Come Cucinare Le Lenticchie

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Vuoi sapere come cucinare le lenticchie? Ecco il nostro metodo collaudato sul fornello, sia che tu li voglia direttamente o conditi per una cena veloce!

Vuoi mangiare più lenticchie? Le lenticchie sono un concentrato di energia: sono ricche di proteine ​​vegetali, povere di calorie, hanno un una serie di benefici per la salute e sono super convenienti. E sono davvero gustosi se preparati correttamente! Quando Alex e io abbiamo iniziato a seguire una dieta prevalentemente a base vegetale più di 10 anni fa, continuavamo a sentire: Mangia più lenticchie! Ci è voluto un po’ per capire il modo migliore per mangiarli, ma ora siamo dei professionisti e li incorporiamo nei pasti. Questa ricetta è una ricetta base di lenticchie che può essere servita in molti modi diversi: come parte di un pasto in ciotola, in un taco e altro ancora! Ancora meglio: il nostro bambino Larson di due anni li adora. Continua a leggere per sapere come cucinare le lenticchie: della varietà marrone o verde!

Imparentato: Lenticchie e riso istantanei

Come cucinare le lenticchie

Pronti per iniziare? Questa ricetta su come cucinare le lenticchie utilizza lenticchie verdi o marroni . Questo è il tipo più semplice di lenticchie ed è facile da trovare al supermercato. Esistono molti altri tipi di lenticchie: consulta la sezione Tipi di lenticchie di seguito per maggiori informazioni!

Ora, questo metodo su come cucinare le lenticchie secche è progettato per funzionare sia come componente in un'altra ricetta, sia condito da mangiare come ricetta veloce per un pranzo o una cena ! Se vuoi preparare le lenticchie in un'altra ricetta, puoi saltare tutti i condimenti e cuocerle semplicemente in uno dei due brodo vegetale o acqua. Cuocere le lenticchie brodo vegetale aggiunge un sacco di sapore, ma se non ce l'hai puoi assolutamente usare l'acqua.

Ecco gli ingredienti necessari per preparare le lenticchie sul fornello:

• Lenticchie marroni o verdi (andranno bene entrambe)
• Brodo vegetale (puoi immergere l'acqua in un pizzico, ma brodo vegetale aggiunge un sapore eccezionale)
• Polvere di cipolla
• Paprica
• Aglio in polvere
• Origano
• Sale e pepe

Metti semplicemente tutti gli ingredienti in una padella, porta a ebollizione vivace e fai sobbollire per circa 20-30 minuti fino a quando le lenticchie saranno tenere ma manterranno la loro forma. Questa ricetta è davvero semplice: e se vuoi una versione ancora più semplice, prova le nostre Lenticchie Istantanee! È la stessa ricetta ma richiede circa 15 minuti in totale usando una pentola a pressione.

sidecar Hennessy

Servili con yogurt greco, coriandolo e spicchi di pomodoro per un pranzo veloce

Come servire queste lenticchie

Se usi queste lenticchie come ricetta per un pranzo veloce o una cena facile, ecco alcune ottime idee su come usarle:

• Come pasto in ciotola (nella foto): gettali in una ciotola con pane pita, una cucchiaiata di yogurt greco, spicchi di pomodoro e coriandolo tritato
• Nel taco: buttateli in una tortilla con salsa e panna acida: oppure provateli al posto del ripieno in uno dei nostri ricette di tacos
• Con le uova: stamattina Alex e Larson hanno mangiato un delizioso brunch a base di uova strapazzate e lenticchie! Ecco il nostro Le migliori uova strapazzate ricetta.

Tipi di lenticchie

Prima di iniziare con Come cucinare le lenticchie, una breve introduzione sui tipi di lenticchie. Non tutte le lenticchie sono uguali! Ecco alcuni dei tipi di lenticchie più popolari:

• Lenticchie marroni e verdi: queste sono le varietà più standard quando pensi alle lenticchie – e il tipo presentato nella ricetta qui sotto! Cuociono velocemente (in 20-30 minuti) e tendono a disfarsi una volta cotti invece di mantenere la loro forma. Provali: Curry veloce di lenticchie , Sloppy Joe vegani o Tacos di lenticchie.
• Lenticchie rosse: queste lenticchie dal colore arancione brillante impiegano circa 20 minuti per cucinare e si scompongono facilmente in una poltiglia. Provali: Masoor Dal O Zuppa Di Lenticchie Rosse
• Lenticchie francesi (lenticchie Puy): queste lenticchie mantengono la loro forma una volta cotte, rendendole molto diverse dalle lenticchie marroni, verdi e rosse. Sono piccoli e grigio-verdastri. Provali: Lenticchie francesi facili , Torta del pastore vegetariana o insalata di lenticchie francese.
• Lenticchie nere (lenticchie Beluga): le lenticchie nere sono le più saporite in circolazione. Sono molto piccole e scure e simili alle lenticchie francesi. Mantengono la loro forma una volta cotti, il che funziona per le insalate, ma se cucini più a lungo si sfaldano come i curry. Provali: Lenticchie Nere Condite , Insalata di lenticchie , Patate dolci con formaggio di capra e lenticchie O Dal Makhani

Fatti nutrizionali delle lenticchie

Le lenticchie sono ricche di proteine ​​e rappresentano una scelta vegetale salutare per ogni pasto. Ecco alcuni dati nutrizionali delle lenticchie: ½ tazza di lenticchie cotte (¼ di tazza secche) contiene:

• 12 grammi di proteine
• 169 calorie
• 5 grammi di fibra
• 0,5 grammi di grassi
• 30 grammi di carboidrati

Harvard dimostra che i legumi hanno molti ulteriori benefici per la salute. Studi scientifici hanno collegato una dieta ricca di legumi con un minor rischio di sviluppare diabete, obesità, ipertensione, malattie cardiache, colesterolo alto e ictus.

