20 migliori cocktail acidi da provare

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Cocktail acidi sono una delle famiglie di drink più antiche: perché sono davvero senza tempo! Ecco le migliori ricette di cocktail acidi da provare: whisky sour, margarita e altro ancora.

I cocktail acidi sono una delle famiglie di cocktail più antiche che esista e sono popolari oggi per una buona ragione. Il sapore dolce e aspro è senza tempo, non importa in quale decennio vivi!

Cos'è un acido? È una bevanda mista a base di liquore, agrumi e dolcificante. Potresti rimanere sorpreso dai nomi familiari dei cocktail che fanno parte della famiglia degli acidi: The Margherita ! IL Cosmo ! IL Daiquiri ! Come due esperti di cocktail che ne hanno più di 300+ ricette di cocktail nella nostra biblioteca, gli acidi sono uno dei miei e di Alex preferito famiglia di bevande. Ecco gli elementi base di un cocktail acido:

• Liquore: gli acidi possono essere preparati praticamente con qualsiasi liquore: whisky, vodka, gin, tequila e brandy.
• Agrumi (l'aspro): di solito vedrai succo di limone o succo di lime, ma alcune varianti hanno pompelmo o arancia.
• Dolcificante: Sciroppo semplice o liquore all'arancia come il Cointreau o il triple sec (che contengono zucchero) sono i dolcificanti comuni.
• Albume d'uovo: (opzionale): spesso vedrai bevande acide classiche in stile anni '20 condite con una schiuma di albume. Ciò conferisce alla bevanda una consistenza cremosa e ricca e una copertura schiumosa, come nel Boston acido O Gin Fizz .

Come puoi immaginare, ci sono infinite variazioni su questa formula. Di seguito abbiamo elencato i 3 cocktail acidi più popolari, quindi abbiamo elencato le restanti bevande organizzate per tipo di liquore.

bevande alcoliche fantasiose

E ora, i migliori cocktail acidi!

Il miglior whisky acido

Il più classico dei cocktail sour: il whisky sour! È una bevanda iconica che risale a secoli fa. Il suo sapore è perfettamente bilanciato tra dolce, aspro e alcolico.

Variazioni: Boston acido (aggiunge l'albume), Corsa all'oro (fatto con sciroppo di miele ), Scontro al whisky

Ingredienti: Bourbon whisky, succo di limone, sciroppo d'acero o sciroppo semplice

Pisco Sour

Non c'è davvero nessuna bevanda simile. Ti presentiamo il classico pisco sour! Questo cocktail acido dal Perù è molto popolare per un motivo. Suo proprio così buono . Il modo in cui il pisco si fonde con il lime lo rende luminoso, morbido e decisamente magico. Ecco come renderlo famoso cocktail classico questo si è guadagnato il suo posto nella storia.

Ingredienti: Pisco, lime, sciroppo semplice, albume, bitter

Ricetta classica della Margarita

Sapevi che il margarita è uno dei cocktail acidi più popolari? Eccola nel modo classico: con tre ingredienti e un bordo di sale. Perfezione! Sapevi che il margarita è uno dei cocktail acidi più popolari? Eccola nel modo classico: con tre ingredienti e un bordo di sale. Perfezione!

Variazioni: Prova tutti i nostri Ricette Margherita ( Mezcal , Cadillac , Jalapeno e altro)

Ingredienti: Tequila, Cointreau, succo di lime

Cocktail Sidecar

Il sidecar è uno dei migliori cocktail acidi classici di tutti i tempi! Perché? Assaggialo e vedrai. Questa bevanda è perfettamente bilanciata tra dolce e aspro, stratificata e complessa: calda, frizzante, secca, ricca e piena allo stesso tempo.

Variazioni: Vodka Sidecar , Sidecar Borbonico , Dama Bianca , Tra le lenzuola

Ingredienti: Cognac, Cointreau, succo di limone

Tequila acida

La tequila sour è una bevanda dolce e aspra deliziosamente rinfrescante con una schiuma schiumosa! È un mashup di un cocktail acido degli anni '20 con un margarita. Prova anche un classico Mezcal acido .

Ingredienti: Tequila, succo di limone, succo di lime, sciroppo semplice, bitter Angostura, albume d'uovo

Cocktail Paloma

Il Paloma è una variazione del margarita, il classico sour! Combina tequila e pompelmo e ottieni il classico Paloma messicano.

