La migliore casseruola di fagiolini

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Ecco una versione moderna che rende la migliore casseruola di fagiolini! È fatto da zero con fagiolini freschi, funghi e patatine croccanti.

Pronti per la migliore casseruola di fagiolini? Dopo essermi trasferito in Indiana, mi sono innamorato di questo classico delle feste: fagiolini in scatola, crema di zuppa di funghi e cipolle fritte. Ha questa qualità accogliente e confortante come tutti i grandi piatti degli anni '50 (giusto?). Ma dopo essere passati a mangiare cibi meno trasformati, Alex e io ci siamo chiesti: potrebbe esserci un cibo fresco, cibo intero prendi la casseruola di fagiolini? Quindi abbiamo iniziato a creare una casseruola di fagiolini da zero... e abbiamo aggiunto alcune nostre innovazioni.

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Perché è la migliore casseruola di fagiolini?

Cosa rende questa la migliore casseruola di fagiolini, secondo noi? Per prima cosa, togliamolo di mezzo: se stai cercando la ricetta classica al 100%, zuppa di crema di funghi e fagiolini in scatola, questa non è la ricetta che fa per te! Ma se sei pronto per un gourmet da zero , ecco dove si trova. Ecco le caratteristiche che lo rendono secondo noi il migliore:

1. Fagiolini freschi. La cottura a vapore dei fagiolini conferisce loro una consistenza croccante e tenera: niente a che vedere con quelli molli in scatola.
2. Funghi veri. Nessuna di quelle spaventose macchie nere e molli che erano nei miei incubi infantili. Questa versione utilizza funghi veri che sono davvero deliziosi.
3. Parmigiano e un tocco di panna. Al posto della lattina, sostituiamo la cremosità con parmigiano e panna quanto basta per creare una vera base cremosa. Ricopre i fagioli nella giusta quantità! (Lo rende anche una casseruola di fagiolini senza glutine.)
4. Patatine con panna acida e cipolla. Sì, poiché le cipolle fritte non fanno parte della nostra tariffa standard, abbiamo deciso di innovare e sgranocchiare un po' di panna acida e patatine alla cipolla per guarnire. Non torneremo mai indietro! È un condimento croccante unico che speriamo possa prendere piede.

Cosa dice la gente di questa casseruola di fagiolini

Questa casseruola di fagiolini ottiene recensioni entusiastiche! Ecco cosa hanno da dire alcuni lettori:

• È meglio di quanto mi aspettassi! Sono abituato al tipo di zuppa in casseruola di fagiolini, quindi non ero sicuro che sarebbe stato altrettanto saporito o ricco. Ma lo è ancora di più! Lo farò per il Ringraziamento negli anni a venire! -Kristi
• Questa è stata senza dubbio la migliore casseruola di fagiolini che abbia mai mangiato. Non lo metterei nemmeno nella stessa categoria di quello vecchio stile! Ha anche preparato degli avanzi davvero gustosi. -Lisa

Come tagliare i fagiolini... velocemente.

L'unica parte di molti ricette con fagiolini dove potresti rimanere bloccato è rifilatura i fagiolini! Questa ricetta richiede due libbre, che è una grossa fetta. Se spezzi ciascuna estremità con le dita come nel metodo tradizionale, potrebbero volerci anni! Fortunatamente per te, io e Alex abbiamo trovato un trucco per risparmiare tempo su come tagliare i fagiolini! Vai a Come tagliare i fagiolini... velocemente!

Comunque, da dove viene la casseruola di fagiolini?

Questo è quello che ci chiedevamo mentre realizzavamo questa ricetta. Sapevi che la casseruola di fagiolini era in realtà un'invenzione di Campbell's Soup? (Non ne avevo idea.) È stato inventato per usare la loro crema di zuppa di funghi e abbinarla a fagiolini in scatola e croccanti cipolle fritte francesi. È una combinazione strana, ma in qualche modo funziona! Da allora gli americani lo hanno fatto, soprattutto per Ringraziamento e altre festività.

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Vuoi qualche altra ricetta per il Ringraziamento (o il Giorno degli amici)?

Alex e io abbiamo preparato questa casseruola di fagiolini per un amico virtuale con due dei nostri cari amici! Abbiamo collaborato con Erin di Ben placcato e Becky di Il novellino dei biscotti per farne alcuni Ricette del Ringraziamento tutto si abbinava bene insieme. Erin e Becky sono state così gentili da preparare ricette vegetariane che sapevano avrebbero fatto piacere a tutti voi, cari lettori! Ecco le loro ricette da sbavare (non sto scherzando, stiamo sbavando qui…).

Becky ha fatto centro con questo Cavolfiore gratinato al formaggio ! Non vuoi saltare in questa ciotola?

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Sì, quello di Erin crostata di torta di noci pecan è geniale! È meno impegnativo di una torta e sembra ancora più delizioso (per noi).

Questa migliore ricetta per la casseruola di fagiolini è...

Vegetariano e senza glutine.

La migliore casseruola di fagiolini

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• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Ecco una versione moderna che rende la migliore casseruola di fagiolini! È fatto da zero con fagiolini freschi, funghi e patatine croccanti.

Ingredienti

• 2chili di fagiolini*
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 8 oncefunghi baby bella
• 1spicchio d'aglio
• 1scalogno grande
• ½ tazzapanna pesante
• 1 cucchiainotimo secco macinato
• ½ cucchiainosalvia essiccata
• 1 cucchiaino sale kosher , più altro da gustare
• Pepe nero macinato fresco
• ¼ di tazzaparmigiano grattugiato
• ½ tazzapatatine gourmet, panna acida e sapore di cipolla**

Istruzioni

1. Tritare finemente i funghi. Tritare lo scalogno e l'aglio. Tagliare i fagiolini e tagliato a metà.
2. In una padella grande, scalda ¼ di tazza d'acqua a fuoco medio-alto. Durante la cottura aggiungere i fagiolini e coprire. Cuocere i fagiolini per 7-9 minuti fino a quando diventano verdi e teneri, mescolando una o due volte. Rimuovi i fagioli dalla padella in una ciotola.
3. Nella stessa padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere lo scalogno e i funghi e cuocere, mescolando, per 4-5 minuti fino a quando saranno leggermente dorati.
4. Ridurre il fuoco a medio-basso e aggiungere l'aglio. Cuocere per 1 minuto finché non diventa fragrante. Aggiungere la panna e le spezie e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi nuovamente i fagiolini nella padella e cuoci 1 minuto. Aggiungi il sale kosher e pepe macinato fresco.
5. Trasferire su un piatto da portata (9 x 9 o casseruola media). Completare con parmigiano grattugiato e patatine fritte. (Se lo prepari in anticipo, aggiungi il condimento immediatamente prima di servire in modo che rimanga croccante.)

Note

*Questa quantità è sufficiente per una teglia da forno di dimensioni 9 x 9 o l'equivalente di una casseruola. Se desideri una quantità maggiore per il Ringraziamento o per sfamare una folla enorme, puoi raddoppiarla e inserirla in una teglia da forno di dimensioni 9 x 13.

**Naturalmente, se necessario, sentitevi liberi di sostituire le tradizionali cipolle fritte francesi! Non giudicheremo.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Ringraziamento

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