12 ricette di fagiolini freschi

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Ecco tutte le migliori ricette di fagiolini freschi per utilizzare questa verdura verde brillante, dai contorni veloci alle casseruole cremose!

Non c'è niente come i fagiolini freschi: la croccantezza soddisfacente e il colore verde brillante danno vita a ogni pasto! Ci sono molte ricette che utilizzano fagioli mollicci e congelati, ma queste ricette di fagiolini freschi sono tutt'altro! Ecco un elenco dei modi migliori per utilizzare i fagiolini freschi (sia standard che fagioli verdi ). Prova di tutto, dall'insalata saltata alle mandorle all'insalata di fagiolini per i contorni, e ci sono anche molte idee per i piatti principali. Pronti per passare alle ricette?

E ora…le migliori ricette con fagiolini freschi!

Fagiolini saltati

Secondo noi, i fagiolini verde brillante sono un po' sottovalutati. Ma costituiscono un contorno perfetto: delizioso, sano e facile da preparare. Uno dei modi più semplici per prepararli? Saltato. Sembra eccessivamente semplice, ma sono necessari alcuni trucchi per rosolare alla perfezione i fagiolini. Ecco il nostro metodo provato e vero che funziona ogni volta! È abbastanza facile per una notte infrasettimanale, ma abbastanza elegante per una festa.

Fagiolini alle mandorle

Ecco un modo semplice per condire i fagiolini freschi come un contorno gourmet: fagiolini alle mandorle! Fallo a casa e questo piatto è geniale. I fagioli sono di un verde brillante e perfettamente teneri, saltati nel burro con aglio e mandorle tostate e rifiniti con un po' di scorza di limone.

Fagiolini Arrostiti

Il preferito nelle nostre ricette di fagiolini freschi: fagiolini arrostiti! I fagioli vengono tostati in un forno caldo finché sono teneri, quindi spruzzati con succo di limone fresco per dare un sapore piccante. Sono ricoperti di mandorle per una croccantezza di nocciole e costituiscono un contorno sofisticato!

Fagiolini all'aglio

Prova questi semplici fagiolini all'aglio! Abbinare teneri fagiolini al vapore con burro all'aglio saporito li fa cantare nel piatto. Conditi alla perfezione, costituiscono un contorno straordinario per qualsiasi cosa: pollo, pesce, pasta o qualsiasi piatto vegetariano.

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Fagiolini al vapore al limone

Il prossimo passo nelle nostre ricette con fagiolini freschi: i nostri fagiolini al limone in 10 minuti! Questi fagioli sono un contorno straordinario che non potrebbe essere più semplice da preparare. Allora mondate i fagiolini cuocerli a vapore sul piano cottura fino a quando saranno verdi brillanti e teneri. Mescolateli con un filo d'olio d'oliva e limone e sono un contrappunto piccante a qualsiasi pasto. Puoi anche realizzarli in formato Pentola istantanea .

La migliore casseruola di fagiolini

Questa è davvero la migliore casseruola di fagiolini: perché è una versione fresca fatta tutto da zero! Ha fagiolini teneri e croccanti e funghi veri. La salsa cremosa ricopre ciascuno dei fagioli, ma non è appiccicosa. E c'è una nuova versione del tradizionale condimento con cipolla fritta: utilizzando patatine tritate! Puoi farlo sia sul fornello che in una pentola istantanea.

Insalata di fagiolini

Ecco un'insalata che cattura l'essenza di un croccante fagiolino: questa casalinga insalata di fagiolini! Immagina: teneri fagiolini sbollentati ricoperti da un condimento piccante, abbinati a pomodori, rucola e il tocco salato di feta sbriciolata. Questo è l'ideale da abbinare a un pasto alla griglia, un trio di insalate o un piatto per un pranzo estivo o una presentazione.

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Fagiolini Alla Griglia

A quanto pare, la griglia è il modo ideale per cucinare questa verdura verde estiva. Dai un morso e questi fagiolini saranno teneri, con un'esplosione di sapore dolce, piccante, salato e carbonizzato. Onestamente, creano dipendenza quanto le patatine fritte! Ormai fanno parte del nostro repertorio: e speriamo che li aggiungerai anche al tuo.

Fagiolini sottaceto

Ecco un ottimo modo per conservare i fagioli: i fagiolini sottaceto! Queste lance risultano croccanti e ultra piccanti, con il giusto sentore di aglio e aneto sul finale. Fai attenzione: vorrai mangiare tutto il barattolo! Sono ottimi per spuntini, taglieri di salumi e piatti di formaggi e, naturalmente: un buon vecchio Maria sanguinaria guarnire.

