20 migliori ricette vegetariane estive

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Ecco tutte le migliori ricette vegetariane estive, dalle idee per la cena ai contorni! Queste ricette mettono in risalto tutti i colorati prodotti della stagione.

L’estate è la stagione più emozionante per mangiare! Ci sono un sacco di bellissimi prodotti freschi e i sapori affumicati e carbonizzati del griglia . Potresti rimanere bloccato in una routine di hamburger e hot dog, ma non temere! Ci sono moltitudini di ricette vegetariane belle e deliziose per la stagione.

Ecco tutti i nostri preferiti ricette vegetariane estive ! C'è ricette vegetariane alla griglia come hamburger di funghi portobello e pasta al pomodoro e basilico, fresche insalate estive e patate grigliate carbonizzate. Per ricette da abbinare come bevande e dessert estivi, scorri fino alla fine del post. Iniziamo a cucinare!

E ora, le migliori ricette vegetariane estive!

Hamburger di funghi Portobello

Ti presento: il tuo perfetto hamburger ai funghi portobello. Questo gigantesco fungo carnoso è irresistibile da solo. Ma aggiungilo a un panino per hamburger e ricoprilo di condimenti, ed è assolutamente scandaloso! È la ricetta vegetariana estiva perfetta e puoi prepararla alla griglia o arrosto. Certo, lo preferiamo grigliato e mangiato nel patio con l'odore del carbone che si diffonde... ma siamo solo noi!

Insalata Di Antipasti

Ecco una ricetta vegetariana estiva che funziona come piatto principale o come contorno: l'insalata di antipasti! Questa combinazione tra un'insalata di pasta e antipasti italiani è ricca di sapore piccante: olive salate, carciofi piccanti e peperoni arrostiti, in contrasto con verdure croccanti e pasta gommosa. Caricalo con basilico fresco e c'è così tanto da fare che potresti non riuscire a smettere di mangiarlo!

Panino alle melanzane italiano

Questa ricetta di sandwich vegetariano estivo è così irresistibile che con un morso te ne innamorerai. Incontra il panino italiano alle melanzane! Questo potente panino ha tutto il meglio Sapori mediterranei . Tenere melanzane grigliate o arrostite, cremosa mozzarella fresca, pesto di basilico e un creatore di sapore unico: crema di olive. Metti tutto sulla focaccia ed è la materia di cui sono fatti i sogni estivi: ideale per feste in terrazza, picnic e coperte da spiaggia.

Incredibile torta di pomodoro

Tenetevi forte il cappello: ecco il nuovo modo migliore per utilizzare i pomodori estivi in ​​una ricetta vegetariana. Torta al pomodoro! Questo è così ricco di sapore che potrebbe essere il migliore su Internet. Un'affermazione audace, ma ascoltaci. C’è la crosta di pasta sfoglia, burrosa e profumata di timo. C'è un ripieno appiccicoso e di formaggio: intensamente saporito da un po' di maionese e senape di Digione, mescolato con due formaggi. E la parte migliore: due strati di pomodori estivi maturi, succosi e belli. Cavolo, pensiamo che sia dannatamente perfetto.

Insalata di mais semplice

Non è estate finché non hai preparato questa ricetta vegetariana di insalata di mais! Questo è tutto incentrato sul sapore fresco: dolci esplosioni di mais, pomodori succosi e basilico erbaceo si abbinano a una vinaigrette piccante e leggera. Se sei come noi…non potrai smettere di mangiarlo! Se preferisci, aggiungi del formaggio feta sbriciolato o conservalo come un'insalata vegetale: è altrettanto buono in entrambi i casi.

Prova anche: Insalata di mais alla griglia O Insalata di mais

Il miglior hamburger vegetariano

Una classica ricetta vegetariana estiva: il veggie burger! Questo è qualcosa di speciale: sta davvero insieme sulla griglia! Ha la consistenza compatta e perfetta e, dipinto con salsa barbecue, è completamente soddisfacente. (Puoi farlo anche nel forno!) Completa con i tuoi condimenti preferiti, ad esempio guacamole O salsa speciale .

Insalata greca di orzo

Questa ricetta di insalata greca di orzo è perfetta per l'estate! Anche se assomiglia un po' al riso, l'orzo è in realtà una piccola pasta a forma di riso! È spesso utilizzato nelle ricette della dieta mediterranea come la cucina italiana e greca. Tutti i sapori della Grecia sono in questa insalata vegetariana: formaggio feta salato, olive Kalamata e, naturalmente, erbe aromatiche come menta e aneto! Gli avanzi si conservano bene ed è perfetto per i pranzi.

Pasta Al Pomodoro Ciliegino

Ecco una ricetta vegetariana estiva che mette in risalto il meglio della stagione: la pasta ai pomodorini! Questa semplice idea per la cena è protagonista pomodori vescicati , una tecnica di cottura dei pomodori in una padella calda fino a quando la pelle si riempie di vesciche e diventa annerita. Mescolare i pomodori con l'aceto balsamico piccante, quindi aggiungere la pasta gommosa e il basilico fresco pepato. Rimarrai stupito dalla quantità di sapore che questi classici ingredienti estivi infondono in 20 minuti.

