INSALATA DI CETRIOLI CON ACETO

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Questo insalata di cetrioli con aceto è perfetto per barbecue e picnic, un mix rinfrescante di cetrioli e cipolle a fette piccanti e salati.

Questa insalata di cetrioli con aceto è tutto l'estate! Sei cresciuto con la tradizione di mangiarlo? È perfetto per tutto, dai potluck estivi ai barbecue nel patio fino ai picnic. Si accessoria perfettamente con tutto, da salmone ad a hamburger alla griglia .

I cetrioli e le cipolle affettati sottilmente sono salati, piccanti e leggermente dolci allo stesso tempo e creano totale dipendenza. Questa insalata di cetrioli è vegana, a base vegetale e senza glutine, quindi funziona anche per molte diete. Continua a leggere per sapere come realizzarlo!

Oppure provalo cremoso! Prova il nostro Insalata di cetrioli con panna acida .

Ingredienti di questa ricetta di insalata di cetrioli e aceto

Ci sono solo pochi ingredienti necessari per preparare questa insalata di cetrioli con aceto.

Cetrioli: Cetrioli inglesi sono preferibili se riesci a trovarli. Hanno un sapore dolce, una buccia delicata e semi impercettibili. Puoi usare anche i cetrioli standard, ma ti consigliamo l'inglese se riesci a trovarli (chiamati anche cetrioli persiani).
Cipolla bianca: il sapore delicato della cipolla bianca è fondamentale in questa ricetta. Potete abbinare anche cipolla bianca e cipolla rossa come facciamo nel nostro classico insalata di cetrioli .
Aneto fresco: qui abbiamo usato l'aneto fresco per aggiungere un tocco erbaceo. Ma non è un obbligo: preparare l’insalata senza ha comunque un sapore eccellente. Se lo si desidera, è possibile sostituire anche l'aneto essiccato.
Aceto bianco, zucchero e sale kosher : Questi ingredienti si combinano per formare una salamoia piccante per l'insalata.

Come preparare l'insalata di cetrioli con aceto

Questa insalata di cetrioli con aceto è incredibilmente facile da preparare: l'unica parte difficile è aspettare che macini in frigorifero! Il trucco per padroneggiare questa insalata di cetrioli è farlo affettare le cipolle e cetrioli il più sottile possibile. Affettare sottilmente il cetriolo e la cipolla consente al sale di estrarre la maggior parte dell'umidità e conferisce a questa insalata una consistenza incredibile.

Insalata di cetrioli passaggio 1: affettare gli ingredienti.

Passaggio 1: Affettare sottilmente i cetrioli e le cipolle. Se avete una mandolina, va bene per affettare i cetrioli: ma non serve affatto: basterà un semplice coltello!

Insalata di cetrioli passo 2: Sbattere insieme l'aceto, il sale e lo zucchero.

Passaggio 2: Sbattere insieme l'aceto bianco, lo zucchero e il sale.

Insalata di cetrioli passaggio 3: lasciare marinare l'insalata.

Passaggio 3: Una volta che i cetrioli e le cipolle sono stati mescolati con aceto, sale e zucchero (sono fondamentalmente dei sottaceti veloci!), devono marinare in frigorifero. Aspetta 1 ora mentre il tempo fa la sua magia!

Dopo 1 ora di marinatura, puoi goderti la tua insalata di cetrioli con insalata di aceto in qualsiasi momento nei prossimi 7 giorni. Il sapore migliora con il tempo!

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Insalata di cetrioli con aceto in una ciotola con aneto.

Menù con insalata di cetrioli all'aceto

Ci sono tanti modi per accessoriare questa insalata di cetrioli con l'aceto! Lo mangiamo principalmente come a contorno estivo , quindi naturalmente pensiamo ai pasti ricchi di prodotti estivi. Ovviamente puoi mangiare questa insalata tutto l'anno. Ecco alcune idee per far girare le ruote:

Hamburger vegetariani , Gamberetti Alla Griglia o Pollo alla griglia
Spiedini Di Mango O Insalata di pesche e burrata
Insalata di cetrioli all'aceto
Insalata Di Feta Di Anguria o un altro insalata estiva
Acqua Di Cetriolo , Hugo Spritz o un altro cocktail estivo

Panino alle melanzane italiano
Insalata di cetrioli all'aceto
Ceci Arrostiti Croccanti
Salsa di fagioli bianchi alle erbe e aglio e verdure
Pesche o ciliegie fresche

Vuoi di più con i cetrioli? Vedere Le migliori ricette di cetrioli .

Note dietetiche

Questa ricetta di insalata di cetrioli con aceto è vegetariana, senza glutine, vegana, a base vegetale e senza latticini.

Domande frequenti

Posso preparare questa insalata in anticipo?

SÌ! I sapori si fonderanno e si svilupperanno nel tempo, rendendolo ancora più delizioso.

Quanto durerà l'insalata di cetrioli in frigorifero?

Conservata in un contenitore ermetico, l'insalata di cetrioli può durare 7 giorni in frigorifero. I cetrioli si ammorbidiranno leggermente col tempo.

Che tipo di aceto è migliore per l'insalata di cetrioli?

L’aceto distillato bianco è una scelta classica. Ti consigliamo di utilizzarlo se possibile.

Posso usare un diverso tipo di cetriolo?

I cetrioli inglesi sono ideali perché hanno la buccia sottile e pochi semi, ma vanno bene anche i cetrioli normali. Basta sbucciarli prima se la pelle è spessa o cerata.

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Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Prodotto: 6alle 81X

Descrizione

Questa insalata di cetrioli con aceto è perfetta per barbecue e picnic, un mix rinfrescante di cetrioli e cipolle a fette piccanti e salati.

Ingredienti

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2cetrioli grandi e sottili (inglese se possibile)
1cipolla piccola gialla o bianca
2 cucchiaianeto fresco tritato (facoltativo)*
½ tazzaaceto bianco
2 cucchiaizucchero semolato
1 cucchiaino sale kosher
Pepe nero macinato fresco

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Affettate i cetrioli il più sottile possibile, aiutandovi eventualmente con una mandolina. Sbucciare e sottilmente affettare la cipolla a forma di mezzaluna. Metti a strati i cetrioli e le cipolle in una grande ciotola poco profonda; aggiungere l'aneto (se utilizzato).
In una piccola ciotola, mescolare l'aceto bianco, lo zucchero, il sale e il pepe. Versare il composto sui cetrioli e sulle cipolle, mescolando il tutto per garantire una copertura uniforme. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora**.
Mescolare ancora per amalgamare uniformemente il condimento, quindi servire con una schiumarola. Conservare in frigorifero per un massimo di 7 giorni; il sapore migliora addirittura nel tempo!