito di avere belle parole anche per i concetti più poco affascinanti. Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) significa letteralmente stracci in italiano. Quando si tratta di gelato, gli straccetti sono pezzetti di cioccolato mescolati in una base cremosa alla vaniglia. Ma la stracciatella vale anche per la zuppa. In questo caso gli stracci sono uova, una specie di zuppa all’uovo all’italiana. Il pecorino e le uova apportano una deliziosa sapidità.

Zuppa Di Gnocchi Al Pomodoro E Basilico

Il cibo è tutta una questione di atmosfera e questa zuppa trasmette tutte quelle sensazioni accoglienti, confortanti e calde! Questa ricetta di zuppa di gnocchi al pomodoro è piccante e brillante, riempita con cuscini di gnocchi gommosi e condita con parmigiano. Il segreto della base cremosa di pomodoro e basilico è che, dopo aver fatto soffriggere cipolla e aglio, sfumare la padella con aceto di vino bianco. L'aceto piccante esalta la brillantezza dei pomodori: e combinato con il basilico fresco pepato, è irresistibile.

Un'altra zuppa di pomodoro? Prova il nostro Zuppa facile al pomodoro e basilico O Zuppa cremosa di pomodoro vegana .

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Consiglio: provate il brodo vegetale fatto in casa

Se avete tempo e verdure avanzate, un ottimo modo per utilizzarle è prepararle in casa brodo vegetale ! Utilizza i vecchi scarti vegetali ed è un ottimo modo per ridurre al minimo gli sprechi di cibo nella tua cucina! Ci vuole circa 1 ora per realizzarlo. Ecco il nostro Ricetta facile per il brodo vegetale .

30 ottime ricette di zuppe vegetariane: zuppa di fagioli bianchi e cavolo riccio e altro!

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

Questa ricetta della zuppa di cavolo nero con fagioli bianchi è piena di sapore audace e mediterraneo! Sano e soddisfacente, è pronto in soli 30 minuti.

come bollire i gamberi

Ingredienti

• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaioburro salato (o olio d'oliva)
• 1cipolla bianca grande, tagliata a dadini
• 1carota media, sbucciata e tagliata a cubetti
• 2Lattine da 28 once di pomodori arrostiti a cubetti *
• 4 tazze brodo vegetale
• 2Lattine da 15 once di fagioli bianchi, scolati e sciacquati
• 1 cucchiaino e ½semi di finocchio essiccati, schiacciati con le dita, divisi
• 1 cucchiainoorigano secco
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• 1 cucchiaino e ½ sale kosher , diviso
• 2mazzetti di cavolo riccio toscano (o1cavolo riccio a mazzetto grosso), tritato
• Parmigiano o Pecorino Romano grattugiato per servire, facoltativo

Istruzioni

1. Preparare la cipolla e la carota come indicato sopra.
2. In una pentola capiente o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva e il burro (o tutto l'olio d'oliva) a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e le carote e far rosolare per 5-7 minuti finché saranno teneri.
3. Aggiungere i pomodorini a cubetti, brodo vegetale e fagioli. Portare a ebollizione costante, quindi aggiungere 1 cucchiaino di semi di finocchio, insieme all'origano secco, alla paprika affumicata e al peperoncino. sale kosher . Fai bollire 12 minuti. (Nel frattempo, tritare il cavolo .)
4. Aggiungere il cavolo riccio e cuocere a fuoco lento per altri 2 o 3 minuti fino a quando il cavolo riccio sarà tenero. Aggiungere l'ulteriore ½ cucchiaino di semi di finocchio tritati. Assaggia un cucchiaio raffreddato e aggiungi fino a ½ cucchiaino in più sale kosher (a seconda del livello di sale del brodo e dei fagioli), fino a quando il sapore non esplode.
5. Servire subito con parmigiano o pecorino romano grattugiato. Conservare in frigorifero per 3 giorni o congelato fino a 3 mesi.

Note

*Se non riesci a trovare i pomodori arrostiti al fuoco, usa i migliori pomodori in scatola che riesci a trovare. Aggiungi un altro mezzo cucchiaino di paprika affumicata e 1 cucchiaino di zucchero, miele o sciroppo d'acero per completare i sapori.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano
• Dieta: Vegetariano

Cosa servire con queste zuppe vegetariane?

Ecco quindi le ricette delle zuppe vegetariane: ma come trasformarle in un pasto? Ecco alcuni contorni che si abbinano bene alle zuppe:

• Pane di mais vegano facile
• Pane all'aglio facile
• Pane Da Forno Olandese Artigianale
• Pane Artigianale Multicereali
• Ricetta del pane a lievitazione naturale
• Ricetta dei biscotti al latticello
• Ricetta Popover
• Insalata di more con vinaigrette all'aceto balsamico
• Insalata tritata preferita
• Ricetta insalata tritata di ravanello
• La migliore ricetta per l'insalata condita
• Insalata di spinaci e fragole
• La MIGLIORE insalata di cavolo riccio

Ultimo aggiornamento: settembre 2024