Domande e risposte sulle lenticchie

E prima di arrivare a come cucinare le lenticchie: tutte le risposte alle tue domande sulle lenticchie! Se hai una domanda che non è inclusa, faccelo sapere nei commenti qui sotto e la aggiungeremo.

Guarda la ricetta qui sotto!

Lenticchie e fagioli sono entrambi legumi. Il fagiolo può essere usato come sinonimo di legume, quindi le lenticchie fanno tecnicamente parte della famiglia dei fagioli. Ma nell'uso comune i fagioli sono più grandi e rotondi, mentre le lenticchie hanno la forma di una lente.

Secondo Harvard , studi scientifici hanno collegato una dieta ricca di legumi con un minor rischio di sviluppare obesità, diabete, ipertensione, colesterolo alto, malattie cardiache o ictus. Quindi sì, le lenticchie sono un’ottima scelta per una dieta sana.

Sì, le lenticchie non contengono glutine.

Dipende dal tipo di lenticchie e per cosa le utilizzerai. Per le lenticchie marroni e verdi, cuocerle da 20 a 30 minuti finché sono tenere. La ricetta seguente li cuoce finché non mantengono la loro forma: altre ricette come zuppe o curry li cuociono più a lungo.

ricette di frullati di fragole

Sì, le lenticchie sono legumi! I legumi includono lenticchie, fagioli, piselli, ceci e arachidi.

Le lenticchie contengono un'elevata quantità di carboidrati, quindi non sono incluse in una dieta cheto.

Sì, i cani possono mangiare le lenticchie. Inizia con una piccola quantità e se il tuo cane reagisce negativamente, non continuare a dargli da mangiare le lenticchie.

Dipende dal tipo di lenticchie e da come le servi! Ma in generale, le lenticchie marroni hanno un sapore terroso, le lenticchie verdi hanno un sapore pepato e le lenticchie rosse hanno un sapore dolce.

Le lenticchie sono ricche di proteine! Una ¼ di tazza di lenticchie marroni o verdi secche (½ tazza cotte) contiene 12 grammi di proteine.

Puoi condire le lenticchie come preferisci! Nella ricetta seguente abbiamo utilizzato cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika, origano, sale e pepe. Oppure provali nel nostro Curry veloce di lenticchie , Masoor Dal O Tacos di lenticchie verdi .

bourbon e limonata

Le lenticchie sono verdure! Sono una fantastica proteina vegetale per le diete vegetariane e vegane.

Dipende dalla ricetta! La maggior parte dei ricette di lenticchie su questo sito non necessitano di ammollo.

Le lenticchie secche durano dai 2 ai 3 anni a temperatura ambiente, conservate in un contenitore sigillato. Le lenticchie cotte durano in frigorifero fino a 1 settimana.

Metti queste lenticchie in un taco con salsa e i tuoi ripieni preferiti

Ricette di lenticchie

Oltre a questa ricetta su come cucinare le lenticchie, ecco alcune altre ricette di lenticchie che utilizzano tutti i tipi di lenticchie: verdi, marroni, rosse, francesi e nere! Il metodo di cottura di ciascun tipo è diverso.

• Le migliori ricette di lenticchie
• Insalata di lenticchie facile
• Curry veloce di lenticchie al cocco
• Masoor Dal (lenticchie rosse indiane)
• Zuppa di lenticchie e zucca con cavolo riccio
• Tacos di lenticchie istantanei
• Patate dolci al forno con lenticchie marocchine
• Spezzatino Di Lenticchie Carciofi Toscani
• Zuppa cremosa di lenticchie rosse
• Tacos vegetariani di lenticchie

Insalata di lenticchie facile

Zuppa Di Lenticchie Vegana

Come Cucinare Le Lenticchie

21 ricette di lenticchie da provare subito

Questa ricetta è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Come Cucinare Le Lenticchie

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4(Di4 tazze)1X

Descrizione

Vuoi sapere come cucinare le lenticchie? Ecco il nostro metodo collaudato sul fornello, sia che tu li voglia direttamente o conditi per una cena veloce!

Ingredienti

• 4 tazze brodo vegetale (o acqua, o una combinazione di entrambi)
• 1 tazza e ½lenticchie marroni o verdi
• 1 cucchiaino e mezzopolvere di cipolla
• 1 cucchiaino e mezzopaprica
• 1 cucchiainoorigano
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiainopepe nero
• ¾ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Metti tutti gli ingredienti in una pentola capiente. (Se hai intenzione di cucinarli senza condimento da utilizzare in una ricetta separata, ometti le spezie, il sale e il pepe.)
2. Portare a ebollizione rapida, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti fino a quando le lenticchie saranno tenere ma manterranno la loro forma. Ci sarà un po' di brodo avanzato ma le lenticchie lo assorbiranno mentre si siedono e diventano perfettamente umide. Assaggiate e se gradite aggiungete un altro pizzico di sale. Servire caldo. (Informazioni per la conservazione: gli avanzi possono essere conservati in frigorifero; riscaldarli sul piano cottura.)

• Categoria: Ricetta Base
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano