Poke Bowl vegano

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Ecco come preparare una poke bowl vegana! Rimarrai sorpreso da quanto sapore deriva dal poke di barbabietola marinato, dalle verdure colorate e dalla maionese piccante.

Vuoi mangiare a base vegetale ma hai anche le tue poke bowl? Questi popolari pasti salutari sono di gran moda ultimamente. Il poke è una specialità hawaiana, tipicamente preparata con tonno ahi crudo marinato e poi servito con tante verdure e salse gustose. E se non mangi pesce? Abbiamo un alimenti integrali a base vegetale (WFPB) versione per voi: poke bowl vegane! Queste gustose ciotole sono piene di sapore e contengono un ingrediente insolito che dona sorprendentemente la stessa consistenza e lo stesso sapore del poke. Barbabietole . Sì, dovrai assaggiarlo per crederci... ma funziona davvero!

Davvero, poke di barbabietola?

SÌ! Per quanto strano possa sembrare, le barbabietole cotte sostituiscono il pesce in questa poke bowl vegana. In qualche modo le consistenze e la marinata funzionano davvero! Il poke di barbabietola risulta burroso e tenero, saporito con sentori di soia, sesamo e zenzero. Come realizzare questo trucco? Ecco i nostri segreti:

• Le barbabietole bollite hanno una consistenza e un colore simili al poke: lisce e burrose. Naturalmente, le barbabietole hanno un colore rosa più scuro rispetto a quello tonno ahi rosa brillante : ma sono vicini! Tagliateli a cubetti per simulare la realtà.
• Aggiungi la salsa poke e le barbabietole raccolgono immediatamente i sapori di soia, olio di sesamo tostato, aglio, zenzero e cipolla verde. È davvero incredibile. Devi assaggiarlo per crederci!
• Aggiungi proteine ​​vegetali sazianti alla tua ciotola. Poiché le barbabietole non contengono proteine, dovrai assicurarti che altri componenti della tua ciotola la mantengano piena. Con edamame e riso integrale , questa ciotola ha una buona quantità di proteine ​​e fibre di riempimento.
• Aggiungi ricchezza con maionese piccante . Alle barbabietole manca un'altra cosa che ha il tonno ahi: il grasso! La pioggerellina piccante della maionese riporta parte della ricchezza.

Perché preparare una poke bowl vegana?

Questa poke bowl vegana è una ricetta sana e gustosa per la cena a base vegetale che rende incredibile il sapore del mangiare le tue verdure! Il poke di barbabietola ha un sapore così burroso e saporito grazie all'olio di soia e di sesamo che ti sembrerà di mangiare quello vero. (Anche se sei vegano da molto tempo, forse non l’hai provato!)

Io e Alex mangiamo un In stile mediterraneo dieta che include alcuni frutti di mare. Quindi, adoriamo le nostre Classic Poke Bowls quando vogliamo concederci un bel pezzo di pesce. Ma la maggior parte delle volte seguiamo una dieta prevalentemente a base vegetale, quindi prepariamo entrambe queste ricette di poke bowl. Ognuno è la sua esperienza: unica e deliziosa a modo suo! È anche bello avere entrambe le ricette se stai cucinando per un pubblico con diete miste. Prepara gli stessi condimenti e poi servi l'ahi poke o il poke di barbabietola vegano!

Ci vuole maionese piccante! Ma cosa succede se non mi piace il caldo?

Bella domanda! La maionese piccante è ciò che rende questa poke bowl vegana davvero eccezionale. La ricchezza e il sapore che aggiunge sono essenziali per l'esperienza del bowl. Lo consigliamo vivamente! Ecco il nostro Ricetta maionese piccante . Naturalmente, approfittatene per trovare una buona maionese vegana; è facile trovarlo nella maggior parte dei negozi di alimentari al giorno d'oggi o online. Ma cosa succede se non riesci a sopportare il caldo? Ecco cosa fare:

• Prepara la maionese al lime. Mescola ½ tazza di maionese vegana con 1 cucchiaio di succo di lime e 1 cucchiaino di salsa di soia, per ottenere tutto il sapore piccante ma niente piccante!

Da dove nasce la poke bowl?

Colpisci è un piatto hawaiano! La parola è hawaiana e significa affettare o tagliare a pezzi trasversalmente. Si riferisce al pesce crudo tagliato a cubetti. Il poke è un alimento hawaiano-americano, ma gran parte del suo sapore è influenzato dalla cucina giapponese: salsa di soia, cipolle verdi e olio di sesamo. Servi il poke con riso, verdure e altre salse e diventa una ciotola per poke.