Ingredienti: Tequila, succo di pompelmo, succo di lime, sciroppo semplice, soda

Mojito classico

Sapevi che il mojito era un cocktail acido? Questo iconico cocktail cubano è rinfrescante e perfettamente bilanciato con lime, rum e menta fresca!

Ingredienti: Rum, menta fresca, succo di lime, sciroppo semplice, soda

Daiquiri classico

Il daiquiri è una delle bevande più facili che ci siano: un classico cocktail sour degli anni '20! Il classico daiquiri non era congelato, come è diventato popolare oggi. Come puoi vedere, è simile al mojito.

cocktail di whisky e segale

Variazioni: Daiquiri congelato al lime , Daiquiri alla fragola , Daiquiri di Hemingway

Ingredienti: Rum, menta fresca, succo di lime, sciroppo

Cocktail Gin Fizz

Il Gin Fizz è uno dei cocktail gin più iconici: ed è anche un cocktail sour! Ha una classica schiuma di albume ed è condita con acqua gassata.

Variazioni: Gin Sour , Ginocchia delle api (con sciroppo di miele )

Ingredienti: Gin, succo di limone, sciroppo semplice, albume, soda

Cocktail Tom Collins

Il Tom Collins è un iconico cocktail gin sour che è una variazione del gin fizz! È una crostata leggera, frizzante e perfettamente dolce. Di solito viene servito in un bicchiere highball.

Ingredienti: Gin, succo di limone, sciroppo semplice, soda

Gin Gimlet

Il classico succhiello è un altro nella lista dei cocktail acidi! È il perfetto equilibrio tra dolce e aspro con il sapore botanico del gin.

Variazioni: Vodka Gimlet , Succhiello francese (aggiunge St. Germain)

ingredienti della pina colada

Ingredienti: Gin, succo di lime, sciroppo semplice

Mezcal acido

Ecco un modo divertente per utilizzare questo liquore affumicato a base di agave: il Mezcal Sour! Questa svolta sul classico Pisco Sour è fumoso e sfumato. È equilibrato con un corpo leggero, dolce e aspro e una parte superiore schiumosa di schiuma di albume.

Ingredienti: Mezcal, succo di lime, Cointreau, sciroppo semplice, albume, bitter

Cocktail del trifoglio

Ecco un altro cocktail sour classico e sofisticato: il White Lady! È un classico sour con gin, granatina o sciroppo di lampone e limone con una schiumosa schiuma di albume.

Variazioni: Cocktail della Dama Bianca

Ingredienti: Gin, sciroppo di lampone o granatina, succo di limone, albume

Cocktail del lato sud

Ecco un cocktail acido unico: il Southside! È una bevanda rinfrescante a base di gin a base di menta, limone e lime: pensala come un gin mojito!

Variazioni: Fizz del lato sud (aggiunge acqua gassata)

Ingredienti: Gin, succo di limone, succo di lime, menta fresca, sciroppo

Cocktail cosmopolita

Anche il Cosmo è un cocktail acido! Questa vivace bevanda rosa è dolce e aspra e prende il suo bel colore dal succo di mirtillo rosso.

Ingredienti: Vodka, succo di mirtillo rosso 100%, succo di limone, Cointreau, sciroppo

Vodka acida

Il vodka sour è un classico cocktail sour: è una crostata rinfrescante e dolce con sopra una schiumosa schiuma di albume! Utilizza la nostra tecnica di scuotimento a secco per ottenere la schiuma perfetta.

Ingredienti: Vodka, succo di limone, sciroppo semplice, bitter Angostura, albume d'uovo

sostituto della passata di pomodoro

Rum acido

Prova un rum acido! Questo classico cocktail acido è una crostata deliziosamente dolce, che abbina qualsiasi tipo di rum con succo di limone e sciroppo semplice . Completa il tutto con una schiuma di albume d'uovo, che gli conferisce una sensazione cremosa in bocca. È irresistibilmente rinfrescante: e semplice da realizzare!

Ingredienti: Rum, succo di limone, sciroppo, albume

Martini al limone

Il martini con gocce di limone è una crostata intensamente dolce! È festoso e rinfrescante, con un tocco di limone e un bordo di zucchero.