Prova anche: Tomato Basil Pasta

Insalata Caesar alla griglia

Pronti per la migliore ricetta vegetariana estiva da aggiungere al vostro piatto? Perché amico, questa insalata Caesar alla griglia è gustosa! Romana alla griglia è infuso con un incredibile sapore affumicato che è irresistibile. Completa il tutto con la nostra cremosa fatta in casa Condimento di Cesare , ed è un piccolo angolo di paradiso.

Elote (mais messicano grigliato)

Questo è elote IL ricetta perfetta per il contorno vegetariano estivo, secondo noi. Un morso di questo irresistibile mais messicano grigliato e ci crederai: è dolce, affumicato, saporito, cremoso e piccante: tutto in una volta. È carbonizzato alla perfezione e spalmato in una salsa cremosa e speziata con formaggio sbriciolato. Ecco il vero migliore elote che puoi fare a casa (anche se ovviamente è meglio per strada in Messico!).

cocktail di scala reale

Pesto Spaghetti

Il modo migliore per preparare una semplice ricetta vegetariana estiva? Spaghetti al pesto! È erbaceo, parmigiano, agliato e sempre gradito dal pubblico. Ti mostreremo il trucco per ottenere una salsa setosa che copra tutti i tuoi noodles: niente più pesto secco e gommoso qui! Serviteli così come sono o guarniteli con verdure o mozzarella fresca per un secondo cena facile e veloce .

Prova anche: Pasta Al Pesto Vegana , Pesto Cavatappi

Insalata cremosa di cetrioli

Nel momento in cui arriva l'estate, è tempo di insalata di cetrioli! Questa ricetta di insalata di cetrioli vegetariana lo è COSÌ rinfrescante: infatti, è difficile smettere di mangiare! Aggiungendo un po' di panna acida si ottiene una salsa irresistibilmente cremosa. Sebbene abbia un'atmosfera estiva, questa deliziosa insalata funziona in qualsiasi periodo dell'anno. Prova anche: Insalata di cetrioli con aceto

Panino BBQ Jackfruit

Il jackfruit è un frutto tropicale che viene utilizzato come sostituto vegano del maiale stirato: e cavolo, è la ricetta estiva perfetta! Questo sandwich BBQ al jackfruit ha una salsa barbecue perfettamente bilanciata con dolce, piccante, salato e un po' alcolico. Servitelo su un panino con il nostro insalata di cavolo all'aceto facile o il nostro la migliore insalata di cavolo cremosa . È uno dei pasti vegetariani più soddisfacenti in circolazione.

Melanzane Alla Griglia

Le melanzane possono essere poco apprezzate, ma questo ortaggio di origine mediterranea è uno dei più gustosi in circolazione. Dovete provare queste melanzane grigliate: perfette per le grigliate estive! Ne esce affumicato e tenero, leggermente carbonizzato e pieno di sapore. Completalo con una salsa e avrai un contorno o un antipasto estivo da urlo! Qui abbiamo utilizzato un pomodoro fresco salsa fresca , e un cremoso, leggermente piccante salsa barbecue bianca . La combinazione dei due è perfetto .

Tofu alla griglia facile

Un'altra fantastica ricetta vegetariana estiva inaspettatamente buona? Tofu. Sì, questo tofu grigliato ha un sapore semplicemente irresistibile, carbonizzato alla perfezione e poi dipinto con una marinata dolce e salata. L’estate può essere più difficile per progettare pasti a base vegetale quando la griglia la fa da padrone. Puoi mangiarne un sacco verdure grigliate …ma hai bisogno di proteine ​​per rimanere sazio. Il tofu grigliato è salutare idea cena alla griglia è pieno di proteine ​​vegetali. Potresti anche convertire i mangiatori di carne quando ne assaggiano... è dannatamente delizioso .

Insalata di broccoli

Ecco una nuova versione del classico slaw di broccoli! E chi sapeva che potesse essere così irresistibilmente gustoso? Questa è una ricetta vegetariana estiva che puoi preparare con i sacchetti di broccoli acquistati in negozio O broccoli freschi e carote. Ha un condimento cremoso che è in parti uguali salato, piccante e un po' dolce. Funziona come contorno estivo per una grigliata o come contorno in qualsiasi momento che funziona con... beh, qualsiasi cosa! Prova questa straordinaria ricetta con i broccoli... non rimarrai deluso!

Fajitas vegetariane alla griglia

La grigliatura trasforma le umili verdure in qualcosa di geniale. Ed è proprio il caso delle fajitas vegetariane grigliate! Peperoni, funghi portobello e cipolle si trasformano nella più deliziosa combinazione di sapori salati che potresti inserire in un taco! Accanto a loro grigliare una confezione di fagioli neri. È una delle nostre idee preferite per una cena alla griglia gradita dal pubblico.

