Feta al forno con pomodorini

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La feta al forno con pomodori è un semplice antipasto di ispirazione greca pronto in meno di 25 minuti. Servire con pane o gustare così com'è!

Ecco una ricetta ispirata al nostro recente viaggio in Grecia (che sembra tanto tempo fa, ormai). Contrariamente alla nostra ultima ricetta che abbiamo rivendicato come an autentica interpretazione greca , questo è semplicemente un riff di un piatto che ci è piaciuto.

Una ricetta di feta al forno ispirata alla Grecia

Ci siamo innamorati di un certo antipasto di feta al forno, preparato in modi diversi ma sempre delizioso: feta scioglievole e appiccicosa in salsa di pomodoro, a volte con cipolle o peperoni rossi, cosparsa di alcune erbe. Un server ce lo ha portato fuori e ha dichiarato: Feta nel forno! Ci è piaciuto descriverlo in questo modo, apprendendo solo in seguito che questa era la traduzione inglese accettata nella maggior parte dei menu. COSÌ, feta al forno era! Alex l'ha persino ricreato alcune volte mentre era in Grecia nella cucina della nostra casa in affitto.

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Mentre eravamo in Grecia, abbiamo cotto la feta con pomodori freschi e standard ed è venuta magnificamente. Ovviamente quando siamo tornati a casa negli Stati Uniti, per qualche motivo non siamo riusciti a replicarlo del tutto, finendo sempre con un pasticcio acquoso! Passare ai pomodorini ha risolto il nostro problema dell’acqua e aveva anche un sapore piuttosto delizioso, quindi abbiamo utilizzato questo metodo qui. Ma non lo è nemmeno la preparazione che facevamo nei ristoranti, che era più salsa di pomodoro e appiccicosa (se qualcuno ha qualche consiglio per una ricetta di questo tipo, fatecelo sapere!).

In ogni caso, si tratta di un antipasto vivace e fresco, facile da preparare e da infornare per alcuni ospiti a cena, o il venerdì sera con un bicchiere di vino. È anche una buona ricetta per dargli il volo; il concetto è molto semplice e le quantità riportate di seguito possono essere utilizzate come linee guida. Come abbiamo notato, la porzione è un modesto antipasto per quattro, ma è abbastanza facile raddoppiarla per una porzione più sostanziosa, quindi tienilo a mente quando pianifichi gli ingredienti.

Hai provato la feta al forno? Qual è la tua variazione preferita? Ci piacerebbe saperlo.

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Questa ricetta è…

Vegetariano e senza glutine.

Feta al forno con pomodorini

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 18 minuti
• Tempo totale: 23 minuti
• Prodotto: 4come piccolo antipasto1X

Descrizione

La feta al forno con pomodori è un semplice antipasto di ispirazione greca pronto in meno di 25 minuti. Servire con pane o gustare così com'è!

Ingredienti

• 8A10pomodorini*
• 1spicchio d'aglio
• 2 cucchiaiprezzemolo fresco
• 10Olive Kalamata
• 4A5blocco di formaggio feta da un'oncia
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ½ cucchiainoorigano secco
• Sale kosher

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400ºF.
2. Tagliate a metà i pomodorini e aggiungetene qualche pizzicotto sale kosher . Finemente tritare l'aglio . Tritare il prezzemolo.
3. In una pirofila da forno, mettere i pomodori, l'aglio, il prezzemolo e le olive Kalamata, quindi guarnire con la feta. Irrorare con l'olio d'oliva e spolverizzare con l'origano secco.
4. Cuocere per circa 18 minuti, fino a quando la feta sarà calda e morbida. Servire immediatamente con cracker, pita o pane.

Note

*Si noti che la dimensione della porzione è un antipasto modesto per quattro persone. Per una porzione più sostanziosa la ricetta si raddoppia facilmente.

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• Categoria: Antipasto
• Metodo: Al forno
• Cucina: mediterraneo
• Dieta: Vegetariano