Ingredienti: Vodka o vodka al cedro, Cointreau, succo di limone, sciroppo

Amaretto acido

Ecco l'amaretto sour perfetto! Non ha niente a che vedere con quelle versioni sciroppose con miscela acida. Preparata correttamente, questa bevanda può essere uno dei migliori cocktail acidi in circolazione! È una crostata piccante e dolce, con un pizzico di mandorla dell'amaretto attenuato dall'ingrediente segreto: il bourbon.

Ingredienti: Amaretto, bourbon, limone, sciroppo semplice, albume, bitter

New York acida

Il New York Sour è uno dei cocktail sour più straordinari che esistano! Prepara un classico whisky sour e aggiungi uno strato di vino rosso sopra.

Ingredienti: Bourbon whisky, succo di limone, sciroppo d'acero o sciroppo semplice, vino rosso

Più tipi di cocktail

Ne abbiamo molti altri ottime ricette di cocktail per te! Ecco alcune delle nostre migliori collezioni di cocktail:

Martini francese

• Questi cocktail al gin includere tutti i classici: Gin Fizz , Gin e tonico e altro ancora!
• Prova alla grande cocktail al bourbon come il Whisky acido , Vecchio stile , Manhattan e altro ancora.
• Mescolare cocktail di champagne , leggero, frizzante e perfetto per festeggiare.
• Prendi qualcosa di rinfrescante cocktail ai mirtilli rossi come un Vodka al mirtillo rosso E Brezza marina .
• Mescolare bevande alcoliche congelate come un Margherita congelata O Sangria congelata .

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Domande frequenti

I cocktail acidi sono una famiglia di bevande contenenti uno spirito di base (come vodka, gin, whisky o anche tequila), succo di agrumi (solitamente limone o lime) e un dolcificante (sciroppo o liquore semplice). L'equilibrio tra questi elementi crea un profilo aromatico piacevolmente aspro e piccante.

Vodka Sour: il sour per eccellenza, con vodka, succo di limone, sciroppo semplice e, facoltativamente, albume per una consistenza schiumosa.

Whiskey Sour: questo sour a base di bourbon offre un profilo aromatico più profondo e ricco rispetto al vodka sour.

Daiquiri: un classico cubano a base di rum, succo di lime e sciroppo, noto per la sua semplicità rinfrescante.

Margarita: Il Margarita è un cocktail acido (liquore + agrumi + dolcificante) con l'aggiunta di triple sec o Cointreau, un liquore al gusto di arancia.

SÌ! Anche se il limone e il lime sono i più comuni, puoi sperimentare con il succo di pompelmo, arancia o persino yuzu per un tocco unico.

Ci piace usare lo sciroppo d'acero puro come dolcificante alternativo per i cocktail acidi. Sciroppo di miele funziona altrettanto bene.

L'albume d'uovo è un'aggiunta classica ad alcuni cocktail acidi come il Pisco Sour , creando una consistenza schiumosa e un gusto più morbido. È facoltativo e alcune varianti (come il Whisky acido ) può essere realizzato senza di esso.

Classico Whiskey Sour

• Tempo di preparazione: 3 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 3 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Il più famoso dei cocktail sour: il whisky sour! È perfettamente bilanciato con bourbon, limone e dolcificante. Decorare con una scorza d'arancia e una ciliegina macedonia.

Ingredienti

• 2 once(4 cucchiai) whisky bourbon*
• 1 oncia(2 cucchiai) succo di limone fresco
• ¾ oncia(1 cucchiaio e mezzo) sciroppo d'acero puro (o sciroppo semplice )
• Decorazione: scorza d'arancia e una ciliegia macedonia
• Ghiaccio, per servire
• Variante: aggiungere un albume per a Boston acido

Istruzioni

1. Aggiungi il bourbon whisky, il succo di limone e lo sciroppo in uno shaker. Riempire con una manciata di ghiaccio e shakerare fino a quando sarà ben freddo.
2. Filtrare la bevanda in un bicchiere lowball o Old Fashioned. Servire con ghiaccio, una scorza d'arancia e una ciliegina al cocktail.

Note

*Puoi utilizzare qualsiasi varietà di whisky, ma noi lo preferiamo con il sapore più dolce del bourbon.

• Categoria: Bere
• Metodo: Scosso
• Cucina: Cocktail
• Dieta: Vegano