Patate Dolci Alla Griglia

Queste patate dolci grigliate sono croccanti fuori e tenere dentro, il contorno estivo ideale! Hanno un sapore leggermente affumicato e sono assolutamente deliziosi . Tagliati a spicchi, sono il contorno perfetto per una cena alla griglia nel patio. Bastano pochi trucchi per renderli perfetti: ecco cosa fare!

Prova anche: Patate alla griglia perfette , Patate Grigliate Al Cartoccio o patate al forno alla griglia

Insalata Di Feta Di Anguria

Cosa potrebbe esserci di più di una classica ricetta vegetariana estiva? Questa insalata richiede solo 10 minuti per essere preparata ed è l'accessorio perfetto per qualsiasi barbecue o grigliata. Presenta succosa anguria dolce e formaggio feta salato, condito con scorza di limone e un po' di basilico tritato. Se non hai mai mangiato anguria e feta prima, è una combinazione classica che chiede di far parte delle tue tradizioni estive!

Tomato, Basil & Mozzarella Salad

L'insalata di pomodoro mozzarella e basilico è per quando i pomodori estivi sono più succosi e il basilico estivo è folto. Si chiama anche insalata caprese ed è una delle più iconiche Ricette italiane là fuori. Mangialo come contorno per intrattenere: è tutto ciò che dovrebbe essere una ricetta estiva. Prova anche: Pomodori Grigliati , Insalata Di Pomodori Freschi o Insalata di cetrioli e pomodori

Bevi ricette da abbinare

Ora, quali bevande abbinare a tutte quelle ricette vegetariane estive? Ne abbiamo molti bevande estive scegli tra:

• Sangria: Prova tutte le nostre ricette di sangria : Piace sangria rossa , sangria bianca , sangria di anguria O sangria alla rosa !
• Spritz: prova i nostri Aperol spritz , Spritz di Saint Germain O Spritz al lillet (o questo gustoso Lillet G&T ).
• Limonata e lime: provalo Limonata fresca , Lime fresco O Lime di ciliegie fresche . Oppure vai a sbronzarti Limonata Borbonica O Limonata speziata .
• Spritz al vino: così facile! Prova questo spruzzata di vino bianco , spruzzata di rosa O spruzzata di vino rosso .

Ricette di dolci estivi

E per finire: concludiamo il pasto con un po' ricette di dolci estivi ! Ecco i nostri preferiti:

• Classica torta di fragole Teneri dolcetti simili a biscotti incontrano frutti di bosco dolci e soffice panna montata fatta in casa.
• Mele grigliate alla moda Grigliarli con zucchero e spezie finché sono teneri, quindi servirli con gelato alla vaniglia sciolto.
• Torta magica ai mirtilli Questa semplice crostata ha una piccola magia: versa la pastella e guarnisci con i mirtilli. Dopo la cottura, i mirtilli affondano e la crostata si solleva!

Hamburger estivo di Portobello

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare un hamburger estivo ai funghi portobello che piace a tutti: alla griglia o arrosto! Saporito e carnoso, è irresistibile con formaggi e salse particolari.

Ingredienti

• 4funghi portobello
• 2A3cucchiai di olio d'oliva
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• 1 cucchiainopaprika affumicata
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• 8fette di provolone o formaggio cheddar piccante (o formaggio vegano sostitutivo)
• Per servire: panini, lattuga, pomodoro, cipolla rossa, Pesto Al Basilico (opzionale), Salsa speciale per hamburger

Istruzioni

1. Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi Fahrenheit) o ​​preriscalda un forno a 450 gradi*.
2. Pulite i funghi portobello ed eliminate il gambo. Disporli su una teglia con la branchia rivolta verso l'alto. Irrorate la parte superiore con l'olio d'oliva e usate le mani per strofinare il fondo. Rimetteteli quindi sulla teglia con la branchia rivolta verso l'alto e cospargeteli con aglio in polvere, paprika affumicata, sale kosher e diverse macine di pepe nero. Strofinateli fino a ricoprirli uniformemente.
3. Per il metodo alla griglia: Posizionare i funghi direttamente sulla griglia con la branchia rivolta verso l'alto e grigliarli per 10-14 minuti fino a quando saranno teneri e succosi. Il liquido si accumulerà nel tappo. Capovolgere i funghi (questo scarica il liquido nelle griglie). Quindi aggiungere le fette di formaggio e cuocere per altri 2 o 3 minuti finché non si scioglie. Suggerimento: potenzia il tuo hamburger e griglia i panini per hamburger per circa 1 minuto su un lato finché non saranno leggermente tostati!
4. Per il metodo arrosto: Metti la teglia nel forno e arrostisci per 15 minuti finché sono teneri. Scolare l'eventuale liquido in eccesso, quindi ricoprire con il formaggio e arrostire per un altro minuto finché il formaggio non si scioglie.
5. Servire: Disporre i funghi sui panini. Completare con lattuga, pomodoro, cipolla rossa, pesto di basilico (facoltativo) e Salsa speciale per hamburger .

Note

*Se vuoi infondere un po' di sapore affumicato alla versione arrostita, aggiungi qualche frullato di fumo liquido a ciascun fungo (è potente, quindi non esagerare).

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla Griglia o Arrosto
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano