Zuppa Di Minestrone

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La zuppa di minestrone è una zuppa italiana colorata piena di verdure sostanziose e pasta! Questa ricetta è una ricetta semplice per la cena o il pranzo a base vegetale.

L'ora di cena può essere difficile. Quindi capita spesso che io e Alex ricorriamo a questa soluzione: la zuppa! È il modo migliore che abbiamo trovato per fare le valigie verdure sane in un modo delizioso e facile. È il caso di questo classico italiano: minestrone ! È pieno di verdure colorate, un brodo abbondante e spirali di pasta. Suo COSÌ appagante: ottimo come cena facile con crostini di pane. E con una cucchiaiata di pesto …è dannatamente buono.

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Cosa c'è nel minestrone?

La zuppa di minestrone è una zuppa italiana densa, piena di verdure grosse e un brodo abbondante. Spesso il minestrone include pasta o riso. Originariamente era inteso come un modo per consumare tutte le verdure che hai a portata di mano. Nel nostro minestrone siamo diventati piuttosto classici, utilizzando le verdure che vedrai più spesso se ordini un minestrone al ristorante o lo compri in una lattina. Ecco cosa c'è dentro:

• Pomodori. Qui vengono utilizzati sia pomodori a cubetti arrostiti al fuoco che concentrato di pomodoro, per esaltare il sapore del pomodoro. Pomodori arrostiti al fuoco sono dolcissimi appena tolti dalla lattina: se non li trovi, usa i pomodori della migliore qualità che riesci a trovare.
• Cipolla, carota e sedano. Queste verdure aromatiche vengono spesso utilizzate insieme per aromatizzare i cibi; in italiano si chiamano soffritto (e in francese si chiama mirepoix ).
• Zucchine o 1 o 2 tazze di altre verdure. Ecco dove puoi essere creativo: usa da 1 a 2 tazze di altre verdure che hai a portata di mano (come fagiolini, broccoli, ecc.).
• Fagioli bianchi. I fagioli cannellini aggiungono una buona dose di proteine ​​vegetali.
• Pasta.Pasta is traditional in minestrone: you can use any short pasta you like: fussili, spirali, radiatore, orechiette, ditali, farfalle, rotini, gemelli, etc.

Guarnire con tutti i condimenti!

Con quali condimenti abbinare il minestrone? In alcune parti d’Italia è tradizione servire il minestrone in modo speciale. Servite questa zuppa con il pesto e si chiamerà Minestrone alla genovese . In italiano questo significa zuppa minestrone di Genova, la capitale della regione Liguria, Italia e da dove proviene tutto il grande pesto! Ma non è obbligatorio usare il pesto: ecco alcuni modi diversi per guarnire il minestrone:

• Con prezzemolo fresco. Il minestrone viene spesso tradizionalmente servito con prezzemolo fresco, che aggiunge freschezza e un colore verde brillante.
• Con parmigiano o pecorino romano. Vedrai spesso zuppe italiane guarnite con formaggio stagionato. Usa il Pecorino Romano per potenziarlo, poiché è più piccante e ha un sapore ancora più saporito.
• Con il pesto! Servitelo alla genovese e aggiungi una cucchiaiata di pesto, che aggiunge un tocco di sapore irresistibile. Usa il tuo pesto preferito acquistato in negozio o prova quello fatto in casa pesto di basilico O pesto vegano .

Hai del prezzemolo da consumare? Prova altri dei nostri Le migliori ricette con il prezzemolo .

A tutto pasto: cosa accompagnare il minestrone!

Una volta guarnito questo minestrone, come servirlo? Per noi è perfetto accompagnato da un’insalata con an Atmosfera italiana . Ecco alcune insalate che fanno al caso tuo:

• Insalata semplice di rucola Rucola, limone e parmigiano si uniscono per creare un'insalata italiana piccante (non c'è nemmeno bisogno di fare un condimento!).
• Insalata italiana perfetta Questo stupirà tutti intorno al tavolo! Fatto in casa Condimento italiano , verdure croccanti e parmigiano si uniscono in un'unica straordinaria insalata.
• La MIGLIORE insalata di cavolo riccio Questa insalata di cavolo riccio è tutta italiana, condita con una vinaigrette all'aglio e limone e scaglie di pecorino.

