Ceci Arrostiti Croccanti

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Questa ricetta di ceci arrostiti croccanti è lo spuntino sano, salato e croccante perfetto! Sono speziati con peperoncino in polvere e cumino.

Sai di essere una persona da snack salati quando la tua ultima pazzia è un sacchetto di patatine sale e aceto. Oppure un morbido pretzel con formaggio nachos . O forse patate fritte . OK, hai capito! Naturalmente, nessuno di questi è uno spuntino abbastanza salutare. Per quanto riguarda gli spuntini quotidiani, Alex e io siamo stati in missione per trovare nuovi snack che soddisfacessero la nostra voglia di snack salati. Ed è allora che abbiamo creato questa ricetta di ceci arrostiti. Sono croccanti, croccanti, perfettamente speziati e rimangono croccanti nella dispensa per giorni. E sono naturalmente a base vegetale e antipasto senza glutine . Pronti per fare un batch?

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Perché preparare i ceci arrostiti in casa?

Ultimamente i ceci arrostiti sono diventati una cosa importante: ora vengono venduti anche confezionati nei negozi di alimentari. Ma perché comprarli quando puoi farli in casa? Sono semplici e gustosi, più economici di quelli confezionati e sai esattamente cosa contengono. È uno dei nostri preferiti modi di utilizzare i ceci : e siamo sempre tentati di mangiare tutta la padella quando li prepariamo!

Quali sono alcuni dei tuoi snack salutari preferiti? O sprechi degni di nota? Hai provato qualche marca di ceci arrostiti confezionati che ami? Raccontacelo nei commenti qui sotto!

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Il tempo di cottura assicura che questi ceci rimangano croccanti!

La sfida principale nel preparare i ceci arrostiti in casa è far sì che i ceci rimangano croccanti sullo scaffale. Se non li cuoci abbastanza a lungo, il giorno dopo ti ritroverai con i ceci mollicci. Per fare in modo che i ceci rimangano croccanti, devi cuocerli abbastanza a lungo.

Poiché le marche e i forni di ceci possono variare, abbiamo richiesto di cuocere questi ceci per un intervallo di tempo: da 45 a 60 minuti. Dopo aver provato con diverse marche di ceci e con il tuo forno, puoi iniziare a farti un'idea del momento giusto per te. La prima volta, assicuratevi solo di tenere d'occhio il forno verso la fine della cottura: possono passare rapidamente da dorati a troppo cotti!

Togliete velocemente alcune bucce di ceci prima di infornare.

Un altro consiglio per preparare dei ceci arrostiti croccanti è quello di eliminare parte della buccia dei ceci prima della cottura. La buccia dei ceci può anche trattenere l'umidità. Tuttavia, non è necessario rimuoverli al 100%, quindi non sentire il bisogno di dedicare molto tempo a questo passaggio. Ecco come rimuovere le bucce dei ceci:

• Scolare e sciacquare i ceci.
• Asciugateli con un asciugamano per rimuovere quanta più umidità possibile. (Questa è anche la chiave per rendere i ceci totalmente croccanti.)
• Quindi posiziona semplicemente un altro asciugamano sopra i ceci e strofinali con le mani per allentare la buccia. Fallo alcune volte: dovrebbero volerci solo pochi minuti e non devi preoccuparti di ottenerli tutti!

Cerchi ricette per spuntini salutari?

Oltre a questi croccanti ceci arrostiti, eccone alcuni dei nostri preferiti ricette di snack salutari :

• Giri di patate dolci caricati
• Salsa salutare allo yogurt greco
• Cavolfiore di bufala con salsa di formaggio blu
• Hummus verde
• Salsa di coriandolo molto verde
• Mandorle Al Miele Sesamo
• Popcorn al burro alle erbe
• Salsa di frutta allo yogurt e cannella
• Altre ricette di snack salutari

Questa ricetta di ceci arrostiti è...

Vegetariano, vegano, vegetale, senza glutine e senza latticini.

Ceci Arrostiti Croccanti (che Restano Croccanti!)

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 60 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
• Prodotto: 1 tazza e ¾ 1X

Descrizione

Questa ricetta di ceci arrostiti croccanti è lo spuntino sano, salato e croccante perfetto! Sono speziati con peperoncino in polvere e cumino.

Ingredienti

• 2Barattoli da 15 once di ceci (o 3 tazzececi cotti )
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1 cucchiaino e mezzopeperoncino in polvere
• 1 cucchiainopepe nero
• 1 cucchiainocumino
• ½ cucchiainopaprika affumicata
• ¾ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 ° F.
2. Sciacquate e scolate i ceci, eliminando quanta più acqua possibile. Adagiateli su un canovaccio e tamponateli delicatamente per asciugarli. Metti sopra un altro asciugamano, quindi strofina i ceci con le mani e rimuovi quante più bucce possibile. Fallo una o due volte; dovrebbero volerci solo pochi minuti e non è necessario rimuovere tutte le pelli.
3. In una ciotola media, mescolare insieme i ceci con l'olio d'oliva, il peperoncino in polvere, il pepe nero, il cumino, la paprika affumicata e sale kosher .
4. Versate i ceci su una teglia rivestita di carta da forno e distribuiteli in un unico strato. Cuocere per circa 45-60 minuti fino a quando diventano croccanti e asciutti, scuotendo la padella ogni 15 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalla marca dei ceci e dal forno, quindi osserva attentamente gli ultimi minuti, assaggia e rimuovi quando i ceci saranno dorati ma prima che diventino molto scuri e duri. Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti prima di riporlo; i ceci diventeranno ancora più croccanti raffreddandosi.
5. Lasciare raffreddare. Conservare in un contenitore ermetico in un armadio asciutto per un massimo di 1 settimana.

• Categoria: Spuntino
• Metodo: Al forno
• Cucina: americano

Ultimo aggiornamento: dicembre 2019