È interessante notare che le poke bowl hanno iniziato a diventare molto popolare in Nord America intorno al 2012 . Come puoi immaginare, questo ha generato molta creatività esattamente su ciò che entra in una poke bowl! Questa poke bowl vegana non è tradizionale perché è ovviamente un'imitazione a base vegetale. Per la nostra classica poke bowl con tonno ahi, vai a Ricetta Poke Bowl .

Idee per guarnire la poke bowl vegana!

Ci sono tanti modi per preparare un'ottima poke bowl vegana! Puoi personalizzarlo facilmente in base alle tue preferenze. Dato che il poke qui è fatto di barbabietole, assicurati di avere molte proteine ​​e fibre di origine vegetale in questa ciotola per mantenerti sazio. In questa ciotola abbiamo aggiunto alcuni condimenti leggeri a ciascuna verdura per esaltarne il sapore. Ecco cosa troverai in questa poke bowl, e poi alcune altre idee:

Condimenti in questa poke bowl

• Riso a chicco corto Usa bianco o marrone! Tradizionalmente si tratta di riso per sushi bianco, noi tendiamo a quello marrone poiché contiene più fibre e sostanze nutritive.
• Edamame congelato e scongelato, ben salato
• Ravanelli, se riesci a trovare i ravanelli all’anguria, hanno un colore bellissimo!
• L'avocado aggiunge anche ricchezza e sazia
• Le carote sono belle per il colore
• La cipolla verde aggiunge croccantezza
• La maionese piccante aggiunge ricchezza: è un must!
• Semi di sesamo

Altre idee per guarnire la poke bowl vegana

• Tofu marinato :Per aggiungere ancora più proteine, aggiungi questo gustoso tofu marinato.
• Insalata di alghe e cetrioli: prendine 1 grande Cetriolo inglese e tagliarlo a julienne in strisce lunghe e sottili (3 tazze; noi abbiamo usato un pelapatate a julienne portatile). Mescolare con 1 cucchiaio e ½ di aceto di riso, 1 cucchiaio e ½ di salsa di soia e 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato.
• Cetriolo a fette: Ancora più semplice, basta affettarlo sottilmente!
• Cavolo rosso: tritatelo e aggiungete un po' di olio di sesamo tostato
• Salsa ponzu vegana Questo

Questa ricetta è…

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Poke Bowl vegano

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare una poke bowl vegana! Rimarrai sorpreso da quanto sapore deriva dal poke di barbabietola marinato, dalle verdure colorate e dalla maionese piccante.

Ingredienti

Per il poke di barbabietola

• 6bietole medie (o bietole precotte, per risparmiare tempo*)
• 3 cucchiaiSono salice
• 1 cucchiaioolio di sesamo tostato
• 1spicchio d'aglio piccolo, grattugiato
• ½ cucchiainozenzero, grattugiato
• 1 cucchiainocipolla verde tritata
• ⅛ cucchiaino sale kosher

Per la poke bowl

• 1 tazzagrana corta riso bianco O riso integrale
• 2 tazzeedamame sgusciato (scongelato)
• 3cipolle verdi
• 8ravanelli
• 1avocado
• 2carote medie
• Maionese piccante , per condire (utilizzare il succo di lime al posto della salsa piccante per una versione non piccante)
• Per la guarnizione: Semi di sesamo tostati , microgreens o germogli (facoltativi)

Istruzioni

1. Cuocere le barbabietole*: Utilizzo Come Bollire le Barbabietole (richiede circa 40 minuti in totale) o Barbabietole istantanee (impiega 25 minuti). Sbucciare le barbabietole secondo la ricetta, quindi tagliarle a cubetti da 1/2 pollice.
2. Prepara il riso: Prepara il riso sul fornello o in un Pentola istantanea . Al termine, dare qualche spruzzata di aceto di riso e aggiungere sale a piacere. (Oppure prepara il riso in anticipo e riscaldalo sul fornello con un goccio d'acqua.)
3. Condire le barbabietole: Quando saranno cotte, mettete le barbabietole in una ciotola e mescolate insieme la salsa di soia, l'olio di sesamo tostato, l'aglio grattugiato, lo zenzero, la cipolla verde tritata e sale kosher .
4. Preparare le verdure: Sottilmente affettare le cipolle verdi e ravanelli. Taglia l'avocado . Tagliare le carote a julienne (oppure sbucciare le listarelle con un pelapatate). Cospargere tutte le verdure con sale.
5. Servire: Mettete le verdure e il riso in una ciotola. Coprire con il poke di barbabietola e guarnire il poke con semi di sesamo. Irrorare con maionese piccante e servire.

Note

*Molti negozi di alimentari ora vendono barbabietole precotte confezionate e pronte da mangiare. Acquistateli per risparmiare tempo in questa ricetta!

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Vegano