Altre ricette di zuppe italiane

Come avrai intuito, io e Alex adoriamo la cucina italiana! Abbiamo viaggiato insieme a Roma, Napoli, Costiera Amalfitana e Tellaro e lì abbiamo raccolto ogni sorta di ispirazione gastronomica. La pizza tradizionale italiana è la nostra ossessione (come questa Margherita !), ma le zuppe si adattano maggiormente al nostro modo di mangiare quotidiano. Se ti piace questo minestrone, eccone alcuni altri Ricette di zuppe italiane ti potrebbe piacere:

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• Zuppa Di Tortellini Vegetariani La definizione di accogliente in una ciotola, questa zuppa è facile da preparare e il suo sapore sostanzioso piace a tutti a tavola!
• Zuppa di pizza facile Dai un morso a questa zuppa di pizza e avrà il sapore della tua torta preferita sotto forma di ciotola!
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• Stufato Di Lenticchie Toscano Ecco un accogliente stufato con cavoli, pomodori e carciofi pieno di sapori italiani.

Questa ricetta del minestrone è...

Vegetariano, vegetale, senza latticini e vegano. Per i senza glutine usate pasta senza glutine o di legumi.

Minestrone facile

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

La zuppa di minestrone è una zuppa italiana colorata piena di verdure sostanziose e pasta! Questa ricetta è una ricetta semplice per la cena o il pranzo a base vegetale.

Ingredienti

• 1cipolla media (o porro)
• 2carote medie
• 1costola di sedano
• 5spicchi d'aglio
• 1zucchine piccole (o1A2tazze di altre verdure tritate)
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• 2 cucchiaiconcentrato di pomodoro
• 1 litro brodo vegetale
• 28-once può pomodori arrostiti a cubetti
• 1 tazzaacqua
• 1foglia di alloro
• 1Lattina da 15 once di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
• ½ cucchiaino ogni origano secco e timo
• 1 ¼ cucchiaino sale kosher , diviso
• ¾ tazzagusci o spirali di pasta (pasta senza glutine o di legumi se necessario)
• 3 tazzecavolo riccio (o spinaci o altre verdure tritate)
• Pepe nero macinato fresco
• Prezzemolo fresco, per guarnire
• Condimento facoltativo: parmigiano, pesto di basilico O pesto vegano

Istruzioni

1. Preparare le verdure: sbucciarle e tagliarle a pezzi tagliare a dadini la cipolla e carote. Tagliare il sedano a dadini piccoli. Tritare l'aglio . Tagliare a dadini le zucchine.
2. In una pentola capiente o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e il concentrato di pomodoro e cuocere per 5-6 minuti fino a quando le cipolle saranno appena traslucide. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto.
3. Aggiungi il brodo vegetale , pomodori e succhi, acqua, zucchine, alloro, fagioli bianchi, origano, timo e 1 cucchiaino sale kosher . Portalo a ebollizione, quindi cuoci 10 minuti a fuoco medio-basso.
4. Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando la pasta sarà al dente, circa 8-10 minuti. Spegni il fuoco e aggiungi le verdure baby per qualche secondo finché non appassiscono. (Se usi verdure più dure come il cavolo riccio maturo, tagliale e aggiungile negli ultimi 5 minuti di cottura.)
5. Rimuovere la foglia di alloro. Aggiungi il restante ¼ di cucchiaino sale kosher . Assaggia e aggiungi pepe nero macinato fresco e altro ancora sale kosher assaggiare. Guarnire con prezzemolo tritato (o eventualmente aggiungere scaglie di parmigiano o pesto di basilico O pesto vegano ).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Italiano