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Ecco un drink sofisticato e agrumato: il cocktail White Lady! È un classico acido a base di gin e limone con una copertura schiumosa di albume.
Ecco un cocktail classico morbido e agrumato con un'atmosfera sofisticata: il Cocktail della Dama Bianca ! Questo sour in stile anni '20 è chiaro e frizzante, con un sapore rinfrescante e una copertura schiumosa di schiuma di albume. È di grande classe, perfetto per un cocktail serale o semplicemente da sorseggiare in veranda. Io e Alex ci stiamo lavorando ottimi cocktail , e questo è uno straordinario. (Inoltre, siamo grandi fan dei cocktail acidi, quindi fa proprio al caso nostro.) Pronti a dare una scossa?
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Cosa c'è nel cocktail White Lady?
La Dama Bianca è a cocktail classico fa parte della famiglia dei cocktail acidi: bevande miste a base di liquore, agrumi e dolcificante. Si chiama anche a Dalila O Sidecar Chelsea . È come una versione gin di a Sidecar , ed è spesso servito con una schiuma di albume. È stato inventato negli anni '20, all'Harry's New York Bar di Parigi o al Savoy Hotel di Londra (lo sostengono entrambi!). The White Lady è attualmente nella lista della International Bartender Association Cocktail ufficiali IBA . Ciò significa che esiste una definizione ufficiale, che è:
- Gin
- Triple sec o Cointreau (liquore all'arancia)
- Succo di limone
La copertura in schiuma di albume è facoltativa e non inclusa nella definizione ufficiale, ma è un modo popolare per servirlo. Ha una consistenza ricca e cremosa: e ha anche un aspetto sorprendente.
Drink del cugino: il Sidecar & Gin Fizz!
La Dama Bianca è una variante del Sidecar cocktail! Il Sidecar è uno dei cocktail acidi più classici che ci siano, a parte il Whisky acido . È fatto con Cognac (brandy), limone e Cointreau e il sapore è molto complesso: caldo, frizzante, secco e ricco allo stesso tempo. Questa bevanda ha recentemente conquistato Alex e il mio cuore perché è perfettamente bilanciata!
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Un'altra bevanda simile alla White Lady è la Gin Fizz . Questo è un altro dei nostri cocktail classici preferiti di tutti i tempi. Il Gin Fizz utilizza sciroppo semplice invece di Cointreau, e aggiunge un tocco di acqua gassata per l'effervescenza.
Come realizzare una Dama Bianca (passi base)
Il White Lady è fatto come qualsiasi classico cocktail sour: farai uno speciale frullato a secco per ottenere la migliore schiuma schiumosa di albume. Ecco i passaggi fondamentali (o vai alla ricetta ):
- Metti tutti gli ingredienti in uno shaker per cocktail. Agitare per 15 secondi senza ghiaccio.
- Aggiungi il ghiaccio nello shaker e agita nuovamente per 30 secondi.
- Filtrare in un bicchiere e la schiuma salirà verso l'alto. Potete guarnire con una scorza di limone o una fetta di limone oppure ometterlo del tutto. (Ecco come creare un twist di limone .)
Per la migliore schiuma di albume: frullato a secco!
I baristi hanno aggiunto gli albumi ricette di cocktail dagli anni ’20. Perché? La schiuma aggiunge una divertente consistenza schiumosa sulla parte superiore e aggiunge un sapore ricco e cremoso. La tecnica per ottenere la migliore forma schiumosa dell'albume è chiamata a Agitare a secco . Usiamo questa tecnica nel nostro cocktail di albume d'uovo come il Gin Fizz , Sloe Gin Fizz , Boston acido , Tequila acida , E Vodka acida . Ecco come funziona:
- Al primo shake senza ghiaccio, le proteine nell'uovo cominciano a formare schiuma, invece di essere diluite dal ghiaccio.
- Il secondo shake con ghiaccioraffredda la bevanda e ne rafforza la schiuma. Filtralo nel bicchiere e otterrai uno spesso strato schiumoso bianco.
Vuoi un sostituto vegano per la schiuma di albume? Niente paura: puoi usare aquafaba! Aquafaba è il liquido che c’è in un barattolo di ceci. Poiché è amidaceo, può funzionare come un legante simile a un uovo. Vedi la ricetta qui sotto per le quantità esatte.
Quale bicchiere utilizzare per un cocktail White Lady?
Il cocktail White Lady viene generalmente servito in un bicchiere da martini o in un bicchiere da cocktail o da coupé. La differenza è che un bicchiere da martini ha i lati angolari, mentre il bicchiere da cocktail ha i lati curvi. I puristi sostengono che se lo servite con la schiuma dell'uovo, dovreste servirlo in un bicchiere da coupé perché aderisce meglio alla forma. Adoriamo l'aspetto in un bicchiere da martini (con o senza schiuma!).
Ed è tutto: tutto quello che devi sapere per preparare un cocktail White Lady! Fateci sapere se lo provate nei commenti qui sotto.
Quando servire il cocktail White Lady
Il cocktail White Lady è un cocktail sour sofisticato, perfetto per molte occasioni! È ottimo da sorseggiare come:
- Bevanda dell'happy hour
- Bevanda per la cena
- Bevi drink a tarda notte
- Drink notturno per ragazzi o ragazze
- Bevanda all'ora del cocktail
Cocktail della Dama Bianca
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- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 5 minuti
- Prodotto: 1bere1X
Descrizione
Ecco un drink sofisticato e agrumato: il cocktail White Lady! È un classico acido a base di gin e limone con una copertura schiumosa di albume.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 2 once(4 cucchiai) Gin
- 1 oncia(2 cucchiai) Cointreau o triple sec
- 1 oncia(2 cucchiai) succo di limone fresco
- 1albume*
- Per la guarnizione: Torsione di limone o una fetta di limone
Istruzioni
- Aggiungi il gin, il Cointreau, il succo di limone e l'albume in uno shaker senza ghiaccio. Agitare per 15 secondi.
- Aggiungi il ghiaccio nello shaker. Agitare nuovamente per 30 secondi.
- Filtrare la bevanda in un bicchiere da martini o da cocktail; la schiuma si raccoglierà in alto. Servire guarnito con a twist di limone o spicchio di limone.
Note
*Sostituisci 2 cucchiai di aquafaba (il liquido di una lattina di ceci) con una variazione vegana.
- Categoria: Bere
- Metodo: Scosso
- Cucina: Cocktail
- Dieta: Vegetariano
Altri cocktail acidi
Cocktail acidi sono una famiglia di cocktail con liquore base, elementi acidi e dolci. Ci sono tutti i tipi di variazioni su un buon acido. Ecco alcuni dei nostri preferiti:
- Daiquiri classico Il Daiquiri Classico in realtà non è congelato! È rum, succo di lime e dolcificante. Oppure prova un giro sofisticato, il Daiquiri di Hemingway .
- Cocktail Tom Collins Il Tom Collins è conosciuto anche come gin sour: è leggero e frizzante acqua gassata .
- Cocktail cosmopolita Questa vivace bevanda rosa è dolce e perfetta per riunioni di ogni tipo, una versione nuova e migliorata che utilizza succo di mirtillo rosso naturale.
- New York acida Prepara un classico whisky sour e aggiungi uno strato di vino rosso sopra. Sbalorditivo!