Insalata di patate con fagiolini e aneto

Perché non aggiungere i fagiolini nell'insalata di patate? Questa insalata estiva è una bella combinazione di patate rosse bollite, fagiolini croccanti e brillanti e aneto fresco. Sono conditi con una combinazione di aceto di sherry, olio d'oliva e scalogno, che si uniscono in una fusione di sapori sobria ma irresistibile.

Insalata nizzarda con fagiolini

Le ricette dei fagiolini non sono solo contorni! Ecco un secondo piatto leggendario in cui i fagiolini sono i protagonisti: la classica insalata nizzarda. Caratteristiche di questa classica insalata composta francese fagiolini sbollentati su letto di verdure con olive, pomodorini, tonno, uova sode , patate , e a condimento piccante . Poiché è ricco di proteine, sazia e incredibilmente soddisfacente.

Zuppa Italiana Di Verdure E Gnocchi

Ecco un'altra ricetta di fagiolini che è un piatto principale: zuppa italiana! Questa zuppa accogliente è simile a un minestrone, con un mix di verdure saporite come pomodori, ceci e fagiolini. Fatto con basilico fresco, è mescolato con gnocchi pastosi, pasta simile a gnocchi che lo rendono sostanzioso e soddisfacente.

Come tagliare i fagiolini…velocemente!

L’ostacolo più grande nell’utilizzare i fagiolini freschi nelle ricette è tagliarli! Se non stai attento, puoi dedicare 10 minuti a tagliare le estremità di un mazzetto di fagiolini: perdendo molto tempo di preparazione nel processo. Abbiamo trovato un modo per tagliare i fagiolini in modo semplice e veloce: dovresti riuscire a farlo in 3 minuti. Ecco come tagliare i fagiolini... velocemente :

• Allineateli: prendine una manciata e posizionali sul tagliere. Lavorando velocemente, crea una pila uniforme allineandoli tutti nel senso della lunghezza.
• Taglia un'estremità: allinea tutte le estremità contro il filo del coltello. Prendeteli con una mano e tagliate le estremità con un coltello.
• Capovolgi e affetta l'altro: gira rapidamente i fagioli dall'altra parte, quindi spingili verso la lama del coltello in modo che le altre estremità siano allineate. Prendi il mucchio e taglia le altre estremità.

Nutrizione dei fagiolini

I fagiolini sono sani? SÌ! Si scopre che i fagiolini sono un'ottima scelta quando si tratta di contorni di verdure. Ecco i punti salienti nutrizionali di base per questo gustoso fagiolo ( fonte ):

• I fagiolini sono un alimento a basso contenuto calorico. 1 tazza di fagiolini crudi contiene solo 31 calorie.
• I fagiolini contengono fibre. 1 tazza di fagioli crudi contiene 2,7 grammi di fibre, ovvero circa l'8% del fabbisogno giornaliero.
• I fagiolini contengono molta vitamina C e altre vitamine. 1 tazza di fagioli crudi contiene circa il 25% della vitamina C giornaliera.
• I fagiolini sono un alimento a basso contenuto di FODMAP, il che significa che sono ottimi per le persone con problemi digestivi cronici.

12 ricette di fagiolini: saltati, arrostiti e altro!

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questi sono i migliori fagiolini saltati: un contorno facile e pieno di sapore! Ecco il trucco per saltarli alla perfezione.

Ingredienti

• 1libbra di fagiolini freschi
• 1scalogno (facoltativo ma consigliato)
• 1 cucchiaioolio d'oliva o burro
• ½ cucchiaino sale kosher
• 2 cucchiaisucco di limone fresco (e scorza di1/2limone se desiderato)
• Pepe nero macinato fresco

Istruzioni

1. Tagliare i fagiolini . Tritare lo scalogno.
2. Metti i fagioli in una padella capiente e aggiungi ⅓ tazza d'acqua. Scaldare a fuoco medio-alto. Quando l'acqua inizia a bollire, coprite la padella e fate bollire i fagioli per 4 minuti. Quindi scoprire e cuocere finché l'acqua non sarà completamente evaporata, circa 1 minuto o giù di lì.
3. Una volta evaporata tutta l'acqua, aggiungere l'olio d'oliva o il burro, lo scalogno tritato e il trito sale kosher (fare attenzione perché qualsiasi umidità aggiuntiva può far sputare momentaneamente i fagioli). Far rosolare per altri 2 minuti fino a quando saranno teneri, mescolando spesso.
4. Spegni il fuoco e rimuovi i fagioli in una ciotola. Aggiungete il succo di limone e, se lo usate, completate con la scorza di limone grattugiata. Assaggia, quindi aggiungi abbondante pepe macinato fresco e qualche pizzico in più sale kosher . Mangia subito. Gli avanzi si conservano in frigorifero per 2 o 3 giorni: anche se il colore verde brillante è perso, hanno comunque un sapore delizioso.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Saltato
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano