Lenticchie francesi facili

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Le lenticchie francesi mantengono la loro forma una volta cotte, rendendole perfette per insalate e contorni. Ecco una ricetta base su come cucinarli!

Le lenticchie sono alcuni degli alimenti più ricchi di nutrienti, salutari ed economici al mondo. Allora perché non mangiarne di più? Qui a Yumpulse ne abbiamo un numero enorme ricette di lenticchie utilizzando lenticchie di tutte le varietà. Cuciniamo lenticchie sul fornello , e nel lenticchie nella pentola istantanea . Adoriamo le lenticchie nere, rosse, gialle e verdi. Ma una delle nostre varietà preferite con cui cucinare è Lenticchie francesi. Perché? Continua a leggere.

Cosa sono le lenticchie francesi?

Le lenticchie francesi, conosciute anche come lenticchie verdi francesi, sono molto diverse dalle varietà standard verdi, marroni o rosse che troverai in negozio. Ecco le differenze principali:

• Sono più piccoli. Le lenticchie francesi sono piccole e di colore grigio verdastro scuro. Riguardano ⅓ la dimensione delle lenticchie normali.
• Le lenticchie francesi mantengono la loro forma una volta cotte. Questo li fa funzionare bene in insalate, contorni e zuppe dove vuoi che restino insieme. Altri tipi di lenticchie, soprattutto quelle rosse, una volta cotte si trasformano in una sorta di poltiglia. (Vedere Masoor Dal ad esempio!)
• Il sapore è pepato e terroso. Il sapore delle lenticchie francesi è diverso da quello delle altre lenticchie: è un po' più forte e più terroso.

Dovresti riuscire a trovare le lenticchie francesi nel tuo negozio di alimentari locale accanto alle altre varietà. Non tutti i negozi di alimentari li vendono, quindi dovrai esaminare le tue opzioni locali. (Abbiamo una manciata di negozi vicino a noi e sappiamo che li vendono!) Se non riesci a trovarli, puoi acquistarli online.

Le lenticchie di Puy sono le stesse?

SÌ! Le lenticchie francesi sono confezionate con i nomi Lenticchie del Puy, lenticchie del Puy, lenticchie del Puy o lenticchie verdi francesi . (Non confonderlo solo con le lenticchie verdi, che sono completamente diverse!)

Le lenticchie Puy sono lenticchie francesi coltivate nella regione del Puy, nella Francia centrale . Questa regione ha un terreno vulcanico, quindi potresti notare una leggera differenza di sapore dove questa varietà è più pepata. Tuttavia, le differenze di sapore sono così sottili che i due sono intercambiabili.

Come cucinare le lenticchie francesi

Cucinare le lenticchie francesi è semplicissimo: basta un pentolino e 20 minuti! Ecco tutto quello che devi sapere (o vai direttamente alla ricetta ):

• Aggiungere le lenticchie e il liquido in una casseruola. Utilizzare il rapporto tra 3 parti di liquido e 1 parte di lenticchie (6 tazze di liquido per 2 tazze di lenticchie). Puoi usare brodo vegetale , acqua o una miscela dei due.
• Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti finché sono teneri. Dopo circa 15 minuti, assaggiare e valutare la cottura. Continuate la cottura finché le lenticchie saranno tenere.
• Scolare.Scolare il liquido in eccesso. Assaggia e aggiungi altri condimenti se lo desideri. Continua a leggere per saperne di più...

Come servirli! Ricette di lenticchie francesi

Una volta che hai finito di cucinarli, cosa succede dopo? Ecco le ricette che mettono in risalto questa varietà unica di legumi:

• Contorno facile: olio d'oliva + erbe aromatiche tritate.Tutto quello che devi fare per condire? Aggiungi un filo di olio d'oliva e le erbe tritate che hai a portata di mano.
• Insalata di lenticchie. Questo Insalata di lenticchie francese usi Condimento di Digione , scalogno, menta e feta per dare il massimo a queste lenticchie! Oppure prova questo Insalata di lenticchie con feta .
• Shepherd’s Pie.Usali nel nostro Torta del pastore vegana ! È uno dei preferiti dai fan con un sugo denso e saporito e un soffice purè di patate.
• Joe sciatti! Sostituisci le lenticchie marroni nel nostro delizioso piatto gradito al pubblico Sloppy Joe vegani .
• Lenticchie e riso affumicati. Nostro Lenticchie e riso Instant Pot la ricetta funziona come pranzo, contorno o ripieno salutare di tacos!
• Patate dolci ripiene.Queste Patate Dolci Ripiene Con Formaggio Di Capra sono uno straordinario piatto vegetariano.

Nutrizione delle lenticchie

Le lenticchie francesi non sono solo gustose: sono piene di cibo benefici nutrizionali ! Ecco alcuni dei principali vantaggi delle lenticchie:

• Proteine ​​e fibre: le lenticchie sono una buona fonte di proteine ​​vegetali. 1 tazza di lenticchie cotte contiene circa 18 grammi di proteine ​​e 15 grammi di fibre. ( Fonte )
• A basso contenuto di grassi e calorie: le lenticchie non hanno praticamente grassi saturi e hanno poche calorie.
• Proteggono dalle malattie cardiache: le lenticchie sono ricche di polifenoli, micronutrienti pensati per aiutare a proteggere dalle malattie cardiovascolari. ( Fonte )

Questa ricetta di lenticchie francesi è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

cocktail alla menta

Lenticchie francesi facili

• Tempo di preparazione: 0 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Le lenticchie francesi mantengono la loro forma una volta cotte, rendendole perfette per insalate e contorni. Ecco una ricetta base su come cucinarli!

Ingredienti

• 1libbra (2 tazze e ¼) lenticchie francesi, chiamate anche lenticchie Puy
• 1 litro brodo vegetale
• 2 tazzeacqua
• 1 cucchiaino sale kosher
• 1 cucchiaioerbe mediterranee essiccate, come timo, dragoncello o salvia
• ½ cucchiainoaglio in polvere

Istruzioni

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione tutti gli ingredienti. Cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti fino a quando saranno teneri (assaggiare per valutare la cottura).
2. Scolare il liquido in eccesso. Assaggia e, se viene servito così com'è, condisci con ulteriore sale e pepe (e magari un filo d'olio d'oliva). Per realizzare un contorno gustoso aggiungete erbe fresche tritate o un po' di aglio tritato. Oppure utilizzalo in ricette di insalate come la nostra insalata di lenticchie francese.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Legumi

Più risorse per le lenticchie

Abbiamo molto altro sulle lenticchie! Ecco alcune delle nostre risorse per cucinare con questo alimento completo a base vegetale ( WFPB ) cibo:

• Come Cucinare Le Lenticchie Tante informazioni sulle lenticchie e su come cucinarle.
• Cosa sono le lenticchie? Una panoramica dei tipi di lenticchie e le migliori ricette per ciascuno.
• Lenticchie Marroni Condite Una ricetta base per le lenticchie marroni.
• Benefici delle lenticchie Cenni sui benefici derivanti dal consumo di questo gustoso legume.
• Stufato di lenticchie abbondante Ricco di sapore sostanzioso e ricco di proteine ​​vegetali: perfetto per un pranzo o una cena semplice!