Foto: © Carey Jones
Come liquori, la grappa alla pesca non ha la migliore reputazione. Ha l'odore di caramelle alla pesca ed è allo stesso tempo dolcissimo e molto più aspro di quanto una bevanda a bassa gradazione abbia il diritto di essere, il che la rende lontana dal prodotto preferito di ogni barman.
Ma molti di noi hanno bevuto la nostra giusta dose di grappa in passato, e non c'è motivo per cui non si possano prendere quei drink di un tempo dai nomi discutibili come Sex on the Beach, Fuzzy Navels e Woo Woos e renderli un po' migliori. Qui percorriamo la strada della grappa alla pesca e riabilitiamo queste bevande del passato. Potresti non trovarli presto in un cocktail bar, ma ciò non significa che non lo faranno alla tua prossima festa.
Sesso sulla spiaggia
Come la pesca, il mirtillo rosso e la vodka si relazionano al sesso O le spiagge sono al di là delle nostre possibilità, ma ehi, prendiamo questa bomba alla frutta come drink e vestiamola un po'. Insieme al mirtillo rosso e all'arancia, utilizziamo un liquore diverso e di alta qualità, la crème de cassis, per apportare un elemento fruttato più sofisticato. Non posso negare che questa bevanda sia uno spettacolo.
In uno shaker con ghiaccio, unisci 1 1/2 oncia di vodka, 3/4 oncia di grappa alla pesca, 1/2 oncia di succo d'arancia appena spremuto, 1/2 oncia di succo di mirtillo rosso e un pizzico di bitter all'arancia. Shakerare il tutto e filtrare in un bicchiere alto con ghiaccio fresco. Completare con circa 1 1/2 once di soda club, quindi galleggiare sopra 1/4 oncia di Cassis. Guarnire con un'arancia e una ciliegia al maraschino.
Ombelico sfocato
Alcune ricette Fuzzy Navel sono giuste succo d'arancia e liquore alla pesca, che a noi sembra un bicchiere di sciroppo che provoca nausea. Quindi aggiungiamo la vodka e usiamo le arance acide, un agrume che assomiglia a qualcosa tra un'arancia e un lime. (Se non riesci a trovarli, sostituiscili con un limone; qui stiamo davvero cercando l'acidità.)
Prendi mezza arancia amara (o limone) e tagliala in 4 pezzi. Sul fondo di uno shaker, confondi quei quarti, quindi aggiungi 1 1/2 oncia di vodka, 3/4 oncia di grappa alla pesca, 1/2 oncia di succo d'arancia e un pizzico di bitter all'arancia. Shakera il tutto con soli 4 cubetti di ghiaccio. Versare le bucce, il ghiaccio e tutto, in un bicchiere rock.
Woo-woo
Chi riesce a mantenere la faccia seria mentre beve qualcosa chiamato Woo Woo? Nella nostra versione, mescoliamo questa bevanda senza ghiaccio, sai, quindi è un di classe Woo-woo. Aggiungiamo anche il succo di limone per aumentare l'acidità. E invece del cocktail di succo di mirtillo rosso, utilizziamo succo di mirtillo rosso al 100% supertart (il tipo che in realtà è troppo acido per essere bevuto liscio) per contrastare tutta la dolcezza.
In uno shaker con ghiaccio, unire 1 1/2 oncia di vodka, 3/4 oncia di grappa alla pesca, 3/4 oncia di succo di limone appena spremuto, 3/4 oncia di succo di mirtillo rosso al 100% e 1/4 oncia di semplice sciroppo. Aggiungi un pizzico di bitter all'arancia. Agita il tutto e filtralo in una coupé. Guarnire con alcuni mirtilli rossi.
